Áfonya 101: Táplálkozási tények és egészségügyi előnyök

Az áfonya a hangafélék családjába tartozik, rokonságban áll az áfonyával, az áfonyával és az áfonyával.

A leggyakrabban termesztett faj az észak-amerikai áfonya (Vaccinium macrocarpon), de más típusok találhatók a természetben.

Nagyon éles és savanykás ízük miatt az áfonyát ritkán fogyasztják nyersen.

Valójában leggyakrabban gyümölcsléként fogyasztják, amelyet általában édesítenek és más gyümölcslevekhez kevernek.

Az áfonya alapú egyéb termékek közé tartoznak a szószok, a szárított áfonya, valamint a kiegészítőkben használt porok és kivonatok.

Az áfonya gazdag különféle egészséges vitaminokban és növényi vegyületekben, amelyek közül néhány hatékonynak bizonyult a húgyúti fertőzések (UTI) ellen.

Ez a cikk mindent elárul, amit tudnia kell az áfonyáról, beleértve a táplálkozással kapcsolatos tényeket és az egészségügyi előnyöket is.

Táplálkozási tények

A friss áfonya közel 90% -ban víz, de a többi főleg szénhidrát és rost.

A fő tápanyagok 1 csésze (100 gramm) nyers, cukrozatlan áfonyában a következők:

• Kalória: 46
• Víz: 87%
• Fehérje: 0,4 gramm
• Szénhidrát: 12,2 gramm
• Cukor: 4 gramm
• Rost: 4,6 gramm
• Zsír: 0,1 gramm

Szénhidrát és rost

Az áfonya elsősorban szénhidrátokból és rostokból áll.

Ezek elsősorban egyszerű cukrok, például szacharóz, glükóz és fruktóz.

A többi oldhatatlan rostból - például pektinből, cellulózból és hemicellulózból - áll, amelyek szinte épen átjutnak a bélen.

Az áfonya oldható rostot is tartalmaz. Emiatt az áfonya túlzott fogyasztása emésztési tüneteket okozhat, például hasmenést.

Másrészt az áfonyalé gyakorlatilag nem tartalmaz rostot, és általában más gyümölcslevekkel hígítják - és hozzáadott cukorral édesítik.

Vitaminok és ásványi anyagok

Az áfonya számos vitamin és ásványi anyag, különösen a C-vitamin gazdag forrása.

• C-vitamin, más néven aszkorbinsav, a C-vitamin az egyik legfontosabb antioxidáns az áfonyában. A bőr, az izmok és a csont fenntartásához elengedhetetlen.
• Mangán. A legtöbb ételben található mangán elengedhetetlen a növekedéshez, az anyagcseréhez és a szervezet antioxidáns rendszeréhez.
• E. vitamin Az esszenciális zsírban oldódó antioxidánsok osztálya.
• K1-vitamin. A filokinonként is ismert K1-vitamin elengedhetetlen a véralvadáshoz.
• Réz. Nyomelem, gyakran kevés a nyugati étrendben. A nem megfelelő rézbevitel káros hatással lehet a szív egészségére.

ÖSSZEFOGLALÁS

Az áfonya elsősorban szénhidrátból és rostból áll. Számos vitaminnal és ásványi anyaggal is büszkélkedhetnek, beleértve a mangánt, a rézet, valamint a C, E és K1 vitamint. Ne feledje, hogy az áfonyalében szinte nincs rost.

Egyéb növényi vegyületek

Az áfonya nagyon magas bioaktív növényi vegyületeket és antioxidánsokat tartalmaz - különösen a flavonol-polifenolokat.

Sok ilyen növényi vegyület koncentrálódik a bőrben - és az áfonyalé jelentősen csökken.

• Quercetin. Az áfonyában a leggyakoribb antioxidáns polifenol. Valójában az áfonya a kvercetin fő gyümölcsforrásai közé tartozik.
• Myricetin. Az áfonyában található fő antioxidáns polifenol, a miricetin számos jótékony hatással lehet az egészségre.
• Peonidin. A cianidin mellett a peonidin felelős az áfonya gazdag vörös színéért és egyes egészségügyi hatásaikért. Az áfonya a peonidin leggazdagabb táplálékforrásai közé tartozik.
• Ursolsav. A bőrben koncentrálódva az ursolsav triterpén vegyület. Számos hagyományos növényi gyógyszer összetevője, és erős gyulladáscsökkentő hatása van.
• A-típusú proantocianidinek. Kondenzált tanninoknak is nevezik ezeket a polifenolokat, amelyekről úgy gondolják, hogy hatékonyak a húgyúti fertőzések ellen.

ÖSSZEFOGLALÁS

Az áfonya a különféle bioaktív növényi vegyületek gazdag forrása. Ezek némelyike, például az A-típusú proantocianidinek, segíthetnek megelőzni az UTI-ket.

A húgyúti fertőzések megelőzése

Az UTI-k a leggyakoribb bakteriális fertőzések közé tartoznak - különösen a nők körében.

Leggyakrabban a bélbaktérium okozza Escherichia coli (E. coli), amely a hólyag és a húgyutak belső felületéhez kapcsolódik.

Az áfonya egyedülálló fitonutrienseket tartalmaz, amelyek A-típusú proantocianidinek vagy sűrített tanninok néven ismertek.

Az A-típusú proantocianidinek megakadályozzák E. coli a húgyhólyag és a húgyúti béléshez való tapadástól, az áfonya potenciális megelőző intézkedéssé válva a húgyúti fertőzések ellen.

Valójában az áfonya a proantocianidinek leggazdagabb gyümölcsforrásai közé tartozik - különösen az A-típusú.

