A közösségi médiában való görgetés, a kedvenc magazin olvasása vagy a népszerű webhelyek felkeresése végtelen információkkal szolgál a táplálkozásról és az egészségről - amelyek többsége helytelen.
Még a képzett egészségügyi szakemberek, köztük az orvosok és a dietetikusok is hibásak azért, hogy a táplálkozással kapcsolatos félretájékoztatást a nyilvánosság elé terjesztették, növelve ezzel a zavart.
Itt van a táplálkozással kapcsolatos 20 legnagyobb mítosz, és miért kell ezeket az elavult hiedelmeket nyugtatni.
1. A „kalóriák, a kalóriák kimerültek” számít, ha fogyásról van szó
Noha a fogyás szempontjából a legfontosabb tényező a kalóriadeficit létrehozása több energia elégetésével, mint amennyit felvesz, nem csak ez számít.
A kizárólag a kalóriabevitelre támaszkodva nem veszi figyelembe a változók nagy számát, amelyek megakadályozhatják, hogy valaki fogyjon, még akkor is, ha nagyon alacsony kalóriatartalmú étrendet tart.
Például a hormonális egyensúlyhiány, az olyan egészségi állapotok, mint a pajzsmirigy alulműködés, az anyagcsere-adaptációk, bizonyos gyógyszerek alkalmazása és a genetika csak néhány olyan tényező, amely megnehezítheti a fogyást néhány ember számára, még akkor is, ha szigorú diétát tart.
Ez a koncepció nem is hangsúlyozza a fenntarthatóság és az étrend minőségének fontosságát a fogyás szempontjából. A „kalória be, kalória ki” módszert követők általában kizárólag az ételek kalóriaértékére koncentrálnak, nem pedig tápanyagértékükre.
Ez oda vezethet, hogy alacsony kalóriatartalmú, tápanyag-szegény ételeket választanak, mint például a rizspogácsák és a tojásfehérje, a magasabb kalóriatartalmú, tápanyag-sűrűségű ételek, például az avokádó és az egész tojás helyett, ami nem az egészségi állapot szempontjából a legjobb.
összefoglalóA "kalória be, kalória elfogyott" elmélet nem számol el több olyan változóval, amelyek megakadályozhatják, hogy valaki fogyjon. Számos tényező, mint például a genetika, az egészségi állapot és az anyagcsere-adaptáció, egyesek számára sokkal nehezebbé teszi a fogyást.
2. A magas zsírtartalmú ételek egészségtelenek
Bár ezt az elavult és helytelen elméletet lassan pihentetik, sokan még mindig félnek a magas zsírtartalmú ételektől és alacsony zsírtartalmú étrendet követnek abban a reményben, hogy zsírbevitelük csökkentése általános egészségi állapotukra válik.
Az étrendi zsír elengedhetetlen az optimális egészség érdekében. Ráadásul az alacsony zsírtartalmú étrend az egészségügyi problémák, köztük a metabolikus szindróma nagyobb kockázatához kapcsolódik, és az inzulinrezisztencia és a triglicerid szint növekedéséhez vezethet, amelyek a szívbetegségek ismert kockázati tényezői.
Sőt, a magasabb zsírtartalmú étrend ugyanolyan hatékonynak bizonyult - vagy még inkább -, mint az alacsony zsírtartalmú étrend, amikor a fogyás ösztönzésére kerül sor.
Természetesen a szélsőségek mindkét irányban, legyen szó nagyon alacsony zsírtartalmú vagy nagyon magas zsírtartalmú étrendről, árthat egészségének, különösen akkor, ha az étrend minősége gyenge.
ÖsszegzésSok magas zsírtartalmú étel rendkívül tápláló és segíthet az egészséges testsúly fenntartásában.
3. A reggeli a nap legfontosabb étkezése
Bár egykor azt gondolták, hogy a reggeli elfogyasztása az egyik legfontosabb tényező az egészséges napra való felkészülésben, a kutatások kimutatták, hogy ez a legtöbb felnőtt esetében nem biztos, hogy így van.
