Olyan termékeket tartalmazunk, amelyekről azt gondoljuk, hogy hasznosak olvasóink számára. Ha ezen az oldalon található linkeken keresztül vásárol, akkor kis jutalékot kaphatunk. Itt van a folyamatunk.
A tejpor, más néven száraz tej, úgy készül, hogy eltávolítja a nedvességet a szokásos tejből, és porrá változtatja.
Alacsony nedvességtartalma miatt a tejport nem kell hűtőszekrényben tárolni, és sokkal hosszabb az eltarthatósága, mint a folyékony tejnél.
Vízzel elkeverve elkészített száraz tej használható a szokásos tej helyett a kedvenc receptjeiben. A por azonban önmagában is felhasználható folyékony alapú ételek, például levesek és szószok sűrítésében.
A száraz tej a csokoládé és a karamellás cukorka receptek általános összetevője is, amelyekben a rendszeres tej túl vékonyra teszi a végterméket.
Bár kényelmes, nem mindig van kéznél száraz tej. Továbbá, mivel tehéntejből készül, a tejpor nem alkalmas azok számára, akik allergiák, intolerancia vagy személyes preferenciák miatt kerülik a tejtermelést.
Itt van a tejpor 6 helyettesítője.
.jpg)
1. Rendes tej
A rendszeres folyékony tej könnyen helyettesíti az elkészített tejport. Végül is a száraz tej csak a szokásos tejből párologtatott szilárd anyag.
A rendszeres tej használatának fő előnyei a tápértéke és az íze, mindkettő hasonló lesz a tejporéhoz.
Egy csésze (240 ml) teljes tej biztosítja:
- Kalória: 149
- Zsír: 8 gramm
- Fehérje: 8 gramm
- Szénhidrát: 12 gramm
- Kalcium: a napi érték 20% -a
Ehhez képest 1/4 csésze (32 gramm) teljes zsírtartalmú tejpor tartalmaz:
- Kalória: 159
- Zsír: 8 gramm
- Fehérje: 8 gramm
- Szénhidrát: 12 gramm
- Kalcium: a DV 22% -a
Tekintettel azonban arra, hogy a szokásos tej is hozzájárul a folyadékhoz a receptben, csak olyan receptekben használja, amelyek vízre is szükségessé válnak, például levesek és néhány pékáru esetében. Kerülje a szokásos tej használatát olyan receptekben, amelyekben a folyadék túlságosan beázott vagy nedves lenne.
Minden 1/4 csésze (32 gramm) tejporhoz cseréljen 1 csésze (240 ml) rendes tejet. Emellett 1 csészével (240 ml) csökkenteni szeretné a receptben előírt eredeti vízmennyiséget.
Teljes tej, csökkentett zsírtartalmú és zsírmentes tej egyaránt használható a tejpor helyett. Csak vegye figyelembe, hogy minél magasabb a tej zsírtartalma, annál krémesebb és gazdagabb lesz a végtermék.
Ezenkívül az íróport igénylő receptek esetében a legjobb folyékony írót használni, mivel az íróban lévő sav befolyásolja a receptúra textúráját és ízét.
ÖsszegzésA szokásos folyékony tej helyettesítheti a tejport olyan receptekben, amelyek hozzáadott vizet is tartalmaznak. Minden 1/4 csésze (32 gramm) tejporhoz egy csésze (240 ml) rendes tej használható.
2. Folyékony nem tejtermék-alternatívák
Tejmentes vagy vegán recept készítéséhez folyékony tej alternatívákat is használhat, például mandula-, zab- vagy szójatejet.
A szokásos tej használatához hasonlóan a folyékony tej alternatíváit is csak olyan recepteknél szabad használni, amelyek tejport és további vizet is használnak.
A helyettesítés szintén ugyanaz - 1 csésze (240 ml) tej alternatívája minden 1/4 csésze (32 gramm) száraz tejért és 1 csésze (240 ml) folyadék az eredeti recept szerint.
Az írópor cseréjéhez keverjen össze 1 csésze (240 ml) tej alternatívát 1 evőkanál (15 ml) ecettel vagy citromlével. Hagyja a keveréket 5–10 percig ülni, mielőtt hozzáadná a receptjéhez.
Tekintettel arra, hogy a növényi tejek különböző típusú és mennyiségű tápanyagot, valamint különböző ízeket kínálnak, helyettesítésük hatással lesz édes vagy sós ételének tápanyagtartalmára és ízére.
ÖsszegzésA tejpor helyett folyékony növényi tejeket, például mandula- vagy zabtejet lehet használni, amennyiben a recept már további vizet igényel. Használjon 1 csészét (240 ml) minden 1/4 csésze (32 gramm) tejporhoz.
3. Kókusztejpor
Nem tévesztendő össze a kiszárított kókuszdióval, amely a kókusz szárított és aprított húsa, a kókusztejpor kókusztej vagy tejszín porlasztva szárításával készül.
Egy negyed csésze (32 gramm) kókusztejpor 240 kalóriát, 20 gramm zsírt, 4 gramm fehérjét és 8 gramm szénhidrátot tartalmaz.
Mivel a kókusztejpor magas zsírtartalmú, a főzés során jó helyettesíti a teljes zsírtartalmú tejport. Különösen jól használható levesek, curry és szószoknál.
Mégis, mivel a zsírtartalma magasabb, mint a teljes tejporé, a kókusztejpor nehezebb pékárukat eredményezhet.
