Clostridium botulinum

Clostridium botulinum rúd alakú baktérium, amely spórák kialakulásával szaporodik. Négy különböző alcsoport van, amelyek mindegyike alkotja az úgynevezett botulinum toxint. Ez az emberekre is patogén lehet (betegséget okozó) és mérgezést válthat ki.

Mi a Clostridium botulinum?

A Clostridium botulinum gram-pozitív (reagál a grammfestés módszerére), rúd alakú baktériumok. Spóraképző és anaerob, tehát nem használ oxigént az életfolyamatokhoz.

A baktériumnak különféle csoportjai vannak, amelyek mindegyike különféle típusú botulinum toxint termel. A tizenkét toxintípus közül öt patogén az emberre. A botulinum toxin az idegrendszerre hat és az ismert legerősebb méreg az egyik. Hatása az idegek és az izmok közötti neurotranszmitterek (messenger anyagok) gátlásán alapul, ami bénuláshoz vezet. Amikor a méreg semlegesül, ezek újra kialakulnak.

Előfordulás, eloszlás és tulajdonságok

A Clostridium botulinum baktérium rúd alakú, gram-pozitív és spóraképző. Anerob életmódot mutat, de nem érzékeny az oxigénre. Összesen négy különböző csoport van, amelyek biokémiailag jelentősen különböznek egymástól. Mindegyikük alkotja a botulinum toxint, amelyeknek kilenc különféle típusa van (A, B, C1, C2, D, E, F, G, H). Az A, B, F, E és H típus patogén az emberekre.

Az A, B és F toxinokkal rendelkező Clostridium botulinum 1. csoportja optimálisan szaporodik 35–40 Celsius fok hőmérsékleten, a spórák hőállóak 112 fokig. A B, E és F toxinokkal rendelkező 2. csoport optimális hőmérséklete 18-25 Celsius fok között van, a spórák hőállósága pedig 80 fok hőmérsékleten lehet. Az A és B típusú toxinok kórokozó hatással vannak az emberekre, és főként saját készítésű húskonzervek, hal, zöldség és gyümölcs, valamint sertéshúsból készült feldolgozott ételek útján terjednek át.

A botulinum toxin E és F típusa az embereknek hal, tenger gyümölcsei és hús útján terjed át. Súlyos ételmérgezést okoznak, de szaporodhatnak úgynevezett sebbotulizmusként az elhalt szövetekben vagy csecsemőbotulizmusként a csecsemők belekében. A Clostridium botulinum az állati tetemekben is nagyon gyorsan szaporodik, néha fehérjekomponenseket tartalmazó növényi anyagban is.

A méreg melegítéssel ártalmatlanná tehető. A hőmérsékletnek legalább öt percig 100 Celsius foknak kell lennie.

Jelentés és funkció

A Clostridium botulinum által termelt botulinum toxint szintén köznyelven "Botox" néven ismerték, és orvosi és kozmetikai használatra engedélyezték. Izombénulást okoz. Ezt a tulajdonságot a kozmetikai szektorban használják az arc környékén lévő ráncok injekcióval történő kezelésére. A botox-injekciók hatása körülbelül három-hat hónapig tart, és a ráncok már nem láthatók.

Az orvosi területen a botulinum toxin A-t görcsök és görcsös bénulás kezelésére használják. A toxint gyógyászati ​​formában is használják túlzott verejték- vagy nyálképződés esetén. A botulinum-toxinnal történő kezelés mellékhatásokat, például fertőzést, véraláfutást vagy látászavarokat okozhat a helyi injekciók során.

Betegségek és betegségek

A Clostridum botulinum toxinja az összes legerősebb mérgező. A spórák csírázhatnak, és toxintermelés fordulhat elő, különösen hermetikusan lezárt tartósítószerekben, amelyek húst, halat, zöldségeket és gyümölcsöket tartalmaznak. Ez elsősorban a melegített és házi készítésű konzervekre vonatkozik. Az élelmiszerek előállítása során a baktérium megakadályozható, hogy szaporodjon hősterilizálással vagy keményítéssel.

A botulinum toxinnal történő mérgezés botulizmusnak is ismert. Ez egy bejelentendő mérgezés, amely a toxinokat tartalmazó étel fogyasztását követő két órán belül 14 napon belül jelentkezik. Minél rövidebb ez az inkubációs periódus, annál súlyosabb a betegség lefolyása.

A méreg hatása az idegsejtekből az izmokba történő átvitel blokkolásán alapul. A szem izmait általában az első befolyásolja, homályos látás és kettős látás, a szem bezáródik és a pupillák kitágulnak. A folyamat során az ajkak, a nyelv és a száj teteje izmos. Súlyos szájszárazság, nyelési és beszédzavarok fordulnak elő. A tünetek általában láz nélkül jelentkeznek.

Súlyos lefolyás esetén a bénulás a belső szervek izmaira terjed. Hasmenés, hányás, székrekedés és hasi görcsök okozzák az eredményt. A halál a légzési izmok bénulása esetén fulladással vagy szívbénulással bénult szívizom esetén fordul elő. A halálozási arány a legmagasabb az A típusú botulinum toxinnal történő mérgezés esetén, amelyet az E és a B típus követ. A kezelés elsősorban antidotumok adásával történik, amely 90% -ról több mint 15% -ra csökkenti a halálozást. A bénulás gyakran hónapokat vesz igénybe, hogy eltűnjön.

Csecsemőbotulizmus esetén a spórák bélön keresztüli lenyelése mérgezéshez vezet. Körülbelül egy éves korig a test túl kevés gyomorsavat termel, hogy elpusztítsa az élelemmel elnyelött Clostridium botulinum spórákat. Ezek ezután a bélben csíráznak és botulizmushoz vezetnek. Ezért a méz nem ajánlott egy év alatti gyermekek számára, mivel tartalmazhat a baktérium spóráit.