ánizs

ánizs egy ismert gyógy- és aromás növény az umbelliferae családból. Latin neve neve Pimpinella anisum. Egyéves növény, amely akár 60 cm magasra is felnőhet. Az egész növény nagyon aromás, és már a tipikus illatból fakad, amelyről az ánizs ismert.

Ánizs előfordulása és termesztése

Az ánizs nagyon különböző módon használható. Különösen jól ismertek azok a nagy bizonyosságú alkoholtartalmú italok, amelyek az ánizsfélék nagyon jellemző aromájával rendelkeznek.

Július-szeptember ánizs fehér virágok, barna repedéses gyümölcsök augusztusban és szeptemberben. Az utóbbiakat érett állapotban betakarítják, és édességekben, alkoholos italokban vagy természetes gyógymódként gyógyászati ​​célokra felhasználhatók.

Az ánizs legfeljebb 6% illóolajat tartalmaz, ezért felhasználható olaj kivonására különféle célokra. Az ánizs növény eredetileg a Földközi-tenger keleti részéből származik. Manapság főleg Egyiptomból, Olaszországból, Spanyolországból és Törökországból importálják.

Németországban az ánizs ritkán fordul elő vad formában, mivel száraz éghajlatot részesíti előnyben és nehezen termeszthető. De részben termesztik ebben az országban.

Gyűjtési idő: Július és augusztus között az esernyővirágokat érett, sárgásbarna állapotban betakarítják, majd megszárítják. Végül üsd ki a gyümölcsöt.

Hatás és alkalmazás

ánizs nagyon különböző módon használható fel. Különösen jól ismertek azok a nagy bizonyosságú alkoholtartalmú italok, amelyek az ánizsfélék nagyon jellemző aromájával rendelkeznek. Ide tartoznak például az ouzo, a pastis vagy a sambuca.

Bizonyos körülmények között azonban az ánizsot részben vagy egészben a csillagánizs váltja fel, amelyet Kínából importálnak. A népszerű ánizs aromájú pékáruk is ismertek a nyugati konyhában, például az ánizs kekszek, amelyek különösen rendelkezésre állnak karácsonykor, vagy az ánizs kenyér tekercsek, amelyek különösen ismertek Dél-Németországban. Az ánizs gyümölcsöt vagy ánizs virágot tartalmazó főzési receptek kevésbé ismertek, de léteznek.

A virágokat salátában lehet felhasználni, a szárokat és a gyökereket levesekben és pörköltekben. Az olyan édességek, amelyek kihasználják az ánizs erős és ízletes aromáját, szintén nagyon népszerűek. Ide tartoznak mindenekelőtt a különféle formájú cukorkák, amelyek kellemes ízük mellett kedvező hatással lehetnek a torokra és a torokra is. Ezért az ánizsot a naturopathiában is használják.

A torokfájás és a köhögés cukorkák és pastillák gyakran ánizs összetevőket tartalmaznak. Az édesköménynek és a köménynek köszönhetően a sokoldalú növény megtalálható a különféle gyógyteákban is, amelyek gyengéd gyógyító hatással lehetnek a test különböző területeire. Végül, de nem utolsósorban, az ánizs illóolajként is felhasználható a helyiség illatához vagy a különféle panaszok feldörzsöléséhez.

Tulajdonságok: kövér, hámlasztó, görcsoldó

Gyógyító hatások: flatulencia érdekében serkenti a tejtermelést, enyhíti a görcsszerű gyomor-bél panaszokat, a légutak nyálkahártyájának gyulladását, csecsemők és kisgyermekek számára

Adagolási formák: Tea, infúzió, olaj, fűszerek, likőrök és gyógynövénypálinkák

kombinációk: Különösen alkalmas édesköményhez és köményhez a gyomor-bélrendszeri panaszok ellen, íze kellemesebb, mint a kömény és édeskömény

Mellékhatások: allergiás reakciók ritkán fordulnak elő

Fontos egészség, kezelés és megelőzés

mert ánizs Számos alkalmazási terület létezik a naturopathia területén, amelyek pozitív hatással lehetnek az egészség nagyon különféle területeire.

Megfázás esetén a zúzott gyümölcsöt infúzióként vagy illóolaj részeként használják fel, hogy enyhítsék a köhögést és enyhén lazítsák a beragadt váladékot. Cukorkákban és torokpasztákban az ánizs hozzávalók segítik a torok és a torok panaszát. Ezekben az esetekben külön ánizs vízzel fürödhet. A növényt itt gyakran édeskömény vagy menta felhasználásával használják. Ezenkívül az ánizs görcsoldó és étvágygerjesztő hatással is rendelkezik, ezért felhasználható gyomorproblémák kezelésére is.

Itt a zúzott gyümölcsöket, gyakran édesköményhez és köményhez keverve, teába öntik, majd naponta többször fogyasztják. Mivel az ánizsnak is tejet kötő tulajdonságai vannak, és kellemes ízének köszönhetően népszerű a kisgyermekek körében, az ánizs összetevőket tartalmazó természetes gyógyszerek ideálisak terhes nők, szoptató nők és csecsemők számára. Az ánizóknak is lehet nyugtató hatásuk, és segíthetnek enyhe alvási rendellenességek esetén (beleértve a gyermekeket is).

Az ánizsot külsőleg is lehet használni, például fej tetvekhez, rákhoz vagy atkákhoz. Ehhez az érintett testrészeket rendszeresen dörzsölik erős édeskömény-teával vagy illóolajból készült tinktúrával vagy kenőcsrel. Az ilyen kezelés az állatgyógyászatban is lehetséges, például kutyáknál, ha atkák szenvednek. Meg kell azonban jegyezni, hogy a macskákat soha nem szabad kezelni esszenciális ánizsolajjal, mivel ez halálos hatással van rájuk.