Az uborka az egyik legnépszerűbb termék, amelyet az egész világon termesztenek és értékesítenek.
Valószínűleg jól ismeri a ropogós ropogósságukat és az enyhe, friss ízüket.
Azonban elgondolkodhat azon, hogy az uborka melyik élelmiszercsoportba tartozik.
Ez a cikk tisztázza, hogy az uborka gyümölcs vagy zöldség.
Mi az uborka?
Formálisan tudományos nevükön ismert Cucumis sativus, az uborka a tök tagja, ill Cucurbitaceae, növénycsalád.
Délkelet-Ázsia különböző részeiről származnak, de jelenleg az egész világon termesztik őket.
A méret és a szín a fajtától függően jelentősen változhat, de az uborka leginkább hosszú, hengeres alakjáról és élénkzöld héjáról ismert.
A legnépszerűbb fajtákat két csoportba sorolják: uborkaszeletelés és uborkaszemelés.
Ahogy a kategorikus megnevezés is mutatja, az uborka szeletelése a legjobb, hogy frissen élvezhesse. Valószínűleg összefut ezzel a fajtával a helyi élelmiszerboltban vagy egy salátán vagy nyers zöldségtálon.
Az uborka pácolása általában kisebb és kissé ritkább, mint a szeletelő fajta. Általában nem frissen eszik, hanem szokták savanyúságot készíteni - kitaláltad.
Egészséges választás
Az uborka nem jelent sok vitamin és ásványi anyag jelentős forrását, mivel többnyire vízből állnak.
Ennek ellenére egy 1/2 csésze (52 gramm) adag a napi ajánlás körülbelül 11% -át adja a K-vitaminhoz - egy olyan tápanyaghoz, amely fontos szerepet játszik a véralvadásban és a csontok egészségében.
Számos egyedi növényi vegyületben is gazdagok, például cucurbitacinokban és cucumegastigmanokban, amelyek erős antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek.
Az uborka kevés kalóriát, szénhidrátot és zsírt tartalmaz, így életképes megoldás szinte minden étrendhez. Nem is beszélve arról, hogy nagyon kielégítő és frissítő ízelítőt nyújtanak a különféle ételekhez.
ÖsszegzésAz uborka a tökfélék családjába tartozik, és többféle változatban kapható, beleértve a szeletelést és a pácolást is. Táplálóak és ízletes kiegészítői az egészséges étrendnek.
Botanikailag tekinthető gyümölcsök
Noha sokan zöldségként gondolják az uborkát, a tudományos meghatározás azt jelzi, hogy egyfajta gyümölcs.
Ez a megkülönböztetés elsősorban maga az uborka biológiai funkcióján alapszik.
A botanikában (a növények vizsgálata) a gyümölcsök lehetővé teszik egy virágos növény szaporodását. A virágban lévő petefészkéből egy gyümölcs képződik, amely magában foglalja azokat a magokat, amelyek végül új növényekké nőnek.
Ezzel szemben a „növényi” kifejezés a növény más részeire, például a leveleire, száraira vagy gyökereire fenntartott kifejezés.
Az uborka virágból nő, és tucatnyi magot tartalmaz, amelyek felhasználhatók az uborka növények jövő generációinak termesztésére. Ez az alapvető funkció az, ami a tudomány szerint gyümölccsé - és nem zöldségé - teszi őket.
ÖsszegzésTudományos szempontból az uborka gyümölcs, mert a növény virágaiból nő és megtartja a magokat.
Zöldségek kulináris értelemben
A különféle gyümölcsök és zöldségek osztályozása körüli zűrzavar nagy része kulináris felhasználásból származik.
A gyümölcs vagy zöldség kulináris meghatározása általában az ízprofilon, az állagon és az adott étel legjobb alkalmazásán alapul.
A gyümölcsök általában nagyon édesek, fanyarabbak vagy finomabbak, jellemzően lágyabb, finomabb textúrájúak. Inkább olyan ételekben használják, mint a desszertek, sütemények, szirupok, szószok és turmixok, amelyek ilyen ízeket és textúrákat igényelnek.
