A rutabagas 7 erőteljes egészségügyi előnye

A Rutabaga egy gyökérzöldség, amely a Brassica növénynemzetség, amelynek tagjait informálisan keresztesvirágú zöldségként ismerik.

Kerek, barnásfehér színű, és hasonlít a fehérrépára. Valójában általában a fehérrépa és a káposzta keresztezésének nevezik.

A rutabaga az észak-európai konyha alapanyaga, és a „swede” és a „svéd fehérrépa” néven is ismert.

Rendkívül táplálóak és jól ismertek antioxidáns tartalmukról.

Íme a rutabagák 7 egészségügyi és táplálkozási előnye.

1. Tápláló és alacsony kalóriatartalmú

A turmix kiváló tápanyagforrás.

Egy közepes rutabaga (386 gramm) a következőket nyújtja:

• Kalória: 143
• Szénhidrát: 33 gramm
• Fehérje: 4 gramm
• Zsír: 0,5 gramm
• Rost: 9 gramm
• C-vitamin: a napi érték (DV) 107% -a
• Kálium: a DV 35% -a
• Magnézium: a DV 18% -a
• Kalcium: a DV 17% -a
• E-vitamin: a DV 7% -a

Mint látható, a rutabagák kiváló kálium-, kalcium-, magnézium-, valamint E- és C-vitamin-források. Mérsékelt mennyiségű folátot, B-vitamint is tartalmaznak, amely fontos az anyagcseréhez, a fehérjeszintézishez és a DNS-replikációhoz.

Ezenkívül a rutabagák kis mennyiségű foszfort és szelént adnak. A foszfor fontos ásványi anyag az energiatermelés és a csontok egészsége szempontjából, míg a szelén nélkülözhetetlen a reproduktív egészség szempontjából.

Összefoglalás A poharak gazdag kalcium-, magnézium-, kálium-, valamint C- és E-vitamin-források. Emellett jó folátforrások és kis mennyiségű foszfort és szelént adnak.

2. Magas antioxidáns-tartalommal

A turmix kiváló antioxidáns forrás, beleértve a C- és E-vitaminokat is.

A C-vitamin egy antioxidáns, amely semlegesíti a szabad gyököket, amelyek káros vegyületek, amelyek károsítják a sejteket és oxidatív stresszhez vezetnek, ha a szint túl magas lesz a szervezetben. A C-vitamin kulcsszerepet játszik az immun egészségében, a vas felszívódásában és a kollagén szintézisében is.

Az E-vitamin zsírban oldódó antioxidáns, amely a sejtek károsodásával is küzd, és segít fenntartani az egészséges sejtmembránt.

Érdekes módon a C és E vitamin szorosan együttműködik. Az E-vitamin kimerülése után a C-vitamin segít regenerálni, lehetővé téve, hogy ezek az antioxidánsok továbbra is megvédjék sejtjeit.

A répák nagy mennyiségben tartalmaznak glükozinolátokat is, amelyek antioxidáns tulajdonságú vegyületek. Kimutatták, hogy csökkentik a gyulladást és potenciálisan még a szívbetegség, valamint a vastagbél-, prosztata- és emlőrák kockázatát is.

Összefoglalás A palackok jó forrásai a glükozinolátoknak, valamint a C- és E-vitaminoknak. Ezek olyan betegségek elleni vegyületek, amelyek segítenek megvédeni a testet az oxidatív stressztől.

3. Megakadályozhatja a korai öregedést

A magas antioxidáns-tartalmú étrend megakadályozhatja az idő előtti öregedést.

Az öregedés számos jele mérsékelhető a környezeten és az étrenden keresztül, valamint a gyulladást elősegítő tevékenységek, például a dohányzás és a napozás csökkentésével.

A C-vitamin egy erős antioxidáns, amely megtalálható a turmixban, amely segít semlegesíteni a bőrben lévő szabad gyököket, amelyeket az ultraibolya (UV) fény okozta szennyezés és károsodás okoz.

Fontos szerepet játszik a kollagén szintézisében is, amely egy fontos fehérje, amely erősen tartja a bőrt. Az UV-expozíció károsíthatja a kollagént, és a C-vitamin egyaránt szerepet játszik a kollagén létrehozásában és védelmében.

A glükozinolátok néven ismert antioxidánsok szintén védő szerepet játszhatnak a bőr öregedésében.

Egy nemrégiben készült 3D-s emberi bőrmodellekkel kapcsolatos tanulmány megállapította, hogy a glükozinolátok segítettek megvédeni az UV-károsodást. További kutatásokra van azonban szükség.

Összefoglalás A rutabagákban természetesen magas a C-vitamin tartalma, amely megvédi bőrét az UV-károsodásoktól és elősegíti a kollagén szintézisét. A rutabagákban található egyéb antioxidánsok szintén védő szerepet játszhatnak a bőr öregedésében.

