A napraforgómag szárított központjából származó napraforgómag (Helianthus annuus L.) tele vannak egészséges zsírokkal, fehérjével, vitaminokkal és ásványi anyagokkal.
Finom falatként, pékárukban, vagy tetején salátával vagy joghurttal szórva.
Mégis, mivel egészben vagy héj nélkül vásárolhatja meg őket, elgondolkodhat azon, hogy biztonságos vagy tápláló-e a kagyló fogyasztása.
Ez a cikk elmagyarázza, hogy érdemes-e napraforgómag-héjat enni.
Nem szabad megenni a kagylót
A napraforgómagnak fehér és szürkésfekete csíkos külső héja van, amely magot tartalmaz.
A napraforgómag magja vagy húsa az ehető része. Barnás, puhán rágható, enyhén vajízű és állagú.
Az egész napraforgómagot gyakran pörkölik, sózzák és ízesítik a héjában, és sokan élvezik, ha ilyen módon rágcsálják őket. Különösen kedveltek a baseballmeccseken.
A héjakat azonban ki kell köpni, és nem szabad megenni.
A héjak, más néven hajótestek, kemények, szálasak és nehezen rághatók meg. Nagy rosttartalmuk van az úgynevezett ligninnek és a cellulóznak, amelyeket a tested nem tud megemészteni.
Az egész, sült magok könnyebb és biztonságosabb alternatívája a héjas napraforgómag. Ha vágyakozik, ízesítheti őket olívaolajjal, sóval és bármilyen ízesített fűszerrel.
A kagyló fogyasztásának egészségügyi kockázatai
Nem káros, ha véletlenül lenyelsz apró héjdarabokat. Ennek ellenére, ha nagy mennyiséget eszel, a héjak elzáródást okozhatnak a bélrendszerben, ami veszélyes lehet.
Bármilyen típusú ehető növény maghéja összegyűlhet a vékonybélben vagy vastagbélben, és tömeget képezhet, amelyet bezoárnak is neveznek. Székrekedést, bélfájdalmat, és egyes esetekben bélelzáródást okozhat.
Az érintett bél azt jelenti, hogy a vastagbélben vagy a végbélben nagy mennyiségű széklet ragadt. Fájdalmas lehet, és egyes esetekben aranyér vagy súlyosabb károsodást okozhat, például könnyeket okozhat a vastagbélben.
Gyakran a bezoárt el kell távolítani, amíg általános érzéstelenítésben van. Bizonyos esetekben műtétre lehet szükség.
A napraforgómag héjának éles élei is lehetnek, amelyek lenyelve megkarcolhatják a torkát.
összefoglalóNem szabad enni a napraforgómag héját, mivel ezek bélkárosodást okozhatnak. Ha élvezi az egész napraforgómag ízét, a mag elfogyasztása előtt feltétlenül köpje ki a héját.
Mi legyen a héjakkal
Ha sok napraforgómagot eszel, és nem akarja eldobni a héját, akkor többféleképpen is felhasználhatja őket.
Az egyik lehetőség, hogy mulcsként alkalmazza őket a kertjében, mivel segítenek megakadályozni, hogy a növények körül gyomok nőjenek.
Használhatja őket kávé vagy tea helyettesítőként is. Csak kenyérben vagy serpenyőben enyhén pirítsa meg a héjakat, majd fűszerdarálóban őrölje meg őket. Meredek 1 evőkanál (12 gramm) 1 csésze (240 ml) forró vízre.
Ezenkívül az őrölt héja durva takarmányt képez a baromfi és kérődzők számára, például tehenek és juhok számára. Iparilag gyakran üzemanyag-pelletekké és farostlemezekké alakítják őket.
összefoglalóHa újrahasznosítani szeretné az eldobott napraforgómag-héjakat, tegye őket kertészeti mulcsnak, vagy kávé- vagy teapótlónak.
A legtöbb tápanyag a magban található
A napraforgómagban különösen sok az egészséges zsír és fehérje. Jó vitamin-, ásványi anyag- és antioxidáns-forrás is.
Az antioxidánsok olyan növényi vegyületek, amelyek megvédhetik a sejtjeit és a DNS-t az oxidatív károsodásoktól. Ez viszont csökkentheti az olyan állapotok kockázatát, mint a szívbetegség.
Mindössze 1 uncia (28 gramm) napraforgómag-mag biztosítja:
- Kalória: 165
- Fehérje: 5 gramm
- Szénhidrát: 7 gramm
- Rost: 3 gramm
- Zsír: 14 gramm
- E-vitamin: a napi érték 37% -a
- Szelén: a DV 32% -a
- Foszfor: a DV 32% -a
- Mangán: a DV 30% -a
- B5-vitamin: a DV 20% -a
- Folát: a DV 17% -a
A napraforgómag olaja különösen gazdag linolsavban, egy omega-6 zsírsavban, amely segíti az egészséges sejtmembránok fenntartását. Mivel a tested nem tud omega-6-okat gyártani, ezeket meg kell szerezned az étrendből.
összefoglalóA napraforgómag tápanyagainak többsége a magban található, amely a mag ehető része. Különösen gazdag egészséges zsírokban és fehérjékben.
Alsó vonal
Kerülni kell a napraforgómag-héjak fogyasztását.
Mivel rostosak és emészthetetlenek, a héjak károsíthatják az emésztőrendszert.
Ha inkább egész napraforgómagot rágcsál, mindenképpen köpje ki a héjakat. Ellenkező esetben egyszerűen meg lehet enni a héjas napraforgómagot, amely csak tápanyagokban gazdag, ízletes magot szolgáltat.
.jpg)