Például a kutatások azt mutatják, hogy a reggeli elhagyása csökkent kalóriabevitelt eredményezhet.
Ezenkívül az időszakos böjtben való részvétel, amelynek során a reggelit vagy kihagyják, vagy a nap későbbi részében elfogyasztják, rengeteg előnyhöz kapcsolódott, ideértve a vércukorszint javítását és a gyulladásos markerek csökkentését.
Az időszakos böjtöt azonban úgy is el lehet érni, hogy elfogyasztunk egy rendszeres reggelit, majd az utolsó étkezést este korábban elfogyasztjuk, hogy 14–16 órás éhgyomri időtartamot fenntartsunk.
Ne feledje, hogy ez nem vonatkozik a növekvő gyermekekre és tizenévesekre, illetve a megnövekedett tápanyagigényűekre, például a terhes nőkre és bizonyos egészségi állapotúakra, mivel az étkezés elhagyása negatív egészségügyi hatásokat okozhat ezekben a populációkban.
Másrészt egyes bizonyítékok azt mutatják, hogy a reggeli elfogyasztása és több kalória fogyasztása a nap folyamán, nem pedig éjszaka, csökkentett étkezési gyakorisággal párosulva javíthatja az egészséget a gyulladás és a testsúly csökkentésével.
Ettől függetlenül, ha élvezi a reggelit, egyen. Ha nem reggeliző ember, ne érezze szükségét annak hozzáadásához a napi rutinjához.
összefoglalóA reggeli elfogyasztása nem mindenkinek szükséges. Az egészségügyi előnyök mind a reggeli elfogyasztásával, mind annak kihagyásával járnak.
4. Az optimális egészség érdekében kicsi, gyakori étkezéseket kell fogyasztania
A kis, gyakori étkezések rendszeres fogyasztása a nap folyamán sok ember által alkalmazott módszer az anyagcsere és a fogyás fellendítésére.
Ha azonban egészséges vagy, az étkezések gyakorisága nem számít, amíg megfelel az energiaigényének.
Ez azt jelenti, hogy bizonyos betegségekben, például cukorbetegségben, koszorúér-betegségben és irritábilis bél szindrómában (IBS) szenvedők, valamint azok, akik terhesek, részesülhetnek a gyakoribb étkezésből.
összefoglalóAz egész napos gyakori étkezés nem a legjobb módszer a fogyás elősegítésére. A kutatások azt mutatják, hogy a rendszeres étkezési szokás lehet a legjobb az egészségre.
5. A nem tápláló édesítőszerek egészségesek
Az alacsony kalóriatartalmú, alacsony szénhidráttartalmú, cukormentes ételek iránti növekvő érdeklődés a nem tápláló édesítőszereket (NNS) tartalmazó termékek növekedéséhez vezetett. Noha egyértelmű, hogy a magas hozzáadott cukortartalmú étrend jelentősen növeli a betegség kockázatát, az NNS bevitele negatív egészségügyi eredményeket is eredményezhet.
Például az NNS bevitele növelheti a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát azáltal, hogy negatív elmozdulásokhoz vezet a bélbaktériumokban, és elősegíti a vércukorszint szabályozásának hiányát. Sőt, a rendszeres NNS-bevitel összefügg az általános egészségtelen életmód szokásaival.
Ne feledje, hogy ezen a területen folyamatos a kutatás, és a jövőben magas színvonalú tanulmányokra van szükség ezen lehetséges kapcsolatok megerősítéséhez.
összefoglalóA nem tápláló édesítőszerek káros egészségügyi következményekhez vezethetnek, például a 2-es típusú cukorbetegség fokozott kockázatához és a bélbaktériumok negatív változásaihoz.
6. A makrotápanyagok aránya többet számít, mint az étrend minősége
Bár a makro edzők elhitethetik veled, hogy az étrendedben a makrotápanyagok aránya számít csak a fogyásnak és az általános egészségi állapotnak, ez a szűk látókörű táplálkozás hiányzik a nagyobb képből.
Míg a makroarányok módosítása sok szempontból előnyös lehet az egészségre, a diéta legfontosabb tényezője az elfogyasztott ételek minősége.