Számos emberi tanulmány azt jelzi, hogy az áfonyalé ivása vagy áfonya-kiegészítők szedése csökkentheti az UTI-k kockázatát mind a gyermekek, mind a felnőttek körében.

A szisztematikus áttekintések és metaanalízisek alátámasztják ezeket a megállapításokat, különösen a visszatérő UTI-s nők esetében.

Ezzel szemben néhány tanulmány nem talált jelentős előnyt.

Nem minden áfonya termék hatékony a húgyúti fertőzések ellen. Valójában a proantocianidinek elveszhetnek a feldolgozás során, így sok termékben nem észlelhetők.

Másrészt az áfonya-kiegészítők - amelyek elegendő mennyiségű A-típusú proantocianidint tartalmaznak - hasznos megelőző stratégia lehet.

Ha gyanítja, hogy UTI-je van, beszéljen orvosával. Az elsődleges kúrának antibiotikumoknak kell lennie.

Ne feledje, hogy az áfonya nem hatékony a fertőzések kezelésében. Csak csökkentik annak kockázatát, hogy eleve megszerezzék őket.

ÖSSZEFOGLALÁS

Az áfonyalé és -kiegészítők csökkenthetik a húgyúti fertőzések kockázatát. Azonban nem kezelik ezt a fertőzést.

Egyéb lehetséges előnyök

Az áfonya számos más jótékony hatással lehet az egészségre.

A gyomorrák és a fekélyek megelőzése

A gyomorrák világszerte gyakori oka a rákkal kapcsolatos haláleseteknek.

A baktérium által okozott fertőzés Helicobacter pylori (H. pylori) a gyomorrák, a gyomorgyulladás és a fekélyek fő okának tekintik.

Az áfonya egyedülálló növényi vegyületeket tartalmaz, amelyek A-típusú proantocianidinekként ismertek, amelyek csökkenthetik a gyomorrák kockázatát azáltal, hogy megakadályozzák H. pylori a gyomor nyálkahártyájához való tapadástól.

Egy 189 felnőtten végzett tanulmány szerint 2,1 csésze (500 ml) áfonyalé napi fogyasztása jelentősen csökkentheti H. pylori fertőzések.

Egy másik, 295 gyermek részvételével végzett vizsgálat szerint az áfonyalé napi 3 héten át történő fogyasztása elnyomta a növekedést H. pylori a fertőzöttek körülbelül 17% -ában.

Szív Egészség

A szívbetegség a vezető halálok világszerte.

Az áfonya különféle antioxidánsokat tartalmaz, amelyek hasznosak lehetnek a szív egészségére. Ide tartoznak az antocianinok, a proantocianidinek és a kvercetin.

Humán vizsgálatokban az áfonyalé vagy -kivonatok hasznosnak bizonyultak a különböző szívbetegségek kockázati tényezői szempontjából. Az áfonya termékek segíthetnek:

• növeli a HDL (jó) koleszterin szintjét
• az LDL (rossz) koleszterinszint csökkentése cukorbetegeknél
• az LDL (rossz) koleszterin védelme az oxidációtól
• csökkenő erek merevsége a szívbetegek körében
• a vérnyomás csökkentése
• csökken a homocisztein vérszintje, ezzel csökkentve az erek gyulladásának kockázatát

Ennek ellenére nem minden tanulmány talált hasonló eredményt.

ÖSSZEFOGLALÁS

Rendszeres fogyasztása esetén az áfonya vagy az áfonyalé csökkentheti a gyomorrák kockázatát. A gyümölcslé és a kivonat a szívbetegségek számos kockázati tényezőjét is javítja, beleértve a koleszterinszintet és a vérnyomást.

Biztonság és mellékhatások

Az áfonya és az áfonyás termékek általában a legtöbb ember számára biztonságosak, ha mértékkel fogyasztják őket.

A túlzott fogyasztás azonban gyomorpanaszokat és hasmenést okozhat - és hajlamos egyéneknél növelheti a vesekő kockázatát is.

Vesekövek

A vesekövek akkor képződnek, amikor a vizeletében bizonyos ásványi anyagok magas koncentrációt érnek el. Gyakran nagyon fájdalmas.

Az étrend segítségével minimalizálhatja kockázatát.

A legtöbb vesekő kalcium-oxalátból készül, ezért a vizeletében az oxalát túlzott mennyisége az egyik fő kockázati tényező.

Az áfonya - különösen a tömény áfonyakivonat - magas oxaláttartalmat tartalmazhat. Emiatt nagy mennyiségben fogyasztva őket a vesekő kockázati tényezőjének tekintik.

Az emberi tanulmányok azonban ellentmondásos eredményeket szolgáltattak, és a kérdés további kutatásokat igényel.

A vesekövek iránti fogékonyság egyénenként eltér. Az emberek többségében az áfonya valószínűleg nem befolyásolja jelentősen a vesekő kialakulását.

Mégis, ha hajlamos a vesekőre, akkor ésszerű lehet korlátozni az áfonya és más magas oxaláttartalmú ételek fogyasztását.

ÖSSZEFOGLALÁS

Az áfonya magas fogyasztása hajlamos egyéneknél növelheti a vesekő kockázatát.

Alsó vonal

Az áfonyát széles körben fogyasztják szárítva, gyümölcsléként vagy kiegészítőként.

Néhány vitamin és ásványi anyag jó forrása - és kivételesen gazdag számos egyedi növényi vegyületben.

Ezen vegyületek némelyike ​​segíthet megelőzni az UTI-kat, a gyomorrákot és a szívbetegségeket.