A paprika a növény szárított paprikájából készült fűszer Capsicum annuum.
Édes, füstölt és forró fajtákban, valamint különféle színekben kapható, például vörös, narancs és sárga. A paprikát világszerte használják, különösen rizses ételekben és pörköltekben.
Nemcsak antioxidánsokban, hanem vitaminokban és ásványi anyagokban is gazdag.
Íme a paprika 8 tudományos alapú egészségügyi előnye.
1. Tápanyagokkal megrakva
A paprikát mikroelemekkel és hasznos vegyületekkel látják el, 1 evőkanál (6,8 gramm) tartalommal:
- Kalória: 19
- Fehérje: kevesebb, mint 1 gramm
- Zsír: kevesebb, mint 1 gramm
- Szénhidrát: 4 gramm
- Rost: 2 gramm
- A-vitamin: a napi érték 19% -a
- E-vitamin: a DV 13% -a
- B6-vitamin: a DV 9% -a
- Vas: a DV 8% -a
Nevezetesen, ez a kis mennyiség a napi A-vitamin szükséglet csaknem 20% -ával büszkélkedhet.
Ez a fűszer különféle antioxidánsokat is tartalmaz, amelyek leküzdik a szabad gyököknek nevezett reaktív molekulák által okozott sejtkárosodást.
A szabad gyökök károsodása krónikus betegségekhez kapcsolódik, beleértve a szívbetegségeket és a rákot is. Mint ilyen, antioxidánsokban gazdag ételek fogyasztása megakadályozhatja ezeket a körülményeket.
A paprika fő antioxidánsai a karotinoidok családjába tartoznak, és magukban foglalják a béta-karotint, a kapszantint, a zeaxantint és a luteint.
Összegzés A paprika számos vitaminban, ásványi anyagban és antioxidánsban gazdag. Különösen 1 evőkanál (6,8 gramm) büszkélkedhet az A-vitamin napi szükségletének 19% -ával.
2. Elősegítheti az egészséges látást
A paprika számos tápanyagot tartalmaz, amelyek javíthatják a szem egészségét, beleértve az E-vitamint, a béta-karotint, a luteint és a zeaxantint.
Valójában a tanulmányok ezeknek a tápanyagoknak a magas étrendi bevitelét összekötötték az életkorral összefüggő makula degeneráció (AMD) és a szürkehályog csökkent kockázatával.
Különösen a lutein és a zeaxanthin, amelyek antioxidánsként hatnak, megakadályozhatják a szem károsodását.
Egy több mint 1800 nővel végzett vizsgálatban azoknál, akiknél a lutein és a zeaxanthin étrendi bevitele volt a legmagasabb, 32% -kal kisebb volt a szürkehályog kialakulásának esélye, mint a legalacsonyabb bevitelűeknél.
Egy másik, 4,519 felnőtt bevonásával végzett vizsgálat szintén megjegyezte, hogy a lutein és a zeaxanthin nagyobb mennyiségű bevitele összefügg az AMD kockázatának csökkenésével.
Összefoglalás A paprikában lévő tápanyagokat, különösen a luteint és a zeaxantint, összefüggésbe hozták a szem jobb egészségével, valamint a szürkehályog és az AMD alacsonyabb kockázatával.
3. Csökkentheti a gyulladást
Bizonyos paprikafajták, különösen a forró, a kapszaicint tartalmazzák.
Úgy gondolják, hogy a kapszaicin kötődik az idegsejtjeinek receptoraihoz, hogy csökkentse a gyulladást és a fájdalmat.
Ezért számos gyulladásos és autoimmun betegség ellen védhet, beleértve az ízületi gyulladást, az idegkárosodást és az emésztési problémákat.
Számos tanulmány kimutatta, hogy a kapszaicint tartalmazó helyi krémek segítenek csökkenteni az ízületi gyulladás és az idegkárosodás okozta fájdalmat, de a kapszaicin tablettákkal kapcsolatos kutatások korlátozottabbak.
Egy gasztrointesztinális betegségben szenvedő, 376 felnőtten végzett vizsgálatban a kapszaicin-kiegészítők segítettek megakadályozni a gyomor gyulladását és károsodását.
Egy másik patkányokon végzett vizsgálat feltárta, hogy a kapszaicin-kiegészítők 10 napja csökkentette az autoimmun idegállapothoz kapcsolódó gyulladást.
Ennek ellenére specifikus kutatásra van szükség a paprikával kapcsolatban.
Összefoglalás A paprikában található kapszaicin gyulladáscsökkentő vegyület kezelheti a fájdalmat és leküzdheti a különböző állapotokhoz kapcsolódó gyulladásokat, bár további vizsgálatokra van szükség.
4. Javíthatja a koleszterinszintjét
A paprika javíthatja a koleszterinszintjét.
Különösen a kapszantin, egy karotinoid ebben a népszerű fűszerben, emelheti a HDL (jó) koleszterin szintjét, amely a szívbetegségek alacsonyabb kockázatával jár.
Egy kéthetes vizsgálat azt találta, hogy a paprikával és kapszantinnal táplált patkányoknál a HDL-szint szignifikánsan emelkedett, összehasonlítva a kontroll étrendben lévő patkányokkal.
A paprikában található karotinoidok szintén hozzájárulhatnak a teljes és az LDL (rossz) koleszterin szintjének csökkentéséhez, amelyek a szívbetegségek fokozott kockázatához kapcsolódnak.
Egy 12 hetes vizsgálatban 100 egészséges felnőtten azoknak, akik napi 9 mg paprikás karotinoidot tartalmazó kiegészítést szedtek, az LDL (rossz) és az összkoleszterinszint szignifikánsan alacsonyabb volt, mint azoknál, akik placebót kaptak.
Ennek ellenére átfogóbb kutatásokra van szükség.
