Rét sóska az ókorban említették. A legkorábbi idők óta használták gyógy- és ehető növényként. Valami, amit régóta elfelejtettek, a jelenben ismét fontosabbá válik.
A sóska előfordulása és termesztése
Rét sóska a vadon élő gyógynövények csoportjába tartozik, Közép- és Nyugat-Európában őshonos. Több mint 120 dokkoló növényfaj ismert. A sóska elsősorban tápanyagban gazdag réteken és az út mentén található. Ez a növény a csomófélék családjába tartozik és más növényekhez kapcsolódik, például a hajdina és a rebarbara.
A sóska egy évelő, kemény növény, ahol nagy a tápanyagigény. Az átlagos magasság 20-50 centiméter. A hosszú, nyíl alakú, a spenótra emlékeztető levelek jellegzetesek. A levelek színe sötétzöldtől vörösesig változik, az oxálsav tartalmától függően. A növény virágai meglehetősen észrevétlenek.
Egyfajta kamrában nőnek fel. A sóska betakarítási ideje áprilisban kezdődik. A rebarbarahoz hasonlóan a betakarítás utolsó napja június 24.. Ettől a ponttól kezdve az oxálsav koncentrációja növekszik a növényben, és keserű és kellemetlen ízt kölcsönöz neki.
Hatás és alkalmazás
A rét sóska zöld levelei kellemesen savanyúak és frissek. A vadon élő gyógynövények C-vitamin-tartalma magasabb, mint sok más gyógynövénynél. A már említett kimeneten kívül egyéb alkotóelemek a keserű anyagok, a flavonoidok, az A-vitamin és a tanninok. A sóska vérképző, vértisztító és vízhajtó hatásúnak bizonyult. A sóska már az ókorban is értékelték.
A görögök és a rómaiak felhasználták a vitamin- és tápanyaghiány megelőzésére, például a skorbut gyógyítására. A korai időkben is használták a láz csökkentésének eszközeként. A sóska székrekedés elleni intézkedésnek tekintették, vagy fül- és fogfájáshoz használták. A sóska gyökereit a viszketés kezelésére is használták a múltban.
Manapság a növény újra megtalálható az orvostudományban, de számos konyhában és menüben is. Más levél salátákkal kombinálva, friss salátaként használják. A sóska elkészíthető, mint a spenót, vagy adalékanyag gyógynövényvajban, gyógynövény-kvarcban vagy a híres frankfurti zöld szószban. A sóskaleves számos menüben megtalálható. A vitaminban gazdag levelek főzéskor elveszítik friss zöld színét, ízük azonban megmarad.
Az évad végén a sóska olajos üvegekbe is helyezhető. Amikor a növény megszárad, az íz szinte teljesen elveszik. A sóska a lehető legkezeletlenebb réteken gyülekezik, mivel a műtrágyákat és a növényvédő szereket a növény felszívja, és így bejuthat az emberi testbe. Főként a zöld, fiatal és hibátlan leveleket használják. Ha a levelek már vörösesek, az oxálsav koncentrációja jelentősen magasabb.
A leveleket ugyanúgy dolgozzák fel, mint a sült saláta kitûnõ vagy a saláta leveleket: alaposan öblítse le, szárazra rázza, távolítsa el a kemény szárokat, és a leveleket megkoptassa, szükség szerint vágja vagy darabolja. Ha a sóska érintkezésbe kerül vasával vagy alumíniummal, akkor megváltozik a szín és ehetetlenné válik. A zöld gyógynövény ezután megkapja a fémes ízt. A tejtermékekkel kapcsolatban - hasonlóan a rebarbarahoz - a savtartalom enyhén semlegesül.
Fontos az egészség, a kezelés és a megelőzés szempontjából
A vadon élő gyógynövények és növények természetes hatásmódja egyre fontosabbá válik a hagyományos gyógyászati gyógyszereken túl. A rét sóska különféle módon befolyásolhatja az emberi test egészségét. A réti sóska felszabadult összetevői jól felhasználhatók mind a megelőzésre, mind a gyógyításra. A friss, nem főtt levelek magasabb C-vitamin-tartalommal rendelkeznek, mint a citrom.
A sóska ezért ideális a megfázás megelőzésére és kezelésére. Számos közönséges gyógyszer sóska kivonatot tartalmaz. A sóska pozitív hatással van a szervezet védekező képességére és antibakteriális hatással rendelkezik. A kimerültséget és a fáradtságot ellensúlyozza a növényben található vas. A sóska keserű és tanninjai nagyon fontosak.
Ezek aktiválják az emésztőlevek előállítását, és ezáltal lehetővé teszik a kiadós és zsíros ételek könnyebb emésztését, ezáltal könnyebben emészthetők. A tanninok gyulladásgátló és antibakteriális hatást fejtenek ki, és semlegesítik a toxinokat. Ezért a sóska a múltban és jelen volt a gyomor- és bélbetegségek kezelésére.
A sóska tea támogatja a vér tisztítását és elősegíti az általános vitalitást. A tea készítéséhez egy halom evőkanál friss rét sóskadarabot öntünk egy liter liter forró vízbe, és legfeljebb tíz percig állni hagyjuk. A sóska antibakteriális hatását gyakran használják bőrfoltok, pattanások és pattanások ellen. Ehhez tea is készül, lehűtjük és eltávolítjuk a leveleket.
Ezután a bőrt egy teával átitatott pamutgolyóval megtisztítják. Réti sóska használatakor egyes embercsoportoknak figyelembe kell venniük, hogy az ilyen termékek és ételek fogyasztása egészségre káros hatással is lehet. Egyrészt ez vonatkozik a veseproblémákkal küzdő emberekre, mivel az abban lévő oxálsav elősegíti a vesekő képződését. Másrészt a terhes nőknek óvatosnak kell lenniük, mivel görcsök kiválthatók. A vashiányos embereknek ezt is óvatosan kell használniuk, mivel az oxálsav gátolja a vas felszívódását a növényi és állati élelmiszerekből.
.jpg)
