A nem hevített fertőzött marhahús evése a marhahús fertőzéséhez vezethet Marha szalagféreg (Taenia saginata) vezetni. Ez egy jóindulatú parazitózis. Közép-Európában a betegség a hatékony gyógyszerek miatt ritka lett.
Mi a marhahúzó féreg?
A marhahúzó féreg az úgynevezett laposférgek családjába tartozik, és mint minden kóros parazita, egy bizonyos fejlõdési cikluson megy keresztül, azaz közbenső gazdaszervezetre és egy végsõ gazdaszervezetre van szükség a teljes fejlõdéshez és éréshez. A marhahús féreg közbenső gazdasejtje a szarvasmarha, a végső gazdaember az ember. Noha a fertőző betegség ritka Németországban, ez még mindig a leggyakoribb szalagféreg-betegség az emberekben. A marhahúzó féreg egy fejből és számos szalagféreg végéből, az úgynevezett proglottidekből áll.
Amikor a szalagféreg eléri a meghatározott méretet, ezeket a szegmenseket a végbélnyíláson keresztül megriasztják. A parazita feje azonban belefáradt a bél falának finom nyálkahártyájába, ahonnan tápanyagokat vesz be a további növekedéshez.
Mivel a marhafenyő hermaphrodit, a megtermékenyítésre önmagában kerül sor. Az önmegtermékenyítés után a proglottidek szalagféreg tojásokat tartalmaznak, amelyek kiválasztódnak a székletben. Egy új szalagféreg csak akkor érhető el, ha tojásait a közbenső gazdaszervezet, ebben az esetben a szarvasmarha ejti le.
Előfordulás, eloszlás és tulajdonságok
A marhahússágú féreg végső gazdaként él és szaporodik az emberi bélben. Új fertőzés esetén a féreg csak néhány milliméter méretű és alig látható. A felnőtt marhahústermékek azonban akár több méter hosszú is lehet.
A fertőzés aránya hirtelen csökkent, különösen Németországban az állami húsvizsgálat miatt. Mivel a kapszulázott finnek jól láthatók a nyers marhahúsban. A marhahéjú szalagféreggel való fertőzés manapság Kelet-Afrikában továbbra is súlyos baj. Még ha a parazita is elérheti a jelentős hosszúságot, jelenléte gyakran tünetmentes marad, tehát a fertőzött betegek nem feltétlenül tapasztalnak tüneteket. A betegség legszembetűnőbb tünetei a pattanásféreg-szegmensek, proglottidok felfedezése a széken. Minden proglottid képes önállóan mozogni, így önállóan összehúzódhat és izom-összehúzódás révén mozoghat.
A marhafélék finom szalagféregje elég jól látható a fénymikroszkóp alatt. A legmegbízhatóbb diagnosztikai tulajdonság a négy tapadókorong, amellyel a parazita hozzákapcsolódik a bélnyálkahártya belső falához. Nincs létfontosságú veszély, mivel a szalagféreg nem képes áthatolni a bél nyálkahártyáján, ami életveszélyes állapotot eredményezhet.
Más emberi patogén szalagféregekkel összehasonlítva a szarvasmarha-szalagféreg az élet során a bélben marad és nem terjed más szervekbe. Annak érdekében, hogy a féreg teljesen kifejlődjön, a szarvasmarháknak, mint közbenső gazdasejtnek, a tojásokat kell nyelniük. Ez azért történik, mert az emberi ürülék kezeletlen szennyvízként kerül a vadba. A szalagféreg tojásai nagyon robusztusak, és érintetlenül képesek ellenállni a káros környezeti feltételeknek. A fertőzés lánca akkor fejeződik be, amikor a fertőzött ürüléket műtrágyaként terjesztik legelőkön és mezőken, és legelésző szarvasmarhák fogyasztják el.
Ismert, hogy az eső kimosja a fűrészes féreg tojásait a szennyezett talajból, és átviszi őket a szomszédos legelőkre. Amint a marhahús lenyelte a tojást, sértetlenül lépnek be a kérődző belekébe. A szarvasmarhafenyő lárvái odakerültek a tojásokból néhány nap múlva. Ezek a tojások azonban képesek átszúrni a bél falát, és a véráramot felhasználva terjedhetnek az egész testben. A szarvasmarha-féreg petesejtjeinek célszerve a jól átalakult izmok, ahol magukhoz kapcsolódnak, és úgynevezett usz formában kapszulázódnak. Az emberek, mint végső házigazdák, megfertőződhetnek ezzel a hússal. A finomhúsból a parazita szexuálisan érett formává válik az emberi bélben. A marhahéjú szalagféreg fejlődési ciklusát ezután lezártnak tekintik.
Betegségek és betegségek
A marhahúzó-féreg fertőzéssel kapcsolatos tünetek ritkák. A Taenia saginata-fertőzés előrehaladott stádiumában a fő tünet a fogyás, mert egy teljesen felnőtt marhafenyő hatalmas mennyiségű tápanyagot fogyaszt fel. Ezen felül általános gyengeség, emésztési zavar, étvágytalanság vagy émelygés jelentkezhet.
Az okozati terápia a betegség bármely szakaszában alkalmazható. A nagy dózisú antihelmintikum egyszeri beadása már biztosítja a szalagféreg és a fej biztonságos elpusztulását. Súlyos lefolyás esetén appendicitis vagy bél obstrukció is előfordulhat, de ezek a klinikai képek a fertőzés kapcsán abszolút kivétel. A nem specifikus vagy nem létező tünetek miatt a diagnózist csak székletmintával lehet meghatározni.
A marhahúsfenyő-fertőzés hatékonyan megelőzhető a nyers vagy nem megfelelően fűtött marhahús fogyasztásának elkerülésével. Németországban a fertőzés legnagyobb kockázatát az úgynevezett hulladékhús vagy borkő jelenti. Ha a marhahúst néhány percig 70 ° C fölé hevítik, akkor a szalagos féreg megbízhatóan elpusztul. A fertőzés tehát már nem áll fenn. A húst -18 ° C-on tíz napig fagyasztva szintén ugyanez a hatás.
.jpg)
