A sárkánygyümölcs olyan trópusi gyümölcs, amely az utóbbi években egyre népszerűbb.
Bár az emberek elsősorban egyedülálló megjelenésük és ízük miatt élvezik, a bizonyítékok azt sugallják, hogy egészségügyi előnyökkel is járhat.
Ez a cikk áttekinti a sárkánygyümölcsöket, beleértve annak táplálkozását, előnyeit és étkezési módját.
Mi az a sárkánygyümölcs?
Sárkány gyümölcs nő a Hylocereus kaktusz, más néven Honolulu királynő, amelynek virágai csak éjszaka nyílnak.
A növény Mexikó déli részén és Közép-Amerikában őshonos. Ma az egész világon termesztik.
Sok néven szerepel, köztük pitaya, pitahaya és eper körte.
A két leggyakoribb típus élénkpiros bőrű, zöld pikkelyekkel, amelyek hasonlítanak a sárkányra - innen a név.
A legszélesebb körben elérhető fajta fehér pépet tartalmaz, fekete maggal, bár létezik egy kevésbé elterjedt vörös pépes és fekete magú faj is.
Egy másik fajtának - sárga sárkánygyümölcsnek nevezik - sárga héja és fehér pépe van, fekete magokkal.
A sárkánygyümölcs egzotikusnak tűnhet, de íze hasonló a többi gyümölcshöz. Ízét kissé édes keresztként írták le a kivi és a körte között.
ÖSSZEFOGLALÁSA sárkánygyümölcs Mexikóban és Közép-Amerikában őshonos trópusi gyümölcs. Íze olyan, mint egy kivi és a körte kombinációja.
Táplálkozási tények
A sárkánygyümölcs kis mennyiségben tartalmaz több tápanyagot. Megfelelő vas-, magnézium- és rostforrás is.
Íme a 3,5 uncia vagy 100 gramm adagok táplálkozási tényei:
- Kalória: 60
- Fehérje: 1,2 gramm
- Zsír: 0 gramm
- Szénhidrát: 13 gramm
- Rost: 3 gramm
- C-vitamin: az RDI 3% -a
- Vas: az RDI 4% -a
- Magnézium: az RDI 10% -a
Tekintettel a magas rost- és magnéziummennyiségre, valamint a rendkívül alacsony kalóriatartalomra, a sárkánygyümölcs rendkívül tápanyag-sűrű gyümölcsnek tekinthető.
ÖSSZEFOGLALÁSA sárkánygyümölcs alacsony kalóriatartalmú gyümölcs, amely magas rosttartalmú és jó mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaz.
Számos antioxidánst biztosít
A sárkánygyümölcs többféle antioxidánst tartalmaz.
Ezek olyan vegyületek, amelyek megvédik sejtjeit az instabil, szabad gyököknek nevezett molekuláktól, amelyek krónikus betegségekhez és öregedéshez kapcsolódnak.
Ezek a fő antioxidánsok, amelyeket a sárkány gyümölcspép tartalmaz:
- Betalainok: A vörös sárkány gyümölcs pépjében található mélyvörös pigmentekről kimutatták, hogy megvédik a „rossz” LDL-koleszterint az oxidálódástól vagy a károsodástól.
- Hidroxicinnamátok: Ez a vegyületcsoport rákellenes hatást mutatott kémcsőben és állatkísérletekben.
- Flavonoidok: Az antioxidánsok ezen nagy, változatos csoportja az agy jobb egészségéhez és a szívbetegségek kockázatának csökkentéséhez kapcsolódik.
Egy tanulmány 17 trópusi gyümölcs és bogyó antioxidáns tulajdonságait hasonlította össze.
Noha a sárkánygyümölcs antioxidáns kapacitása nem volt különösebben magas, kiderült, hogy a legjobban megvédi bizonyos zsírsavakat a szabadgyökök károsodásaitól.
ÖSSZEFOGLALÁSA sárkánygyümölcs számos antioxidánst tartalmaz, amelyek megvédik sejtjeit a károsodástól. Ide tartoznak a betalainok, a hidroxi-fahéjak és a flavonoidok.
Potenciális egészségügyi előnyök
Állatkísérletek szerint a sárkánygyümölcs különféle egészségügyi előnyökkel járhat.
Ezek közül sok valószínűleg annak rost- és antioxidáns-tartalmának köszönhető.
