Halmérgezés

Különböző típusúak Halmérgezésami néha végzetes lehet az érintettek számára. Míg a toxinok által okozott halmérgezés bizonyos körülmények között nagyon veszélyes lehet, a bakteriális halmérgezés általában ártalmatlanabb.

Mi a halmérgezés?

A halmérgezés egy klasszikus ételmérgezés, amelyet átfedő vagy fertőzött hal eszik. A legtöbb esetben baktériummérgezés a szennyezett halakból.

Különféle kórokozók vehetők figyelembe ebben a tekintetben. A vírusok és toxinok szintén a kockázatok okai közé tartoznak. A toxinok által okozott halmérgezés néha végzetes.

A halmérgezés azonban gyakran csak viszonylag ártalmatlan tüneteket okoz, amelyek hasonlóak a normál gyomor-bélrendszeri influenzához.

okoz

A halmérgezés oka többnyire a halak túl hosszú ideig történő nem megfelelő tárolása. Ez különösen igaz a bakteriális halak mérgezésére. Az ilyen típusú mérgezés önmagában ártalmatlan.

Ezenkívül a halak vírusokkal is megfertõzõdhetnek. Ezen túlmenően a speciális halfajok veszélyes mérgezést okoznak, különösen akkor, ha azokat nem megfelelően készítik elő, például a toxint tartalmazó japán pufferhal. A láncos halakban a méreg elsősorban a szervekben található. A mérgezés akkor fordul elő, amikor annak nyomai bekerülnek a fogyasztásra kész izomhúsba.

Az úgynevezett ciguatera-mérgezés is nagyon attól tart. A kiváltó egy toxin, amelyet különösen a Csendes-óceánban kifogott halakban találnak. Ha az állatokat megfertőzték a toxinnal, akkor a mérget melegítéssel nem lehet ártalmatlanná tenni.

Végül figyelembe veszik a halak mérgezése esetén a nem megfelelő tárolás eredményeként létrejött botulinum-toxinokat.

Tünetek, betegségek és tünetek

Mint általában az ételmérgezésnél, a halakra vonatkozó mérgezés tünetei elsősorban attól függnek, hogy mi miatt nem tehetők etté a halak. A nem megfelelő tárolásból vagy túl hosszú ideig történő tárolásból származó bakteriális szennyezés által okozott halmérgezés elsősorban rövid távú, de súlyos gastrointestinalis panaszokat, például émelygést, hasmenést, hasi fájdalmat és hányást okoz. Az elrontott hal okozta tünetek gyakran néhány órával a fogyasztás után jelentkeznek, és rövid idő után elmúlnak.

Más toxinok által okozott halmérgezés esetén a méreg típusától függően más egyéb tünetek és panaszok is felmerülhetnek. Ezek különféle módon is veszélyesek lehetnek. A hányás és a hasmenés mellett egyéb tartós tünetek, például viszketés, fejfájás, végtagfájdalom és rendellenes érzés is előfordulhatnak. Egyes tünetek a tényleges mérgezés után hónapokig fennállhatnak vagy megismétlődhetnek.

Bizonyos méreganyagok az allergiás sokkhoz hasonló tüneteket okozhatnak, mint például hirtelen kiütés vagy duzzanat és arcpír a bevételtől számított percen belül. Más méreganyagok, ideértve például a rágcsálós halak méregét, súlyos bénulási tünetekhez vezethetnek, amelyek potenciálisan halálos légzési bénulást okozhatnak.

diagnózis

A legtöbb esetben a halak mérgezését az anamnézis alapján diagnosztizálják. Ez azt jelenti, hogy feltételezheti, hogy halak mérgezik, ha a gyomorban és a belekben olyan kellemetlen tünetek, mint a hasmenés, hányás és gyomorfájdalom észlelhetők röviddel a halételek étkezése után.

A legtöbb esetben ez bakteriális halmérgezés. Ha az ok nem egyértelmű, meg lehet vizsgálni a laboratóriumban a felhasznált halak székletét vagy maradványait potenciális kórokozók szempontjából. A halak mérgezését a vírusok is okozhatják. Ezek általában ugyanolyan "ártalmatlanok", mint a legtöbb baktérium.

Magas láz és általános gyengeség esetén az orvos vérvizsgálat alapján is azonosíthatja a kórokozót. A botulinummal való mérgezés felismerhető azzal a ténnyel, hogy nagyon sok ember megbetegszik, különösen a fertőzött halkonzervek fogyasztása után.A botulinum-toxinok kimutathatók a vérben és a székletben, ezért a halak mérgezésének félreérthetetlen jele.

szövődmények

A legrosszabb esetben a halmérgezés halálhoz vezethet. Az, hogy a halak mérgezése súlyos szövődményekkel jár-e, nagyban függ attól, hogy toxinok vagy baktériummérgezés okozzák-e őket. A legtöbb esetben a bakteriális mérgezés komoly komplikációk nélkül folytatódik.