Habár lehet, hogy súlyosan fogyó ételeket és fehérjeturmixokat fogyasztva fogyni csak a makrotápanyagok kedvezményeire összpontosítva lehet, hogy bizonyos ételek fogyasztása növelheti vagy csökkentheti az anyagcsere-egészséget, a betegség kockázatát, az élettartamot és a vitalitást.
összefoglalóBár a makroarányok módosítása bizonyos szempontból hasznos lehet, az általános egészségi állapot előmozdításának legfontosabb módja az egész, feldolgozatlan élelmiszerekben gazdag étrend követése, a makroaránytól függetlenül.
7. A fehér burgonya egészségtelen
A táplálkozási világban élők gyakran „egészségtelennek” minősítik, a fehér burgonyát sokan korlátozzák, akik fogyni vagy egészségi állapotukat szeretnék javítani.
Bár bármilyen étel túl sok elfogyasztása - beleértve a fehér burgonyát is - súlygyarapodáshoz vezethet, ezek a keményítőtartalmú gumók rendkívül táplálóak és az egészséges étrend részeként is szerepelhetnek.
A fehér burgonya kiváló tápanyagforrás, beleértve a káliumot, a C-vitamint és a rostot.
Ráadásul teltebbek, mint más szénhidrátforrások, például a rizs és a tészta, és segíthetnek abban, hogy étkezés után elégedettebbnek érezzük magunkat. Ne felejtsük el, hogy sült vagy sült burgonyát élveznek, nem sültek.
összefoglalóA fehér burgonya tápláló szénhidrát választás - csak feltétlenül élvezze egészségesebb módon, például pörkölten vagy sütve.
8. Az alacsony zsírtartalmú és diétás ételek egészséges alternatívák
Kiránduljon a helyi élelmiszerboltba, és különféle termékeket talál „diéta”, „könnyű”, „alacsony zsírtartalmú” és „zsírmentes” felirattal. Bár ezek a termékek csábítják azokat, akik felesleges testzsírt akarnak leadni, általában egészségtelen választás.
Kutatások kimutatták, hogy sok alacsony zsírtartalmú és diétás termék sokkal több hozzáadott cukrot és sót tartalmaz, mint a szokásos zsírtartalmú társaik. A legjobb, ha lemond ezekről a termékekről, és ehelyett kis mennyiségű ételeket élvez, például teljes zsírtartalmú joghurtot, sajtot és dió vajat.
összefoglalóAz alacsony zsírtartalmú és diétás ételek jellemzően sok cukrot és sót tartalmaznak. A változatlan magasabb zsírtartalmú alternatívák gyakran egészségesebb választás.
9. A kiegészítők pénzkidobás
Míg a tápanyag-sűrű, jól összeállított étrend fogyasztására összpontosít az egészség legfontosabb eleme, a kiegészítők - helyesen és megfelelő formában felhasználva - sok szempontból hasznosak lehetnek.
Sokan, különösen azok, akik olyan egészségi állapotban szenvednek, mint a 2-es típusú cukorbetegség, valamint azok, akik olyan általános gyógyszereket szednek, mint a sztatinok, a protonpumpa-gátlók, a fogamzásgátló és az antidiabetikus gyógyszerek, a speciális kiegészítők szedése jelentősen befolyásolhatja egészségüket.
Például a magnézium- és B-vitaminokkal történő kiegészítés a vércukorszint növelésével, a szívbetegségek kockázati tényezőinek és a cukorbetegséggel összefüggő szövődmények csökkentésével jár a 2-es típusú cukorbetegek számára.
A korlátozó étrendet folytatók, a genetikai mutációval rendelkező emberek, mint a metilén-tetrahidrofolát-reduktáz (MTHFR), az 50 évnél idősebbek, valamint a terhes vagy szoptató nők más példák azokra a populációkra, amelyek számára előnyös lehet a speciális kiegészítők szedése.
összefoglalóA kiegészítők hasznosak és gyakran szükségesek sok populációban. A gyakori gyógyszerek, az életkor és bizonyos egészségügyi állapotok csak néhány oka annak, hogy egyeseknél szükség lehet kiegészítőkre.
