A kifejezéssel Diéta specialista orvosi vagy orvosi szakma védett munkacíme. Az dietetikusok speciális képesítéssel rendelkeznek a dietetika és a táplálkozás területén, és terápiában, rehabilitációban, ápolásban és egészségfejlesztésben alkalmazzák őket. Táplálkozási szempontból kezelik az egészséges és a betegeket is.
Mi a dietetikus?
Az "dietetikus" államilag elismert szakma különféle alterületeket foglal magában. Különbséget kell tenni a klinikai étkezés és a táplálkozás, a vendéglátás kezelése (a konyha vezetése, az étkezési konyha kezelése, az alkalmazottak táplálkozási-terápiás szempontok alapján történő irányítása), a megelőzés és az egészségfejlesztés (közegészségügy), valamint az oktatás és a kutatás (az egészségügyi szakmák képzésének támogatása, az egészségügyben való részvétel és az azokban való részvétel) között. Tanulmányok).
A dietetikusok együtt dolgoznak az egészségesekkel és a betegekkel az orvos által előírt képzés és tanácsadás céljából, mivel a táplálkozási-élettani szempontok számos betegséget befolyásolhatnak. Ezenkívül a klinikai területen a kritikus betegeket is ellátják, akik már nem tudnak önállóan táplálkozni, csövek professzionális alkalmazásával. Ennek megfelelően a dietetikus tevékenységi területe különféle témákat ölel fel: elsősorban az egyéni étrend és a minősített táplálkozási tanácsadás végrehajtását, hanem a megállapítások dokumentálását és értékelését, étkezési tervek készítését, táplálkozási érték kiszámítását és a klinikai és fekvőbeteg-látogatásokon való részvételt.
Szakértők az élelmiszerek tápanyagokkal és a testre gyakorolt hatásával kapcsolatos kérdésekben. Az dietetikusok gyakran olyan területeken szakosodtak, mint például a cukorbetegség.
Kezelések és terápiák
Az étrendnek messzemenő egészségügyi következményei lehetnek. Számos betegség az alultápláltságra vagy az étkezésre vezethető vissza. Az egészséges, kiegyensúlyozott étrend azonban a betegségeket is megelőzheti vagy pozitívan befolyásolhatja. Ezért az dietetikusok főként táplálkozási tanácsadással foglalkoznak, amelyet orvosi diagnózis alapján végeznek.
Ilyen diagnózisok lehetnek: cukorbetegség, magas vér lipid- vagy húgysavszint, osteoporosis, ételallergiák és élelmiszer-intolerancia, vagy étkezési rendellenességek, például anorexia okozta egészségügyi következmények. A betegekkel közösen táplálkozási formákat dolgoznak ki, amelyek megfelelnek sajátos hajlamuknak, azáltal, hogy információkat szolgáltatnak az ételekről és azok tulajdonságairól, recepteket közvetítenek vagy tanácsot adnak a vásárlás során. A dietetikus gyakran a testtömeg egészséges csökkentéséről szól.
Mivel az étrenddel összefüggő túlsúly és az elhízás, annak következményeivel együtt, a civilizáció legfontosabb betegségei közé tartozik, ezért a dietetikus itt kezdődik, amikor kiszámítja a beteg táplálkozási igényeit és ezen alapon tanácsot ad. Ez mind a csoportokat, mind az egyéneket érintheti. Tévedés azonban azt hinni, hogy az étrendnek az egészséges fogyásról van szó, bár ez sok tanácsot kereső ember legfontosabb problémája. Elképzelhető az is, hogy a betegek súlyos alsúlyban alakulnak ki alkohol vagy kábítószerrel való visszaélés miatt, vagy hogy az anorexia oka a kritikusan alacsony testtömeg-indexnek.
A dietetikusok beavatkoznak ilyen esetekben úgy, hogy az egészséges testtömeg újból felépüljön orvosilag indokolt módon, és a test minden tápanyaggal ellátódjon. A klinikai területen gyakran vannak olyan betegek, akik egyedül nem tudnak vagy nem akarnak több ételt bevenni. Ezek lehetnek anorexiaban szenvedő emberek, kómában szenvedők, vagy más egészségügyi okokból nem képesek egyedül enni.
A dietetikusok iránti igény azért van, mert képzettek a csövek megfelelő csövezésére. A leírt tények miatt ez a szakmai csoport gyakran aktív klinikákon, rehabilitációs létesítményekben stb., Bár egyre több független, saját gyakorlattal rendelkező dietetikus, akik bizonyos étrenddel kapcsolatos panaszokra specializálódtak.
Diagnózis és vizsgálati módszerek
Ha dietetikusokat hívnak orvosi tanácsra, akkor az orvosi diagnózis (pl. Diabetes mellitus) képezi a további cselekvés alapját. A dietetikus számára különféle módszerek állnak rendelkezésre a beteg táplálkozási állapotának meghatározására. Jelenleg általában a testtömeg-indexet (BMI) alkalmazzák, bár ez nem vitathatatlan, mivel nem ad információt a zsírok és az izomtömeg pontos eloszlásáról.
Annak érdekében, hogy meghatározzuk a víz, zsír és izom mennyiségét a testben, vannak speciális mérőkészülékek, amelyek információkat szolgáltatnak és fontos információkat adnak az dietetikusnak a beteg állapotáról. Ezen túlmenően a táplálkozási tanácsadás részeként először meghatározzák a tényleges állapotot az ételfogyasztással kapcsolatban: Mit eszik a beteg és mennyit? Mire lenne szüksége? Mely tápanyagokra van szüksége különösen, mely élelmiszer-összetevőket kerülje el? Az orvosi diagnózis és a jelenlegi helyzet alapján egy étrend készül, amelyet ideálisan alakítanak ki a tanácsot kereső személyek és pszichéjük számára. A beteggel együtt kiszámítják, mi lenne optimális táplálkozási állapota, és kidolgozzák egy koncepciót, hogyan lehet ezt a célt elérni.
Miután meghatározták a BMI-t és a test zsíros eloszlását, az dietetikusok diagramok segítségével segítenek a betegnek megérteni az egészséges, kiegyensúlyozott étrend megjelenését (például a Német Táplálkozási Társaság "táplálkozási piramisa"). A klinikai területen ez a szakmai csoport néha csövekkel működik, ha a független táplálás nem lehetséges, vagy megtagadják, és a beteg életveszélyes állapotban van.
Ideális az enterális táplálás (cső behelyezése az orrba vagy a szájba a torokon és a nyelőcsőbe a gyomor-bélrendszerbe) vagy parenterális táplálás, amelyben a tápanyagokat infúzió útján közvetlenül a vérbe adják be. Ezekbe a tápanyagkeverékekbe gyógyszereket lehet adni, de ezek felírása csak az orvosok felelős. Az dietetikusok a táplálkozási szempontokra korlátozódnak. Gyakran szorosan együttműködnek orvosokkal, pszichológusokkal stb.
