Őszibarack - ill Prunus persica - homályos héjú, édes fehér vagy sárga húsú apró gyümölcsök.
Úgy gondolják, hogy több mint 8000 évvel ezelőtt Kínából származnak.
Az őszibarack a szilva, a kajszibarack, a meggy és a mandula rokonságában áll. Csonthéjasnak vagy csonthéjasnak tartják őket, mert húsuk körülvesz egy héjat, amely ehető magot tartalmaz.
Ehetik önmagukban, vagy különféle ételekhez adhatják. Ráadásul az őszibarack tápláló és számos egészségügyi előnyt kínálhat, beleértve az emésztés javulását, a simább bőrt és az allergia enyhítését.
Itt van az őszibarack 10 meglepő egészségügyi előnye és felhasználása.
1. Tápanyagokkal és antioxidánsokkal csomagolva
Az őszibarack sok vitaminban, ásványi anyagban és hasznos növényi vegyületben gazdag.
Egy közepes méretű őszibarack (5,4 uncia vagy 150 gramm) körülbelül:
- Kalória: 58
- Fehérje: 1 gramm
- Zsír: kevesebb, mint 1 gramm
- Szénhidrát: 14 gramm
- Rost: 2 gramm
- C-vitamin: a napi érték (DV) 17% -a
- A-vitamin: a DV 10% -a
- Kálium: a DV 8% -a
- Niacin: a DV 6% -a
- E-vitamin: a DV 5% -a
- K-vitamin: a DV 5% -a
- Réz: a DV 5% -a
- Mangán: a DV 5% -a
Az őszibarack kisebb mennyiségű magnéziumot, foszfort, vasat és néhány B-vitamint is kínál.
Ezenkívül antioxidánsokkal vannak ellátva - hasznos növényi vegyületek, amelyek leküzdik az oxidatív károsodásokat, és segítenek megvédeni a testet az öregedéstől és a betegségektől. Minél frissebb és érettebb a gyümölcs, annál több antioxidánst tartalmaz.
Egy tanulmányban a friss őszibarackból készült gyümölcslé egészséges férfiaknál antioxidáns hatást mutatott a fogyasztást követő 30 percen belül.
Úgy tűnik, hogy a friss és konzerv őszibarackban hasonló mennyiségű vitamin és ásványi anyag van - mindaddig, amíg a konzervált fajták hámozatlanok.
A friss őszibarackban azonban magasabb az antioxidánsok szintje, és úgy tűnik, hogy hatékonyabban védenek az oxidatív károsodások ellen, mint a konzervek.
Összegzés Az őszibarackban sok rost, vitamin és ásványi anyag található. Hasznos növényi vegyületeket is tartalmaznak, például antioxidánsokat, amelyek segíthetnek megvédeni a testet az öregedéstől és a betegségektől.
2. Május segély emésztése
Az őszibarack hozzájárulhat az egészséges emésztéshez.
Az egyik közepes méretű gyümölcs körülbelül 2 gramm rostot ad - ennek fele oldható rost, míg a másik fele oldhatatlan.
Az oldhatatlan rost tömegesen hozzáadja a székletet, és elősegíti az ételek áttelepítését a bélben, csökkentve a székrekedés valószínűségét.
Másrészt az oldható rost táplálékot szolgáltat a bélben lévő hasznos baktériumok számára. Viszont ezek a baktériumok rövid láncú zsírsavakat - például acetátot, propionátot és butirátot - termelnek, amelyek táplálják a bél sejtjeit.
A bélben lévő rövid láncú zsírsavak szintén segíthetnek a gyulladás csökkentésében és javíthatják az emésztési rendellenességek tüneteit, például a Crohn-kór, az irritábilis bél szindróma (IBS) és a fekélyes vastagbélgyulladás.
A barackvirágok a gyümölcs egy másik része, amely elősegítheti az emésztést. Gyakran használják a hagyományos kínai orvoslásban az emésztési rendellenességek kezelésére.
Állatkísérletek azt mutatják, hogy a virágokban található vegyületek hatékonyan növelhetik a bélösszehúzódások erejét és gyakoriságát, ami segít fenntartani a megfelelő ritmust az étel simán történő tolásához.
Míg a vizsgálatok gyakran barackvirág-kivonatot használnak, a virágokból készült gyógyteát általában Koreában fogyasztják.
Összefoglalás Az őszibarack rostot tartalmaz, amely hozzájárul az egyenletes emésztéshez és a bél rendellenességeinek alacsonyabb kockázatához. Az őszibarack virágok bizonyos vegyületeket is tartalmaznak, amelyek úgy tűnik, hogy támogatják az egészséges bélrendszert.
3. Javíthatja a szív egészségét
A gyümölcsök - beleértve az őszibarackot is - rendszeres fogyasztása elősegítheti a szív egészségét.
Az őszibarack csökkentheti a szívbetegségek kockázati tényezőit, például a magas vérnyomást és a koleszterinszintet.
Sőt, a kémcsőben végzett vizsgálatok azt mutatják, hogy az őszibarack kötődhet az epesavakhoz - a máj koleszterinből előállított vegyületekhez.