10. A nagyon alacsony kalóriatartalmú étrend követése a fogyás legjobb módja
Míg a kalóriabevitel csökkentése valóban fokozhatja a fogyást, a túl alacsony kalória-csökkentés anyagcsere-adaptációkhoz és hosszú távú egészségügyi következményekhez vezethet.
Noha a nagyon alacsony kalóriatartalmú étrend rövid távon valószínűleg elősegíti a gyors fogyást, a nagyon alacsony kalóriatartalmú étrend hosszú távú betartása az anyagcsere sebességének csökkenéséhez, az éhségérzet fokozásához és a teltségi hormonok megváltozásához vezet.
Ez megnehezíti a súly hosszú távú fenntartását.
Ezért tanulmányok kimutatták, hogy az alacsony kalóriatartalmú diétáknak ritkán sikerül hosszú távon tartani a túlsúlyt.
összefoglalóA nagyon alacsony kalóriatartalmú étrend anyagcsere-adaptációkhoz vezet, amelyek megnehezítik a súly hosszú távú fenntartását.
11. Egészségesnek kell lennie soványnak
Az elhízás számos egészségügyi állapothoz kapcsolódik, beleértve a 2-es típusú cukorbetegséget, a szívbetegségeket, a depressziót, bizonyos rákos megbetegedéseket és még a korai halált is.
Ennek ellenére a betegség kockázatának csökkentése nem jelenti azt, hogy soványnak kell lenned. A legfontosabb a tápláló étrend fogyasztása és az aktív életmód fenntartása, mivel ezek a magatartások gyakran javítják a testsúlyt és a testzsír százalékot.
összefoglalóBár az elhízás növeli a betegség kockázatát, nem kell soványnak lennie ahhoz, hogy egészséges legyen. A legfontosabb az egészséges testsúly és a testzsír százalék fenntartása tápláló étrend fogyasztásával és az aktív életmód fenntartásával.
12. A kalcium-kiegészítők szükségesek a csontok egészségéhez
Sok embernek azt mondják, hogy pop-kalcium-kiegészítőket tartson fenn, hogy egészséges legyen a csontrendszere. A jelenlegi kutatások azonban azt mutatják, hogy a kalciummal történő kiegészítés több kárt okozhat, mint hasznot.
Például néhány tanulmány a kalcium-kiegészítőket a szívbetegségek fokozott kockázatával kapcsolta össze. Ezenkívül a kutatások azt mutatják, hogy nem csökkentik a törések vagy az oszteoporózis kockázatát.
Ha aggódsz a kalcium bevitel miatt, akkor a legjobb, ha az étrendi kalciumforrásokra koncentrálsz, mint például a teljes zsírtartalmú joghurt, a szardínia, a bab és a mag.
összefoglalóBár az orvosi szakemberek általában kalcium-kiegészítőket írnak fel, a jelenlegi kutatások szerint ezek a kiegészítők több kárt okozhatnak, mint hasznot.
13. A rost-kiegészítők jól helyettesítik a magas rosttartalmú ételeket
Sokan küzdenek a megfelelő élelmi rost megszerzésével, ezért olyan népszerűek a rost-kiegészítők. Noha a rost-kiegészítők javíthatják az egészséget a bélmozgás és a vércukorszint-szabályozás javításával, nem helyettesíthetik a valódi ételt.
A magas rosttartalmú teljes ételek, például a zöldségek, a bab és a gyümölcs olyan tápanyagokat és növényi vegyületeket tartalmaznak, amelyek szinergikusan működnek az egészséged elősegítése érdekében, és ezeket nem lehet pótolni rost-kiegészítőkkel.
összefoglalóA rost-kiegészítőket nem szabad tápláló, magas rosttartalmú ételek helyettesítésére használni.
14. Minden turmix és gyümölcslé egészséges
Bizonyos gyümölcslevek és turmixok nagyon táplálóak. Például egy tápanyag-sűrű turmix vagy frissen készített gyümölcslé, amely elsősorban nem keményítőtartalmú zöldségekből áll, nagyszerű módja lehet a vitamin-, ásványi anyag- és antioxidáns-bevitel növelésének.