A kókusztej természetesen vegán, valamint tej- és laktózmentes. Egyes kókusztejmárkák azonban nátrium-kazeinátot adnak hozzá, amely tejből származó fehérjét tartalmaz.
Általában a kókusztej helyettesítheti a tejport 1: 1 arányban, hacsak a csomagoláson másként nem szerepel.
Vásároljon kókusztejport online.
ÖsszegzésA kókusztejpor általában nem tejszerű, vegán alternatívája a tejpornak, amely azonos mennyiségben használható. Legjobb a főzéshez, nem pedig a sütéshez, mivel magas zsírtartalma miatt sűrű pékárukat eredményezhet.
4. Szója tejpor
A szója tejpor egy másik jó alternatívája a tejpornak.
A portejhez hasonlóan a szójatejpor is hosszú eltarthatóságú. Táplálkozási szempontból is hasonlóbb a tejporhoz, mint más nem tejtermék alternatívái.
Míg a tápérték tartalma márkánként változhat, 1/4 csésze (19 gramm) szójatejpor hozzávetőlegesen 90 kalóriát, 3,5 gramm zsírt, 8 gramm fehérjét, 6 gramm szénhidrátot és a kalcium-tartalom 4% -át biztosítja.
A szója tejpor szinte minden receptben helyettesítheti a tejport 1: 1 arányban, beleértve a pékárut is. Ez egy kényelmes módja annak, hogy növényi eredetű fehérjét adjunk hozzá a házi granoladarabokhoz és turmixokhoz.
Míg néhány speciális egészségügyi élelmiszerüzlet tartalmazhat szójatejport, általában a legegyszerűbb az interneten vásárolni.
Vásároljon szója tejport online.
ÖsszegzésA szója tejpor a tejpor kényelmes tejmentes alternatívája. Táplálkozási szempontból hasonló a zsírtartalmú tejhez, a szója tejpor szinte bármely receptben egyenlő mennyiségben helyettesíthető a tejporral.
5. Rizspor
A rizspor, más néven rizsliszt, jó választás azok számára, akik vegánok, laktóz-intoleránsak, vagy allergiásak a szójára vagy a tejtermékekre.
A szójatejporhoz hasonlóan a rizspor is stabil, növényi alapú alternatíva a tejporhoz, amely szinte bármilyen receptben egyenértékű mennyiségben helyettesíthető.
Érdemes azonban megjegyezni, hogy a rizspor általában édesebb, mint a tejpor. Ezért a legalkalmasabb lehet édesebb ételekhez, például desszertekhez, pékárukhoz, granola bárokhoz és turmixokhoz. Vannak, akik nem tejtermékként, porított kávékrémként használják.
Ezenkívül, a tejporral és a szójatejporral ellentétben, a rizspor elsősorban szénhidrátokat tartalmaz, és kevés fehérje-, zsír- és mikroelemet tartalmaz, például kalciumot.
Egy negyed csésze (39 gramm) rizspor 140 kalóriát, 0 gramm zsírt, 3 gramm fehérjét, 31 gramm szénhidrátot és a DV 1% -át kalciumhoz biztosítja.
A rizsport nehéz megtalálni az üzletekben. Ehelyett gyakran a legegyszerűbb online vásárolni.
Vásároljon rizsport online.
ÖsszegzésA rizspor jól helyettesíti azokat, akiknek többféle ételallergiája van, például szója-, tej- vagy dióallergiában. Vegánbarát és laktózmentes rizspor édesebb, mint a tejpor, ezért leginkább édes receptekben használható, például desszertekben és turmixokban.
6. Kesudiópor
Míg a dióporok általában a tejpor helyett használhatók, a kesudió tejpor leginkább a tejpor krémes, enyhén édes állagát és ízét utánozza.
A kesudiópor egyenlő mennyiségben helyettesítheti a tejport, hacsak a csomagoláson másként nem szerepel.
Ez a helyettesítő jól használható különféle ételekben, beleértve a sós recepteket, turmixokat, pékárukat és granola bárokat.
Érdemes megjegyezni azt is, hogy egyes márkák úgy tűnik, gyakrabban csomóznak, mint mások. Mint ilyen, ha kesudió tejport adnak olyan receptekhez, mint a levesek, előfordulhat, hogy a keverőt a folyadék egy részével kell keverni az egyenletesebb konzisztencia érdekében.
Egynegyed csésze (26 gramm) kesudiópor körülbelül 140 kalóriát, 6 gramm zsírt, 3 gramm fehérjét és 20 gramm szénhidrátot tartalmaz.
Noha a kesudió tejport nehéz megtalálni az üzletekben, online elérhető.
Vásároljon kesudiós tejport online.
ÖsszegzésA kesudió tejpor krémes állagú és édes ízű, így a tejpor másik jó növényi alternatívája. Édes vagy sós ételekben használható.
Alsó vonal
A tejpor olcsó, nem romlandó összetevő, amelyet kényelmes lehet kéznél tartani.
A sütőipari termékekhez vagy a sós receptekhez hozzáadva a könnyű és polcain stabil tejport segítenek a végtermék sűrűsítésében.
Ha nem tartja kézben a tejport, vagy nem tejtermékre van szüksége, akkor számos lehetőség közül választhat a recept típusától és az esetleges étrendi korlátozásoktól függően.
.jpg)
.jpg)