A megkötött epesavak - a bennük található koleszterinnel együtt - végül a széklettel ürülnek ki, ami segíthet csökkenteni a vér koleszterinszintjét.
További kémcsőben és állatkísérletekben kiderült, hogy az őszibarack csökkentheti az összes és a „rossz” LDL-koleszterinszintet, valamint a vérnyomás- és trigliceridszintet.
Elhízott patkányokkal végzett kutatások arról is beszámoltak, hogy a baracklé csökkentheti az angiotenzin II hormon szintjét, amely emeli a vérnyomást.
Bár ezek a hatások ígéretesnek tűnnek, további vizsgálatokra van szükség az emberekben történő megerősítésükhöz.
Összegzés Az őszibarack olyan vegyületeket tartalmaz, amelyek segíthetnek csökkenteni a szívbetegségek kockázati tényezőit, például a magas vérnyomást, valamint a triglicerid- és koleszterinszintet. Ugyanakkor további vizsgálatok szükségesek emberen.
4. Védheti bőrét
Az őszibaracknak olyan védőhatásai lehetnek, amelyek hozzájárulnak a bőr egészségének megőrzéséhez.
A kémcsőben végzett vizsgálatok azt mutatják, hogy az őszibarackban található vegyületek javíthatják a bőr nedvességmegtartó képességét - ezáltal javítva a bőr textúráját.
Sőt, mind a kémcsőben, mind az állatkísérletek azt mutatják, hogy a barackvirágokból vagy húsból közvetlenül a bőrre felvitt kivonatok segíthetnek megelőzni az UV-károsodást.
A barackvirág kivonatokról azt is megállapították, hogy késleltetik a bőrdaganatok kialakulását egerekben.
A következtetések levonása érdekében azonban további kutatásokra van szükség embereken.
Összefoglalás Az őszibarackban és az őszibarack virágában található vegyületek hozzájárulhatnak a bőr egészségének megőrzéséhez, fenntartva a nedvességet és megvédve a napsugárzástól. További kutatásokra van azonban szükség.
5. Megelőzheti a rák bizonyos típusait
A legtöbb gyümölcshöz hasonlóan az őszibarack is hasznos növényi vegyületeket nyújt, amelyek némi védelmet nyújthatnak a különféle rákok ellen.
Pontosabban, az őszibarack bőre és húsa gazdag karotinoidokban és koffeinsavban - kétféle antioxidánsban található rákellenes tulajdonság.
A kémcsövekből és az állatokból végzett kutatások azt is kimutatták, hogy az őszibarack magjaiban lévő vegyületek korlátozhatják a nem rákos bőrtumorok növekedését és megakadályozhatják, hogy rákosakká váljanak.
Arról nem is beszélve, hogy az őszibarack tele van polifenollal - az antioxidánsok egy olyan kategóriája, amelyről kimutatták, hogy a kémcsőben végzett vizsgálatok szerint csökkentik a rákos sejtek növekedését és korlátozzák az elterjedését.
Az őszibarack polifenolok képesek elpusztítani a rákos sejteket is, anélkül, hogy egészségeseknek kárt okoznának.
Egy állatkísérlet során ezek a polifenolok különösen hatékonyan akadályozták meg az emlőrák egy meghatározott típusának növekedését és terjedését.
A kutatók arról számoltak be, hogy egy személynek napi körülbelül két-három őszibarackot kell megennie ahhoz, hogy a polifenolok mennyiségének megfelelő mennyiségű mennyiséget elfogyasszon.
Egy másik vizsgálatban a posztmenopauzás nőknél, akik naponta legalább 2 őszibarackot vagy nektarint fogyasztottak, 41% -kal alacsonyabb volt az emlőrák kockázata 24 év alatt.
Embereken azonban kevés tanulmány készült, ezért további kutatásokra van szükség.
Összefoglalás Az őszibarackban található vegyületek némi védelmet nyújthatnak a rák ellen azáltal, hogy korlátozzák a rákos sejtek képződését, növekedését és terjedését. Ezen előnyök megerősítéséhez azonban további vizsgálatokra van szükség.
6. Csökkentheti az allergiás tüneteket
Az őszibarack csökkentheti az allergiás tüneteket.
Ha testét allergénnek tesszük ki, hisztaminokat vagy az immunrendszer által gyártott vegyi anyagokat szabadít fel, amelyek segítenek megszabadulni a testétől az allergéntől.
A hisztaminok a test védelmi rendszerének részét képezik, és allergiás tüneteket váltanak ki, például tüsszögést, viszketést vagy köhögést.
A kutatások azt mutatják, hogy az őszibarack segíthet csökkenteni az allergiás tüneteket azáltal, hogy megakadályozza a hisztaminok felszabadulását a vérben.
Ezenkívül a kémcsőben végzett vizsgálatok arról számolnak be, hogy az őszibarack kivonatok is hatékonyak lehetnek, és korlátozhatják az allergiás reakciókban általában megfigyelhető gyulladást.
Azonban további kutatásokra van szükség ezen hatások erősségének meghatározásához allergiás embereknél.