A sárkánygyümölcs vörös és fehér fajtái egyaránt kimutatták, hogy csökkentik az elhízott egerek inzulinrezisztenciáját és a zsírmájat.
Egy tanulmányban a magas zsírtartalmú étrendet folytató egerek, akik gyümölcs kivonatot kaptak, kevesebb súlyt kaptak, csökkent a májzsír, az inzulinrezisztencia és a gyulladás, ami részben a bélbaktériumok jótékony változásainak tulajdonítható.
A sárkánygyümölcs olyan prebiotikus rostokat tartalmaz, amelyek elősegítik a bélben lévő hasznos baktériumok szaporodását - potenciálisan javítva az anyagcserét.
Bár ez a gyümölcs javíthatja a metabolikus szindróma - a 2-es típusú cukorbetegséghez társuló állapot - bizonyos jellemzőit, nem minden hatás lehet kedvező.
A magas zsírtartalmú, magas szénhidráttartalmú étrendben végzett egereken végzett vizsgálat során a sárkánygyümölcslevet kapott csoportnak jobb volt a vércukorszintje és csökkent néhány májenzim marker, míg egy másik májenzim marker jelentősen megnőtt.
Egy másik vizsgálatban a gyümölcs kivonatával kezelt cukorbeteg patkányokban a malondialdehid 35% -kal csökkent, ami a szabad gyökök károsodásának markere. Az artériás merevségük is kisebb volt a kontroll csoporthoz képest.
A sárkánygyümölcs 2-es típusú cukorbetegségre gyakorolt hatásaival kapcsolatos tanulmányi eredmények következetlenek, és további kutatásokra van szükség ezen jótékony hatások megerősítéséhez.
ÖSSZEFOGLALÁSÁllatkísérletek szerint a sárkánygyümölcs javíthatja az inzulinrezisztenciát, a májzsírt és a szív egészségét. Az emberi vizsgálatok eredményei azonban következetlenek.
Káros hatások
Összességében úgy tűnik, hogy a sárkány gyümölcse biztonságos. Az embereknél azonban ritka esetekben allergiás reakció alakulhat ki.
Két esetben azoknál a nőknél, akiknek anamnézisében nem voltak allergiák az ételtől, anafilaxiás reakciók alakultak ki, miután sárkánygyümölcsöt tartalmazó gyümölcskeveréket fogyasztottak. A teszt megerősítette, hogy vérükben sárkánygyümölcs elleni antitestek találhatók.
Ezen a ponton csak ez a két jelentett allergiás reakció, de más emberek allergiásak lehetnek erre a gyümölcsre anélkül, hogy tudnák.
ÖSSZEFOGLALÁSA mai napig két olyan esetet jelentettek, amikor súlyos allergiás reakció lépett fel a sárkánygyümölcsre.
Hogyan kell enni
Bár félelmetesnek tűnhet, a sárkánygyümölcsöt nagyon könnyű enni.
Így kell enni a sárkány gyümölcsöt:
- Válasszon érett gyümölcsöt élénkpiros, egyenletes színű héjal, amely kissé adódik, ha összenyomja.
- Éles késsel egyenesen vágja át a gyümölcsöt, kettévágva.
- Kanál segítségével megeheti a gyümölcsöt a bőrből, vagy lehúzhatja a bőrt, és apróra vághatja a pépet.
Ötletek a sárkány gyümölcs tálalásához:
- Egyszerűen szeletelje fel és egye meg úgy, ahogy van.
- Vágja apróra, és töltse fel görög joghurttal és apróra vágott dióval.
- Tegye bele egy salátába.
ÖSSZEFOGLALÁSA sárkánygyümölcs könnyen elkészíthető, és önmagában is élvezhető, vagy más ételekkel párosítva egészséges receptek szerint.
Alsó vonal
A sárkánygyümölcs alacsony kalóriatartalmú gyümölcs, amely kevesebb cukrot és kevesebb szénhidrátot tartalmaz, mint sok más trópusi gyümölcs.
Bizonyos egészségügyi előnyökkel járhat, de ennek igazolásához humán vizsgálatokra van szükség.
Összességében elmondható, hogy a sárkánygyümölcs egyedülálló, hihetetlenül ízletes és változatosabbá teheti étrendjét.
.jpg)
.jpg)
