A tej számos országban az egyik leggazdagabb kalciumforrás és a tejtermék. .
A tonizált tej a hagyományos tehéntej kissé módosított, ugyanakkor táplálkozási szempontból hasonló változata.
Elsősorban Indiában és Délkelet-Ázsia más részein gyártják és fogyasztják.
Ez a cikk elmagyarázza, hogy mi a tónusú tej, és hogy egészséges-e.
Mi az a tónusú tej?
A tonizált tejet általában úgy állítják elő, hogy a teljes bivalytejet sovány tejjel és vízzel hígítják, és így olyan terméket hoznak létre, amely táplálkozási szempontból összehasonlítható a hagyományos teljes tehéntejjel.
A folyamatot Indiában fejlesztették ki a teljes tejszín bivalytej táplálkozási profiljának javítása, valamint termelésének, elérhetőségének, megfizethetőségének és hozzáférhetőségének bővítése érdekében.
A bivalytej sovány tejjel és vízzel történő hígítása csökkenti az összes zsírtartalmat, de fenntartja más fontos tápanyagok, például kalcium és fehérje koncentrációját.
ÖsszegzésA tónusú tej olyan tejtermék, amelyet sovány tej hozzáadásával állítanak elő a teljes tejszín bivalytejhez annak zsírtartalmának csökkentése, tápértékének fenntartása, valamint a tej teljes mennyiségének és elérhetőségének növelése érdekében.
Nagyon hasonló a szokásos tejhez
A világ tejkészletének többsége tehenekből származik, a bivalytej a második helyen áll.
Mindkét típus fehérjében, kalciumban, káliumban és B-vitaminokban gazdag. A teljes tejszín bivalytej azonban természetesen sokkal magasabb a telített zsírban, mint a teljes tehéntej.
Ez a funkció teszi a bivalytejet kiváló választássá sajt vagy ghee készítéséhez, de kevésbé alkalmas ivásra - különösen azok számára, akik étrendjükben korlátozni kívánják a telített zsírforrásokat.
A tonizált tejet általában bivaly és tehéntej kombinációjából készítik, hogy elérje a körülbelül 3% zsír- és 8,5% zsírmentes tejszárazanyag-koncentrációt, beleértve a tejcukrot és a fehérjéket.
Ez összehasonlítható a teljes tehéntejjel, amely általában 3,25–4% zsír- és 8,25% zsírmentes tejszárazanyag.
Az alábbi táblázat összehasonlítja az alaptápanyag-tartalmát 3,5 uncia (100 ml) teljes tehéntejből és tonna tejből a tónusú tejtermék-címkék szerint:
Ha érdekli a zsírbevitel csökkentése, akkor választhat kétszínű tejet, amelynek az összes zsírtartalma körülbelül 1% és leginkább hasonlít az alacsony zsírtartalmú tejhez.
ÖsszegzésA tonizált tej és a teljes tehéntej táplálkozási szempontból szinte azonos, az összes kalória, valamint a zsír- és fehérjetartalom nagyon kicsi.
A tónusú tej egészséges választás?
A tonizált tej nagyszerű fehérje-, vitamin- és ásványianyag-forrás. Mérsékelten nagyon egészséges választás a legtöbb ember számára.
Valójában a tejtermékek, például az öntött tej rutinszerű fogyasztása különféle potenciális egészségügyi előnyökhöz kapcsolódik, ideértve a csont ásványi sűrűségének javulását és a krónikus állapotok, például a szívbetegség és a 2-es típusú cukorbetegség csökkent kockázatát.
Bár a legtöbb kutatás előnyöket mutat, korlátozott bizonyítékok utalnak arra, hogy a túlzott tejbevitel egyes embereknél növelheti bizonyos betegségek, köztük a pattanások és a prosztatarák kockázatát.
Ezenkívül, ha laktóz-intoleráns vagy tejfehérje-allergiás, kerülje a tónusos tejet.
Ha nincsenek ilyen étrendi korlátozásai, akkor jó alapszabály, hogy gyakorolja a mértékletességet, és feltétlenül tartsa be az egyébként kiegyensúlyozott étrendet, amely különféle egészséges, teljes ételeket hangsúlyoz.
ÖsszegzésA tonizált tej tápláló lehetőség, és a tehéntejhez kapcsolódó számos előnyt kínál. A túlzott tejtermékek bevitele egészségügyi kockázatot jelenthet, ezért gyakorold a mértékletességet és biztosítsd a kiegyensúlyozott étrendet.
Alsó vonal
A tonizált tejet a teljes zsírtartalmú bivalytej sovány tejjel és vízzel történő hígításával állítják elő, hogy csökkentse annak zsírtartalmát.
A folyamat olyan tápanyagokat tart vissza, mint a kalcium, kálium, B-vitaminok és fehérje, így a termék táplálkozási szempontból hasonló a tehéntejhez.
Mérsékelten a tonizált tej ugyanolyan előnyöket kínálhat, mint a többi tejtermék.
Ha allergiás vagy intoleráns a tejtermékkel szemben, kerülje a tónusos tejet. Egyébként egészséges kiegészítője lehet a kiegyensúlyozott étrendnek.
.jpg)