Összegzés Az őszibarack segíthet csökkenteni az immunrendszer allergénekre adott válaszát, csökkentve ezáltal az allergiás tüneteket. További vizsgálatokra van azonban szükség - főleg embereken -.
7–9. Egyéb lehetséges előnyök
Az őszibarack számos más egészségügyi előnyt kínálhat. A legjobban kutatottak a következők:
- Fokozhatja az immunitást: Az őszibarack gazdag immunerősítő tápanyagokban és antioxidánsokban. A kémcsőben végzett vizsgálatok arról számolnak be, hogy bizonyos baktériumok ellen is küzdhetnek.
- Védhet bizonyos toxinok ellen: Egy tanulmányban a dohányosoknak adott őszibarack-kivonatok fokozták a nikotin vizelettel történő eltávolítását.
- Csökkentheti a vércukorszintet: A vizsgálatok azt mutatják, hogy az őszibarackban található vegyületek segíthetnek megakadályozni a magas vércukorszintet és az inzulinrezisztenciát elhízott patkányokban.
Ez azt jelenti, hogy ezek a vizsgálatok kicsiek voltak, és ezeknek az előnyöknek a legnagyobb részét embernél nem figyelték meg.
Összegzés Az őszibarack fokozhatja az immunitást, megszabadíthatja a szervezetet a méreganyagoktól és csökkentheti a vércukorszintet. E területek kutatása azonban korlátozott.
10. Széles körben elérhető és könnyen hozzáadható étrendjéhez
Az őszibarack könnyen megtalálható, és sokféleképpen adható hozzá étrendjéhez.
Ehető nyersen, sütve, grillezve, roston sütve vagy pirítva, és könnyen beépíthető meleg vagy hideg ételekhez egyaránt.
Például a friss őszibarack kiváló tápanyagokban gazdag snacket kínál, és önmagában is fogyasztható, vagy joghurttal és maroknyi dióval kiegészítve.
Az őszibarackot hozzáadhatjuk salátákhoz, vagy belekeverhetjük egy kiadós csicseriborsó curry-ba. Váratlan érzetet adnak a salsának, és sok desszert népszerű összetevője is.
Végül az őszibarackot turmixba keverhetjük, vagy finoman pépesíthetjük, hogy íze legyen a víznek.
Összegzés Az őszibarack széles körben elérhető, és különféle módon fogyasztható. Élvezze őket önmagában, vagy egyszerűen illessze be őket főételekbe, oldalakba, turmixokba vagy desszertekbe.
Az őszibarack kiválasztása és tárolása
Az őszibarack sokféle fajtában kapható - néhány fehér, másik sárga. A fehér őszibarack édesebb, míg a sárga inkább fanyarabb.
Az őszibarack kiválasztásakor általában minél édesebb az illata, annál érettebb lesz. Próbálja meg elkerülni a barnás, sérült vagy ráncos gyümölcsöket, amelyek sérültek vagy túlérettek. Ehelyett keressen kemény vagy csak enyhén puha húsú őszibarackot.
Megállapíthatja, hogy az őszibarack érett és kész enni, ha lenyomja a húsát, és érzi, hogy kissé ad.
Az őszibarack a szedés után tovább érik. Tehát, ha az őszibarack túl kemény, próbáljon egy-három napig egyetlen rétegben elhelyezni őket a pulton.
Az érett őszibarack szobahőmérsékleten körülbelül egy hétig tart. Ha nem tervezi enni ezeket az időkereteket, akkor a legjobb, ha hűtőszekrényben tárolja őket, hogy elkerülje a túlérést.
Az érett őszibarack fagyasztható is, de a legjobb, ha először felszeleteljük, és húsukat egy kevés citromlével bevonjuk, hogy elkerüljük a barnulást.
Az őszibarack konzervben vagy fagyasztva is megvásárolható. Ne feledje, hogy az őszibarackkonzervek általában kevesebb antioxidánst tartalmaznak, mint a friss vagy fagyasztott őszibarackok, és egészségesebb választás érdekében próbáljon szirup helyett vízbe csomagolt fajtát választani.
Összegzés Legjobb friss őszibarackot vásárolni, amelyek éretlenek vagy kissé érettek. A legfrissebb őszibarack a legtáplálóbb, majd fagyasztott, majd konzervált. Konzerv vásárlása esetén a legjobb, ha vízbe csomagolt fajtát választanak hozzáadott cukor nélkül.
Alsó vonal
Az őszibarack sok vitaminban, ásványi anyagban és hasznos növényi vegyületben gazdag.
Könnyen beépíthetők különféle ételekhez, és lenyűgöző egészségügyi előnyöket kínálhatnak, beleértve az egészségesebb bőrt, kevesebb allergiás tünetet, valamint az emésztés és a szív egészségének javulását.
Úgy tűnik, hogy az őszibarack bizonyos rákos megbetegedések alacsonyabb kockázatához kapcsolódik, és növelheti az immunitást, védelmet nyújt a méreganyagok ellen és csökkentheti a vércukorszintet.
Összességében ez egy olyan gyümölcs, amelyet érdemes megadni az étrendjében.
.jpg)