Mégis, fontos tudni, hogy a legtöbb boltban eladott gyümölcslé és turmix cukorral és kalóriával van ellátva. Túlzott fogyasztás esetén elősegíthetik a súlygyarapodást és más egészségügyi problémákat, például a fogszuvasodást és a vércukorszint szabályozását.
összefoglalóSok bolti gyümölcslé és turmix tele van hozzáadott cukorral és kalóriákkal.
15. Mindenki profitálhat a probiotikumból
A probiotikumok a legnépszerűbb étrend-kiegészítők közé tartoznak a piacon. A szakemberek azonban általában túlírták őket, és a kutatások bebizonyították, hogy egyes emberek nem részesülhetnek előnyben a probiotikumokból, mint mások.
Nemcsak egyes emberek emésztőrendszerei rezisztensek a probiotikus kolonizációval szemben, de a probiotikumok kiegészítők útján történő bevezetése negatív változásokat eredményezhet a bélbaktériumaikban.
Ráadásul a probiotikumok használatával összefüggő baktériumok elszaporodása a vékonybélben felfúvódáshoz, gázhoz és egyéb káros mellékhatásokhoz vezethet.
Ezenkívül egyes tanulmányok azt mutatják, hogy az antibiotikum-kúrát követő probiotikus kezelés késleltetheti a normális bélbaktériumok természetes helyreállítását.
Ahelyett, hogy egy mindenki számára megfelelő kiegészítőként írnák fel őket, a probiotikumokat személyre szabottabbá kell tenni, és csak akkor szabad használni, ha a terápiás előny valószínű.
összefoglalóA jelenlegi kutatások azt sugallják, hogy a probiotikus kiegészítők nem biztos, hogy mindenki számára előnyösek, és ezért nem szabad egy egyforma kiegészítőként felírni.
16. A fogyás könnyű
Ne tévesszen meg a kiegészítõ cégek által használt képek előtti és utáni drámai események, valamint a gyors fogyásról szóló történetek, amelyek alig, de nem erõfeszítéssel valósultak meg.
A fogyás nem könnyű. Következetességet, önszeretetet, kemény munkát és türelmet igényel. Ráadásul a genetika és egyéb tényezők a fogyást sokkal nehezebbé teszik egyesek számára, mint mások.
Ha a fogyásért küzd, nem vagy egyedül. A legjobb dolog, ha elnyomja a fogyás zaját, amelynek minden nap ki van téve, és megtalálja az Ön számára megfelelő tápláló és fenntartható étrendet és tevékenységet.
összefoglalóA fogyás a legtöbb ember számára nehéz, következetességet, önszeretetet, kemény munkát és türelmet igényel. Számos tényező befolyásolhatja, hogy mennyire könnyű lefogynia.
17. A kalória és a makrók követése szükséges a fogyáshoz
Nem kell megszállni a kalóriabevitelt és nyomon követni az étel minden falatát, amely áthalad az ajkán, hogy lefogyjon.
Bár az ételkövetés hasznos eszköz lehet a testfelesleg elvesztésében, ez nem mindenkinek megfelelő.
Ráadásul a kalóriák nyomon követésével az ételekkel való túlzott elfoglaltság a rendezetlen étkezési hajlam fokozott kockázatával jár.
összefoglalóBár a kalóriák nyomon követése segíthet egyesek fogyásában, ez nem mindenkinek szükséges, és rendezetlen étkezési hajlamhoz vezethet.
18. A magas koleszterinszintű ételek egészségtelenek
A koleszterinben gazdag ételek rossz rap-t kaptak, annak a tévhitnek köszönhetően, hogy az étrendi koleszterin hogyan befolyásolja a szív egészségét.
Míg egyesek érzékenyebbek az étrendi koleszterinre, mint mások, összességében a tápanyagokban gazdag, koleszterinben gazdag ételek bekerülhetnek az egészséges étrendbe.
