A keményen főtt tojás rendkívül tápláló és kiváló, ha kéznél van egészséges snackként vagy kiegyensúlyozott étkezés részeként.
Ennek ellenére, talán meglepő módon, rövidebb az eltarthatóságuk, mint a friss tojásnál.
Ez a cikk elmagyarázza, hogy a keményen főtt tojás mennyi ideig jó, és hogyan lehet a legtovább frissen tartani.
Hogyan kell helyesen tárolni a főtt tojást
A forralás során a héjat bevonó védőréteget eltávolítják, így a tojások érzékenyebbek a levegőre és a káros mikroorganizmusokra.
Ezért a hűtés elengedhetetlen, amikor a kemény tojás szennyeződését vagy romlását kell megakadályozni.
A hűtőszekrényben való tárolás elősegíti a baktériumok szaporodását, mivel a potenciálisan veszélyes baktériumok lassabban növekednek 4 ° C (40 ° F) alatti hőmérsékleten.
Kerülje a főtt tojások sokáig szobahőmérsékleten történő tárolását, és a főzéstől számított 2 órán belül tegye hűtőbe.
Az is legjobb, ha a dobozban vagy egy légmentesen lezárt edényben tárolja őket. Ne az ajtóban, hanem egy belső polcon tartsa őket, mivel a hűtő gyakori kinyitása és bezárása a hőmérséklet ingadozását okozhatja.
Kezdetben a kemény hűtésű tojások tárolásakor gázszagot észlelhet. Ezt a tojás főzésénél képződő hidrogén-szulfid okozza.
Ez azonban normális és ártalmatlan, a szag általában néhány órán belül feloldódik.
Végül nem ajánlott keményre főtt tojás fagyasztása, mivel a tojásfehérje és a sárgája is kemény és vizes lesz, így kevésbé élvezhető őket enni.
Hámozott kemény tojás
A legjobb minőség érdekében a legjobb megvárni a kemény tojás héját, amíg készen áll a fogyasztásra, vagy receptben felhasználja őket.
Ha a tojásokat már hámozták, akkor ajánlatos egy légmentesen lezárt edényben tartani, nedves papírtörlővel együtt, hogy ne száradjanak ki.
Csakúgy, mint a hámozatlan kemény tojást, a hámozottakat sem szabad szobahőmérsékleten hagyni, és a lehető leggyorsabban hűtőszekrényben kell tartani.
ÖsszegzésA hűtés kulcsfontosságú a keményen főtt tojások biztonságos és friss állapotában. A keményre főtt tojásokat a forralástól számított két órán belül a hűtőszekrényben kell tárolni, és az ajtó helyett egy belső polcon kell tartani. Kerülje a kemény tojás hámozását, amíg készen áll arra, hogy enni vagy főzni lehessen velük.
Mennyi ideig tarthat a kemény tojás, mielőtt romlik?
Megfelelő tárolás esetén a kemény héjú - hámozott vagy hámozatlan - tojásokat biztonságosan hűtőszekrényben lehet tartani körülbelül 1 hétig - állítja az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA).
Ha nem biztos abban, hogy mennyi ideig tárolták a kemény tojásokat, először ellenőrizze, hogy a héja nyálkás vagy krétás legyen-e. Ha van, dobja ki a tojást, hogy biztonságban legyen.
Fontos, hogy ne fogyasszon tojást a legkorábban, mivel ez az étkezéssel járó megbetegedések kockázatával járhat, olyan tünetekkel, mint a hasmenés, az émelygés és a hányás.
Az elrontott kemény tojás jellegzetes, kellemetlen szagú lehet. Ha a tojás héja még mindig rajta van, akkor lehet, hogy meg kell repesztenie az illat felméréséhez.
Sokan megijednek, ha a keményre főtt tojás sárgája zöldesszürke színű. Ez azonban nem feltétlenül jelenti azt, hogy a petesejtje elromlott.
A sárgája színe a főzési idő és a főzési hőmérséklet függvényében változik. Ha a tojásokat sokáig főzik, a sárgája halványabb színűvé válik, és végül zöldesszürke lesz.
Ez a szín akkor fordul elő, amikor a tojást túlsüti, mivel a sárgájából származó vas reagál a fehér fehérje hidrogén-szulfidjával.
Bár ez befolyásolhatja a textúrát és a szájérzetet, enni biztonságos.
ÖsszegzésA keményre főtt tojásokat 1 hétig lehet hűtőszekrényben tartani. Ha a tojásnak összetéveszthetetlen szaga, nyálkás vagy krétás textúrája van, dobja el, mert a romlott tojás elfogyasztása betegséget okozhat.
Alsó vonal
Megfelelő kezelés és tárolás esetén a kemény tojás körülbelül 1 hétig friss marad.
A kemény tojásokat a hűtőszekrény belső polcán kell tárolni, és a főzéstől számított 2 órán belül lehűlni kell. A legjobb minőség érdekében tárolja hámozatlanul és egy tojásdobozban vagy légmentesen lezárt edényben.
Így kihasználhatja a tápláló ételek sok előnyét.
.jpg)
.jpg)
