Farro gluténmentes?

Az olyan ősi szemek, mint a farro, tápanyagsűrűségük és kulináris sokoldalúságuk miatt egyre népszerűbbek.

Maga a Farro a világ legrégebben termesztett szemei ​​közé tartozik. Diós, rizsszerű állagú, rostokkal és különféle nélkülözhetetlen tápanyagokkal van tele.

Érdekes, hogy a „farro” kifejezés több ősi búzafajt is magában foglal, beleértve az emmeret és az einkornt.

A legtöbb ember, aki gluténmentes étrendet követ, tudja, hogy kerülje a főbb gluténtartalmú gabonákból - búza, árpa és rozs - készült ételeket. Mivel azonban a farrót ritkán nevezik búzaterméknek, elgondolkodhat azon, hogy gluténmentes-e.

Ez a cikk elmagyarázza, hogy a farro tartalmaz-e glutént és biztonságos-e enni, ha gluténallergiája vagy intoleranciája van.

A Farro glutént tartalmaz

Mivel a farro egyfajta búza, glutént tartalmaz, mint minden búzatermék.

Tehát, ha olyan betegségben szenved, amely szigorú gluténmentes étrendet igényel, például celiakia, nem szabad farrót enni.

Ne feledje, hogy a farro három különféle héjas búzafajt foglal magában, az úgynevezett einkorn, tönköly és emmer. Ha ezeket a termékeket látja az élelmiszerboltokban, vagy szerepel az éttermi menükben, ne feledje, hogy nem gluténmentesek.

Egyéb búzaalapú, gluténtartalmú szemek a durum, a tritikálé, a bulgur, a freekeh és a kamut. Ha szigorú gluténmentes étrendet követ, akkor ezeket mind kerülnie kell.

összefoglaló

A Farro egyfajta búza, ezért glutént tartalmaz. Ha szigorú gluténmentes étrendet követ, kerülje el.

A Farro gluténszerkezete eltér a közönséges búzától

Noha rokon faj, a farro más sikérszerkezettel rendelkezik, mint a közönséges búza, ami elviselhetőbbé teheti a glutén intoleranciában szenvedők számára.

Mint ilyen, glutén intoleranciában szenvedő emberek képesek lehetnek enni kis mennyiségű farrót anélkül, hogy tapasztalnák azokat a negatív tüneteket, amelyek általában más búzafajtáknál jelentkeznek. Ennek ellenére a glutén intoleranciában szenvedők körében az egyéni tolerancia nagyon eltérő.

Celiakia esetén kerülje a glutén minden forrását, beleértve a farrot is, de az enyhébb állapotok, mint például a nem lisztérzékenységi lisztérzékenység, nem mindig igénylik a glutén teljes mellőzését. Ehelyett hatékonyan kezelhetők alacsony vagy csökkentett gluténtartalmú étrenddel.

Ez azt jelenti, hogy a glutén pontos mennyisége, amelyet elvisel, nagyban függ az érzékenység súlyosságától.

Ha van egyfajta glutén intolerancia, és nem biztos abban, hogy a farro biztonságos választás-e, konzultáljon egészségügyi szolgáltatójával, mielőtt hozzáadná étrendjéhez.

Összegzés

A Farro gluténszerkezete eltér a közönséges búzától, ezért egyes gluténérzékeny emberek elviselhetik anélkül, hogy negatív tüneteket tapasztalnának.

Alsó vonal

A Farro tápláló, népszerű ősi gabona. Mégis, mivel ez a búza egyik formája, glutént tartalmaz, és szigorú gluténmentes étrendet követőknek kerülniük kell.

Ennek ellenére más gluténszerkezetet tartalmaz, mint a modern búza, ami azt jelenti, hogy a glutén intolerancia enyhébb formájú emberek némelyike ​​képes lehet tolerálni azt.

Ha orvosi okokból alacsony gluténtartalmú étrendet követ, konzultáljon egészségügyi szolgáltatójával, mielőtt hozzáadná a farro-t a rutinjához.