Összefoglaló tanulmányok azt sugallják, hogy a paprikában található karotinoidok hozzájárulhatnak az LDL (rossz) koleszterinszint csökkentéséhez és a HDL (jó) koleszterinszint növeléséhez, ezáltal javítva a szív egészségét.
5. Rákellenes hatásai lehetnek
A paprikában található számos vegyület megvédheti a rákot.
Számos paprikás karotinoid, köztük béta-karotin, lutein és zeaxanthin, kimutatták, hogy küzdenek az oxidatív stressz ellen, amelyről úgy gondolják, hogy növeli bizonyos rákos megbetegedések kockázatát.
Nevezetesen, egy csaknem 2000 nővel végzett vizsgálatban azoknál, akiknek a vérében a legmagasabb a béta-karotin, a lutein, a zeaxanthin és az összes karotinoid szintje, 25-35% -kal kisebb volt az esélyük az emlőrák kialakulására.
Sőt, a paprikában található kapszaicin több gén expressziójának befolyásolásával gátolhatja a rákos sejtek növekedését és túlélését.
Ennek a fűszernek a rákellenes potenciáljára vonatkozóan azonban szélesebb körű kutatásra van szükség.
Összefoglalás A paprikában található vegyületek, köztük a karotinoidok és a kapszaicin, gátolhatják a rákos sejtek növekedését és leküzdhetik a rák kockázatával összefüggő oxidatív stresszt. Még több tanulmányra van szükség.
6. Javíthatja a vércukorszint-szabályozást
A paprikában található kapszaicin segíthet a cukorbetegség kezelésében.
Ez azért van, mert a kapszaicin befolyásolhatja a vércukorszint-szabályozásban részt vevő géneket, és gátolhatja a cukrot lebontó enzimeket a szervezetben. Javíthatja az inzulinérzékenységet is.
Egy 4 hetes vizsgálatban, amelyben 42 cukorbeteg terhes nő vett részt, napi 5 mg kapszaicin-kiegészítő szedése jelentősen csökkentette az étkezés utáni vércukorszintet, összehasonlítva a placebóval.
Egy másik 4 hetes vizsgálat, 36 felnőtt bevonásával, kimutatta, hogy a kapszaicint tartalmazó chili paprikát tartalmazó étrend étkezés után jelentősen csökkentette a vér inzulinszintjét, összehasonlítva a chili nélküli étrenddel. Az alacsonyabb inzulinszint általában jobb vércukorszint-szabályozást jelez.
Ennek ellenére további kutatásokra van szükség.
Összegzés A paprikában található kapszaicin segíthet csökkenteni a vércukor- és inzulinszintet, ami különösen előnyös lehet a cukorbetegek számára.
7. Fontos az egészséges vér szempontjából
A paprika gazdag vasban és E-vitaminban, az egészséges vér szempontjából létfontosságú két mikroelemben.
A vas kulcsfontosságú része a hemoglobinnak, a vörösvértestekben található fehérje, amely segíti az oxigén szállítását az egész testben, míg az E-vitamin szükséges ahhoz, hogy egészséges membránokat hozzon létre ezekhez a sejtekhez.
Ezért bármelyik tápanyag hiánya csökkentheti a vörösvértestek számát. Ez vérszegénységet, fáradtságot, sápadt bőrt és légszomjat okozhat.
Valójában egy, 200 fiatal nővel végzett tanulmány az alacsony vasbevitelt a vérszegénység kockázatának csaknem hatszorosára növelte, a megfelelő bevitelhez képest.
Az állatkísérletek ráadásul azt sugallják, hogy az E-vitamin rendkívül hatékonyan javítja a vörösvértestek károsodását - és hogy ennek a vitaminnak a hiánya vérszegénységhez vezethet.
Összefoglalás A paprikában magas a vas- és E-vitamin-tartalom, amelyek mind hozzájárulnak az egészséges vörösvérsejtek létrehozásához, és a vérszegénység megakadályozására szolgálhatnak.
8. Könnyű hozzáadni a diétához
A paprika sokoldalú fűszer, amely sokféle ételbe beépíthető.
Három fő fajtája van, amelyek ízében és színében különböznek a paprika termesztése és feldolgozása alapján.
Édessége mellett az édes paprikának van egy kis füstölése is. Fűszerként használható húsokhoz, burgonyasalátához és tojáshoz.
Másrészt a forró paprika fűszeresebb rúgást kínál, és gyakran hozzáadják a levesekhez és a pörköltekhez, mint a magyar gulyás.
Végül a füstölt paprika édes, füstös íze a legjobban a rizshez, a lencséhez és a babos ételekhez illik.
Paprikát is adhat az egyszerű, mindennapi étkezésekhez úgy, hogy egy kötőjelet hint a kemény tojásokra, apróra vágott zöldségekre, mártogatókra, főtt rizsre, sült burgonyára és salátákra.
Míg a paprikás kiegészítők is rendelkezésre állnak, biztonságosságukra és hatékonyságukra vonatkozóan nagyon korlátozott kutatás folyik.
Összefoglalás A paprika három fajtája - édes, forró és füstölt - adható húsdörzsekhez, levesekhez, tojásokhoz, babhoz, rizshez és sok más ételhez.
Alsó vonal
A paprika őrölt paprikából nyert színes fűszer.
Számos hasznos vegyületet kínál, beleértve az A-vitamint, a kapszaicint és a karotinoid antioxidánsokat. Ezek az anyagok elősegíthetik a gyulladás megelőzését és javíthatják a koleszterinszintet, a szemek egészségét és a vércukorszintet, többek között.
Ezt a fűszert különféle ételekhez adhatja, beleértve a húsokat, zöldségeket, leveseket és tojásokat.
.jpg)
.jpg)