Valójában a koleszterinben gazdag, tápláló ételek, például a tojás és a teljes zsírtartalmú joghurt étrendbe való felvétele növelheti az egészséget azáltal, hogy fokozza a teltségérzetet és olyan fontos tápanyagokat biztosít, amelyek más élelmiszerekben hiányoznak.
összefoglalóA magas koleszterinszintű ételek, például a tojás és a teljes zsírtartalmú joghurt, nagyon táplálóak. Bár a genetikai tényezők néhány embert érzékenyebbé tesznek az étrendi koleszterinre, a legtöbb ember számára a magas koleszterinszintű ételek bekerülhetnek az egészséges étrend részébe.
19. Az étkezési rendellenességek csak a nőket érintik
Sokan feltételezik, hogy az étkezési rendellenességek és a rendezetlen étkezési hajlam csak a nőket érinti. A valóságban a serdülő és felnőtt férfiak is veszélyben vannak.
Sőt, az Egyesült Államokban a serdülőkorú férfiak több mint 30% -a beszámol a test elégedetlenségéről és az egészségtelen módszerek használatáról az ideális testtípus elérése érdekében.
Fontos megjegyezni, hogy az étkezési rendellenességek másként jelentkeznek a férfiaknál, mint a nőknél, és inkább a serdülőknél és a fiatal felnőtt férfiaknál fordulnak elő, akik melegek vagy biszexuálisak, kiemelve az étkezési rendellenességek kezelésének szükségességét, amelyek jobban alkalmazkodnak a férfi populációhoz.
összefoglalóAz étkezési rendellenességek férfiakat és nőket egyaránt érintenek. Az étkezési rendellenességek azonban másképp jelentkeznek a férfiaknál, mint a nőknél, ami rávilágít arra, hogy olyan étkezési rendellenesség-kezelésekre van szükség, amelyek jobban alkalmazkodnak a férfi populációhoz.
20. A szénhidrátok híznak
Ahogy a zsírt vádolják a súlygyarapodás és a szívbetegségek elősegítésében, a szénhidrátokat sokan elkerülik attól a félelmüktől, hogy ennek a makroelemnek az elfogyasztása elhízást, cukorbetegséget és egyéb káros egészségügyi hatásokat okoz.
A valóságban mérsékelt mennyiségű tápláló szénhidrát fogyasztása, amely sok rostban, vitaminban és ásványi anyagban van, például keményítőtartalmú gyökérzöldségek, ősi gabonafélék és hüvelyesek, valószínűleg jót tesz az egészségének - nem árt neki.
Például az étrendi szokások, amelyek főleg a termelésből, az egészséges zsírokból és a fehérjékből származó magas rosttartalmú szénhidrátok kiegyensúlyozott keverékét tartalmazzák, például a mediterrán étrend, az elhízás, a cukorbetegség, egyes rákos megbetegedések és a szívbetegségek kockázatának csökkenésével járnak.
A szénhidrátban gazdag ételeket, például süteményeket, süteményeket, édesített italokat és fehér kenyeret azonban korlátozni kell, mivel ezek az ételek növelhetik a súlygyarapodást és a betegség kockázatát. Amint láthatja, az élelmiszer minősége a betegség kockázatának fő előrejelzője.
összefoglalóHa egészséges étrendet választ az étrendbe, akkor nem hízik meg. Az egészségtelen étkezési szokások betartása és a szénhidrátban gazdag cukros ételek túlzott elfogyasztása azonban súlygyarapodáshoz vezet.
Alsó vonal
A táplálkozási világban sok a téves információ, ami zűrzavart, az egészségügyi szakemberekkel szembeni bizalmatlanságot és rossz étkezési választást eredményez.
Ez, valamint az a tény, hogy a táplálkozástudomány folyamatosan változik, nem csoda, hogy az emberek többségének elvetemült véleménye van arról, mi az egészséges étrend.
Bár ezek a táplálkozási mítoszok valószínűleg itt maradnak, a táplálkozás terén a tények és a fikciók elkülönítésével való képzettség növelheti az ön szükségleteinek megfelelő tápláló és fenntartható étrend kialakítását.
.jpg)
