valin

valin egy elágazó láncú esszenciális aminosav, amely a test felépítésén kívül energia előállítására is felhasználható speciális teljesítménykövetelmények esetén. Különösen nagy a valin igény a versenyző sportolókban.

Mi a valin?

A valin egy elágazó láncú aminosav, amely nélkülözhetetlen a test számára. Az elágazó szénhidrogénlánc miatt az emberi szervezet nem képes szintetizálni.

A nélkülözhetetlen, elágazó láncú aminosavak, a leucin és az izoleucin mellett, ez egyike a BCAA-knak (elágazó láncú aminosavaknak), amelynek igénye hirtelen növekszik stresszes helyzetekben és a magas atlétikai teljesítmény során. Elősegítik az izomépítést, gátolják az izombontást, és szükség esetén energia előállítására is szolgálnak. A valin mindig előfordul az ételekben, a leucinnal és az izoleucinnal együtt. Kiegészítő testmozgás nélküli normál étrend esetén az Ön igényeit táplálkozásnak kell fedeznie. A valin két optikai enantiomerből áll, az L-valinból és a D-valinból.

A szervezetben csak az L-valin vesz részt a fehérje szintézisében. A következőkben tehát a valin kifejezésre mindig egyszerűen utalunk, amikor L-valin. A valine név a latin validusból származik, és valami hasonlót jelent erős és egészséges állapotban. A valin elágazó szénhidrogénlánca négy szénatomot tartalmaz. Amikor az aminosav lebomlik, propionil-CoA képződik, amely szukcinil-CoA-n keresztül glükózzá alakulhat.

Funkció, hatás és feladatok

A valin fő funkciója, hogy a fehérje szintézisének építőköve legyen. Az izomrostok különösen sok valint tartalmaznak. Az izomsejtekben azonban nagyon sok szabad valin, valamint szabad izoleucin és leucin található.

Ezek a BCAA-k az izomépítés és az energiaellátás tartalékaként állnak rendelkezésre. Ezeket az aminosavakat energia előállítására használják a megnövekedett atlétikai teljesítmény során. Ha az aminosavkészletben a BCAA-koncentráció túl alacsony, az izomépítés helyett a megnövekedett atlétikai teljesítmény izomromláshoz vezet, mivel a megfelelő aminosavaknak gyorsan rendelkezésre kell állniuk az energiatermeléshez. Más aminosavakkal ellentétben a valint nem szívja fel a máj, hanem azonnal eljut az izomsejtekhez. Az energia előállításához a valint először glükózzá kell alakítani. Ez az átalakulás a citromsav-ciklusban propionil-CoA és szukcinil-CoA segítségével történik. A szukcinil-CoA viszont közbenső termékként szolgál különféle anyagcsere-folyamatokban, és glükózzá is alakítható.

A túlzott glükóz glükogén formájában tárolódik az izomsejtekben és tartalékként felhasználható az energiatermelésre. Hidrofób jellege miatt a valin a fehérjék másodlagos szerkezetének felépítésében is részt vesz. A valin kiindulási anyagként szolgál a pantoténsav szintéziséhez is. Ezt a bélbaktériumok a valinból szintetizálják, és a szervezetben a bélben felszívódhatnak. A pantoténsav segítségével a valin nagymértékben befolyásolja az idegfunkciókat is. A Valine kiindulási vegyületként szolgál a neurotranszmitter glutamát előállításához is.

A Valine serkenti az inzulin felszabadulását, és ezáltal biztosítja a vércukorszint szabályozását és a fehérje felhalmozódását. Ez a hatás azonban csak a többi aminosav felszívódásával együtt alakul ki. Az izolált valin helyettesítés még az izomépítést is megzavarja. Ennek a helyreállító hatásnak köszönhetően a valin a leucinnal és az izoleucinnal együtt elősegíti a sérülések és sebek gyógyulását.

Oktatás, előfordulás, tulajdonságok és optimális értékek

A valint minden fehérjetartalmú élelmiszerben megtalálják. Ez az aminosav különösen gazdag állati termékekben, például marhahúsban, csirkemellben, lazacban, csirketojásban vagy tehéntejben.

A dió, a hámozatlan rizs, a szárított borsó vagy a búza és a kukorica teljes kiőrlésű liszte is sok valint tartalmaz. Az egészséges felnőtteknek napi valinszükséglete 10–29 milligramma testtömeg-kilogrammonként. Az átlagos napi szükséglet tehát körülbelül 1,6 gramm. A sportolók megnövekedett napi igénye van, és fehérjeporral is vehetik. A megelőző bevitel nem szükséges.

Betegségek és rendellenességek

Bár a valin az egyik nélkülözhetetlen aminosav, a valin hiánya nagyon ritka. A legtöbb élelmiszer elegendő mennyiségű valint tartalmaz. A relatív valinhiány azonban megnövekedett igény, kiegyensúlyozatlan étrend és energiaigényes betegségek következményei.

Ez a hiány növekedési rendellenességekben, motoros rendellenességekben, izomromlásban, érintéssel szembeni túlérzékenységben vagy görcsökben nyilvánul meg. Ebben az esetben a fehérjeben gazdag étrend garantálja a megfelelő valinellátást. Mindig fontos biztosítani, hogy a valint és a másik két BCAA-t, a leucint és az izoleucint más aminosavakkal együtt vegyék figyelembe. A BCAA izolált alkalmazása akár izompusztulást is eredményezhet. Jelentősen súlyosabb egészségügyi problémák merülhetnek fel a valin hibás működésével. Az úgynevezett juharszirup-betegségben az elágazó láncú aminok, a valin, az izoleucin és a leucin lebontása zavart. Ennek oka egy autoszomális recesszív örökletes mutáció, amely a 2-keto-sav-dehidrogenáz enzim komplex hibájához vezet.

Ez az enzimkomplex katalizálja a BCAA-k lebontását. Mindhárom aminosav kiválasztódik a vizelettel, és csípős szagot okoz, amely a juharszirupra emlékeztet. Ezen jellegzetes vizelet-szag mellett az újszülöttek gyorsan szenvednek az alkoholfogyasztástól, a hányástól, a kómától, az izomhiánytól és a rohamokatól. Kezelés nélkül a ketoacidosis gyorsan megölhet.

A kezelés egész életen át tartó, alacsony fehérjetartalmú étrendből áll. Egy másik örökletes betegség számos aminosav, beleértve a valint, másodlagos hiányához vezet. Ez a Hartnup-kór, amelyet az aminosavak transzport megszakadása jellemez a sejtmembránon keresztül. A Pellagra-szerű tünetek azért alakulnak ki, mert akadályozzák a niacin termelését. A hiányzó anyagokat a kezelés során pótolják.