4. Elősegíti a bél egészségét

A turmix kiváló rostforrás.

Egy közepes tészta (386 gramm) 9 gramm rostot eredményez, ami a férfiak és a nők napi ajánlott rostbevitelének 24% -a, illetve 36% -a.

Sok oldhatatlan rost van bennük, amely nem oldódik fel vízben. Az ilyen típusú rostok elősegítik a rendszerességet, és nagy mennyiségben adják hozzá a székletet. A rost egészséges bélbaktériumokat is táplál, elősegítve az egészséges mikrobiómát.

A magas rosttartalmú étrend számos egészségügyi előnyhöz kapcsolódik, például a vastagbélrák, a szívbetegség és a 2-es típusú cukorbetegség kockázatának csökkenéséhez.

Összefoglalás A répa gazdag rostforrás, amely táplálja a bél egészséges baktériumait, és csökkentheti a vastagbélrák, a szívbetegség és a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát.

5. Segíthet a fogyásban

A rutabagák hozzáadása az étrendhez elősegítheti a fogyást.

Ez a gyökérzöldség nagyon magas rosttartalmú, emésztése hosszabb időt vesz igénybe, így tovább érzi magát a teltség érzése. Ez megakadályozhatja a túlevést és végső soron a súlygyarapodást.

Sőt, a magas rosttartalmú étrend a bélbaktériumok nagyobb változatosságával jár. A legújabb kutatások szerint ez az összefüggés fontos a hosszú távú súlygyarapodás megelőzésében.

Végül a tápanyagban gazdag, alacsony kalóriatartalmú ételek, például a rutabagák fogyasztása helyettesítheti azokat az egészségtelen ételeket, amelyek általában magas kalóriatartalmúak, zsírok és cukor tartalmúak. Így a rutabagák elősegíthetik az egészséges testsúlyt.

Összefoglalás A rutabaga fogyasztása elősegítheti a súlycsökkenést a teltség növelésével és a túlfogyasztás megelőzésével.

6. Magas káliumtartalmú

A répa gazdag káliumforrás, amely számos fontos szerepet játszik a szervezetében, és különösen fontos a szív egészsége szempontjából.

Egy közepes rutabaga (386 gramm) 1180 mg káliumot biztosít, amely a tápanyag iránti napi szükségletének 35% -át fedezi.

A kálium fontos az idegátvitel és az izomösszehúzódás szempontjából. Szorosan együttműködik a nátriummal is a folyadék egyensúlyának szabályozásában, ami fontos az egészséges vérnyomás fenntartásához.

Azok számára, akik magas káliumtartalmú étrendet fogyasztanak, általában alacsonyabb a stroke, a magas vérnyomás és a szívbetegség kockázata.

Összefoglalás A rutabagákban természetesen magas a káliumtartalom, ásványi anyag, amely szabályozza a folyadék egyensúlyát, az idegátvitelt és a vérnyomást. A káliumban gazdag étrend alacsonyabb a stroke és a szívbetegség kockázatával.

7. Könnyű hozzáadni a diétához

A Rutabagát sokféle módon lehet elkészíteni, és egész évben rendelkezésre áll, így könnyű zöldség hozzáadni az étrendhez.

Élvezheti a rutabagákat nyersen, vagy hasonlóan főzheti, mint a burgonyát, de mindenképpen hámozza meg a bőrét, mivel ezek a zöldségek általában védő viaszbevonattal rendelkeznek. Közben leveleit hozzáadhatjuk salátákhoz vagy levesekhez.

A rukkagáknak kellemes édes és kissé keserű íze van. Különböző módon adhatja hozzá őket az étkezésekhez, beleértve:

• főzve és pépesítve
• krumpliba vágjuk és megsütjük
• sütőben megsütve
• leveshez adva
• vékonyra felszeletelve rakottal adjuk hozzá
• nyersen salátára reszeljük

Az íz és az elkészítési módszerek sokoldalúsága miatt a rutabagák a legtöbb receptben helyettesíthetik a burgonyát, a sárgarépát, a fehérrépát és más gyökérzöldségeket.

Összefoglalás A rutabagák egész évben széles körben elérhetőek. Főzhetik, pépesíthetik, megpiríthatják, pörkölhetik vagy nyersen fogyaszthatják.

Alsó vonal

A rutabagák kiadós zöldségek, amelyek rostokkal, vitaminokkal és antioxidánsokkal vannak tele.

Elősegítik a teltségérzetet, ami megakadályozhatja a súlygyarapodást. Továbbá erős vegyületeket tartalmaznak, amelyek segítenek a gyulladás leküzdésében, megakadályozzák az idő előtti öregedést, és a különböző rákos megbetegedések csökkent kockázatával járnak.

Ha kreatív akar lenni a konyhában, a rutabagák kiváló alapanyagok a kísérletezéshez. Finomak és könnyen hozzáadhatók sok recepthez.