A halmérgezés a legtöbb esetben súlyos hasi fájdalmat, hasmenést, hányást és lázot okoz. Ezeket a tüneteket hányinger és fáradtság kíséri, így a beteg mindennapi életét súlyosan korlátozza. A legtöbb esetben néhány napot igénybe vesz a halmérgezés teljes leküzdése.

A baktériummérgezés viszonylag ártalmatlan, és nem igényel meredek kezelést. Ha toxinokkal mérgezik, akkor az orvos kezelése szükséges. A test sok ásványi anyagot és vitamint veszít, és ennek eredményeként gyengül.

A halak mérgezése negatívan befolyásolhatja és károsíthatja a központi idegrendszert. A kezelést vagy közönséges gyógyszeres kezeléssel, vagy antidotum adásával lehet végezni. Nincsenek különösebb szövődmények, ha a kezelés korán zajlik.

Mikor kell orvoshoz menni?

A halmérgezés mindig súlyos állapot. Azonnal orvosi kezelésre van szükség. A baktériumokkal szennyezett vagy elrontott tengeri állatok élelmezésmérgezése költségesek lehetnek az életüket befolyásoló személyek számára, ha azokat nem azonnal kezelik. Ha kagylók, halak vagy rákfélék étkezése után hal-mérgezés tünetei jelentkeznek, azonnal forduljon orvoshoz.

A valódi halmérgezés mérgezés. Ezt meg kell különböztetni a bakteriálisan szennyezett halételek étkezése után fellépő gastrointestinalis panaszoktól. Mindkettő hasmenéshez vezethet. A valódi halmérgezés azonban a főtt tengeri állatok szennyezett részeiből származik. Ezért sokkal veszélyesebb is. A hasmenéssel kapcsolatos kiszáradás azonban mindkét betegség esetén előfordulhat.

A baktériumokkal szennyezett vagy elrontott halételek vagy kagylók étkezése utáni tünetek eredetileg azonosak. De a valódi halmérgezésből származó méreganyagok pusztíthatják a testet. Kezelés nélkül látásromláshoz, végtagok zsibbadásához vagy halálos légzési bénuláshoz vezethetnek. A mérgezés tünetei gyakran annyira súlyosak, hogy az érintett személyek a tényleges mérgezést követő hetekben szenvednek utóhatásoktól.

Japánban az emberek különféle hal-mérgezéseket veszélyeztetnek a puffaszerű hal fogyasztása miatt. Nem megfelelő előkészítés esetén az érintett személyek meghalnak a tetrodotoxinmérgezésen. Ennek oka a tompított hal belseje, amelyet nem távolítottak el megfelelően.

A környéken lévő orvosok és terapeuták

Kezelés és terápia

Míg az egyszerű bakteriális vagy vírusokkal kapcsolatos mérgezés nem igényel külön kezelést, de néhány nap múlva önmagában eltűnik, a különféle méreganyagok által okozott mérgezés a halakkal gyakran sokkal nehezebb.

Mivel a súlyos hasmenés gyakran víz- és ásványi anyagok veszteséggel jár, infúzióra van szükség különösen súlyos esetekben a folyadék és az elektrolit egyensúlyának stabilizálása érdekében. Lázcsillapító gyógyszerek, például a paracetamol segítik a láz és a fájdalom elkerülését. Az ibuprofen azonban nem megfelelő, mivel a szer csak nagyobb megterhelést okoz a gyomor-bélrendszerben.

A botulinum toxin halmérgezés kezelésekor az orvos ellenszert használ. Nincs vesztegetési idő, mivel az ilyen mérgezés gyakran végzetes. A kezelést általában a kórházban, és e tekintetben az intenzív osztályon végzik, mivel az ellenszert a vénákba juttatják.

Kifogástalan kórházi tartózkodás is szükséges a lombkorona-mérgezés esetén. Ciguatera mérgezés esetén a gyomor kiszívódik. A beteg ezután alkohol-cukor oldatot kap a vizelés serkentésére, hogy a méreg kijuthasson a testből. A Ciguatera halmérgezés komplikációkhoz is vezethet, mivel a központi idegrendszer sérült.

Outlook és előrejelzés

A halak mérgezésének előrejelzése nagymértékben függ a szervezetbe belépő toxin típusától. Például a legtöbb bakteriális halmérgezés ártalmatlannak tekinthető. A tünetek általában néhány napon belül elmúlnak. Ez gyakran csak akkor fordul elő, ha kezeletlenül hagyják.