Másrészt a zöldségek textúrája általában keményebb, ízprofiljukban általában több keserű elem található. Jellemzően sós ételekhez, például főételekhez, levesekhez és salátákhoz a legalkalmasabbak.
Ízét tekintve az uborka valahol a közepén esik, bár sokkal inkább zöldségként használják őket. A ropogós textúra, a belső hús enyhe íze és a bőr enyhén kesernyés íze sokféle sós receptnek felel meg.
Az uborka időnként átadhatja gyümölcsét, ha más, édesebb gyümölcsökkel, például bogyókkal vagy dinnyével párosul. Egyébként jobban járnak, ha fenntartják a konyhában zöldségként kijelölt elnevezésüket.
ÖsszegzésA kulináris gyakorlatok ízét és állagát különböztetik meg a gyümölcsöktől a zöldségektől. Az uborkát leggyakrabban sós ételekben használják, így szerezte meg zöldség hírnevét.
Kreatív felhasználások
Az átlagember számára annak a kérdésnek, hogy az uborka gyümölcs vagy zöldség, nagyon kevés hatása van arra, hogy hogyan élvezi őket.
Fontos megjegyezni, hogy az uborka sokoldalú és tápláló, számos kulináris és kozmetikai felhasználással.
Próbálja ki az új recepteket
Valószínűleg már tudja, hogy az uborka kiváló, könnyen elkészíthető adalékot ad a hagyományos dobált vagy gyümölcssalátákhoz - és sokan nem is akarják elképzelni a savanyúság nélküli világot. De az uborka kulináris felhasználása nem áll meg itt.
Rázza fel a dolgokat úgy, hogy az uborka lesz a saláta fő hangsúlya. Próbáljon szeletelni vékony csíkokra, és töltse fel friss fűszernövényekkel, citrommal és morzsolt feta sajttal. Vagy adjon hozzá ázsiai stílusú fáklyát rizsecet, szójaszósz, szezámolaj és pirított szezámmag használatával.
Melegebb hónapokban élvezze az uborkát a turmixokban vagy a gazpachóban, frissítő, hűvös ízjavításhoz. Próbáljon meg friss mézes dinnyével pürésíteni, és fagyassza le, hogy popsikert készítsen.
Az uborka olyan ételekben is ragyog, mint a tabbouleh, a joghurtos dip vagy a friss salsa.
Bár leggyakrabban frissen fogyasztják, ne féljen uborkával főzni sem. Jól működik sült krumpliban vagy akár önmagában is megpirítva, friss fűszernövényekkel, kevés sóval és borssal kiegészítve.
Van egy spa nap
Az uborka nem csak ropogós snacket készít, hanem házi kozmetikai és szépségápolási alkalmazásokban is jól működik.
A klasszikus uborkaszépség-hack az, ha néhány percre a szeleteket a szemed fölé helyezed. Ez csökkentheti a duzzanatot és elősegítheti a duzzadt, fáradt tekintetű szemek felélesztését.
Próbáljon uborkát adni a házi készítésű arcmaszkokhoz és hajkezelésekhez a hozzáadott nedvesség és friss illat érdekében - vagy tegye bele kedvenc házi készítésű szappanaiba, arcfestékeibe és testködébe.
Frissen szeletelt uborkát is alkalmazhat a leégett bőrre a természetes hűsítő hatás érdekében.
ÖsszegzésFüggetlenül attól, hogy gyümölcs vagy zöldség, az uborka sokoldalú összetevő vagy szépségápolási termék.
Alsó vonal
Az uborka egyfajta ehető növény, amely a tökfélék családjába tartozik. Széles körben termesztik, és tápláló kiegészítője minden étrendnek.
Az uborkát általában zöldségnek tekintik, mert a kulináris világban használják. Mivel azonban virágból nő és magokat tartalmaz, botanikailag gyümölcs.
Gyümölcs vagy zöldség állapotától függetlenül számtalan módon élvezheti az uborkát főzési vagy szépségápolási rutinja során.
.jpg)