A helyzet más a pörkölt hal mérgezésével kapcsolatban. A benne található tetrodotoxin megölhet egy személyt, hacsak nem zavarják. Feltételezzük, hogy egy olyan személynek, aki a méreg bevétele után még 24 órával él, nagyon jó esélye van a túlélésre. Minél gyorsabban nyújtanak orvosi kezelést, annál jobb a túlélés esélye.

Ha botulinum toxinokat találtak a halakban, ha azokat nem kezelik, akkor a betegség különösen súlyos lefolyása léphet fel, amely az esetek jó kétharmadában halálos. Még kezelve is, az ilyen mérgezés az esetek tizedében halálos lehet.

A Ciguatera halainak mérgezése kezelhető, de egy számjegyű mortalitással rendelkezik. Ezenkívül előfordulhat, hogy az érintett személyek hónappal később továbbra is szenvednek a neurológiai tünetektől. A gyomor-bél traktus és a keringési problémák néhány héten belül megszűnnek.

megelőzés

A botulin toxin halmérgezését általában elrontott halkonzervek okozzák. Ezért tartózkodjon távol a deformált és különösen felfújt dobozoktól.

A bakteriális halmérgezés elkerülhető, ha csak igazán friss, szagtalan halat készítünk. Ezenkívül óvintézkedésként kerülendő a puffas hal fogyasztása. A Ciguatera kórokozók által okozott halmérgezés elsősorban a Csendes-óceánon egy rövid földrengés után fogott halakban fordul elő.

Utógondozás

A halak mérgezésének nyomon követése elsősorban a tipikus tünetek újbóli előfordulásának megelőzésére irányul. Ez megelőző intézkedések révén történik. Alapvető fontosságú a tárolási előírások betartása és a halak megfelelő előkészítése. A toxinok soha nem léphetnek be az emberi véráramba.

A végül kezelt halak mérgezése után a test nem építi fel immunitást. Inkább a beteg újra és újra megbetegedhet a leírt megelőző intézkedések betartása nélkül. A kezelõ orvos ezután tünetfüggõ vizsgálatot végez. A vérminta a végső tisztaságot nyújtja. A szövődmények elkerülése érdekében mindenképpen forduljon orvoshoz, ha gyanítja. Súlyos esetekben fennáll a bénulás halálos tüneteinek kockázata.

Bizonyos esetekben, például pufferhalmérgezés esetén hosszabb kezelésre van szükség, amíg a beteg tünetek nélkül tovább élhet. Az utógondozás elsődleges célja az, hogy a toxint kiszedje a testből. További rendellenességek esetén a kezelést hozzá kell adni. Az idõsebb korúkat veszélyeztetettnek tekintik. Koruk miatt a szervezetük sokkal lassabban regenerálódik. Ezért alkalmanként vérvizsgálatot végeznek rájuk.

Ezt megteheted magad is

A klasszikus halmérgezés, azaz a halak fogyasztásából eredő mérgezés általában a frissen fogott halak túl hosszú ideig nem megfelelő tárolásából származik. Leggyakrabban bakteriális mérgezés, amely általában nem igényel orvosi kezelést.

A legfontosabb önsegítő intézkedés az elektrolit-egyensúly fenntartása, mivel a hányás és a hasmenés, valamint a láz esetén jelentõs izzadás sok ásványi anyagot ürít ki, amelyeket ki kell cserélni.

A halak mérgezésének egy második - jóval veszélyesebb - változata toxinokkal való mérgezés, amelyet az adott halak ismertek. Mérgezés akkor következik be, ha a halat nem állították elő olyan módon, hogy a toxin nem tudott bejutni az elfogyasztandó hal részébe. Az egyik típusú halak, amelyek erősen mérgező idegtoxint tartalmaznak, a japán pufferhal, amelyet különleges előkészítésre van szükség, hogy a toxint ne fogyasztják el.

Ha halak mérgezik botulinum toxinnal vagy más neurotoxinnal, akkor akut vészhelyzet esetén azonnali kezelést igényel egy klinikán, amely ideális esetben antidotummal rendelkezik, amely intravénásán beadható. Az akut vészhelyzet miatt az önsegítő intézkedések vagy a mindennapi életben történő kiigazítások szükségtelenek.

A halak mérgezésének harmadik típusa az úgynevezett ciguatera-mérgezés, amely általában nem mérgező ragadozó halak fogyasztása révén, különleges körülmények között, az élelmiszerláncon keresztül. Ezek ismét akut vészhelyzetek, amelyek azonnali klinikai kezelést igényelnek, mert. B. Fennáll a légzési elégtelenség veszélye.