Gyomorsav

A Gyomorsav "folyadék", amely több komponensből áll az emberek vagy állatok gyomorában, és amely főként az élelmiszerek emésztéséért felelős. Az alacsony pH-érték feloldja a fehérje láncokat az ételben, és a gyomorban levő enzimek tovább bontják a fehérjéket. Ha a gyomorsav-termelés zavart, az emésztőrendszeri fertőzésekhez vezethet, a túlzott gyomorsav-termelés gyomorégéshez vagy gyomorfekélyekhez vezethet.

Mi a gyomorsav?

A Gyomorsav a gyomorban előállított emésztő folyadék. PH-ja 1,5-3,5, sósavból (kb. 0,5%), nagy mennyiségű kálium-kloridból és nátrium-kloridból áll.

A gyomorsav nagy szerepet játszik a fehérjék emésztő enzimek általi lebontásában. Olyan mértékben megrontja az emésztett fehérjéket, hogy az enzimek teljes mértékben lebontják a hosszú aminosavláncokat. A gyomorsav termelését a gyomor szélén lévő sejtek szabályozzák.

Más sejtek szabályozzák a bikarbonát termelését, amely egy bázikus folyadék, amely szükség esetén csökkenti a gyomorsav koncentrációját. Ezenkívül ezek a sejtek nyálkahártyát képeznek, hogy megvédjék a gyomorfalat a sav támadásaitól.

Anatómia és felépítés

A Gyomorsav a gyomor parietális sejtjei képezik. A szekréció összetett és energiát igénylő folyamat. A parietális sejtek egy sűrű hálózatban működnek, amelyen keresztül a sav kiválasztódik a gyomor lumenében.

Ezek a sejtek egy mirigyszövet (hám) részét képezik a gyomor bélésében. Az eredmény egy nagyon savas környezet a gyomorban. Az emberek által fogyasztott élelmiszerekben a fehérjeláncok elveszítik alapvető szerkezetüket és egyes komponensekre bonthatók. A peptidvegyületeket ki vannak téve. A kálium-klorid sav aktiválja a pepszinogént a pepszin enzimekbe.

Az emésztés újabb lépése, mivel megszakítja a fehérjeláncok kapcsolatát. Ezt a folyamatot proteolízisnek nevezzük. Ezenkívül számos mikroorganizmus növekedése a gyomorsavban is gátolt; olyan körülmény, amely megakadályozza a fertőzéseket.

Funkciók és feladatok

A szekréciónak három fázisa van Gyomorsav. Az alapfázisban mindig kis mennyiségű gyomorsav szabadul fel a gyomorba az elfogyasztott étel lebontása érdekében.

A cephalic fázisban a gyomorsav 30% -a képződik és szabadul fel az élelmet fogyasztó tevékenységekkel (például íz és illat).

Az agyból ezek a jelek továbbadódnak a vagus ideghez, egy komplex idegzsinórhoz, amely szabályozza az ízérzéseket. A parietális sejteket stimulálják és felszabadítják a gyomorsavat.

A gyomorfázisban az élelmezéshez szükséges gyomorsav kb. 50% -a termelődik. Ezt a gyomor expanziója és a fehérje láncok megérkezése okozza a gyomorban.

A koffein és a kalcium elősegítheti a gyomorsav képződését. Miután a chim (sav és elbontott élelmiszer keveréke) bejut a bél elülső szakaszába a bélfázisban, a gyomorsav utolsó 10% -a képződik.

betegségek

Közös panasz sok embernél Gyomorsav gyomorégés. Gyomorégés akkor fordul elő, amikor a gyomorsav túl magasan lép be a nyelőcsőbe, és irritálja az ott levő területeket. Általában a gravitációs erő és a záróizom megakadályozza a gyomorsav túl magas emelkedését.

Az izom csak akkor nyílik meg, ha táplálékot vesznek be. Ha azonban túl gyakran nyílik meg, vagy nem záródik be megfelelően, a sav kijuthat és fájdalmas irritációt okozhat a szegycsont szintjén. A túl sok étel vagy nyomás a gyomorban gyomorégést okozhat, csakúgy, mint bizonyos élelmiszerekre adott reakció. Ide tartoznak: paradicsom, citrusfélék, hagyma, fokhagyma, koffein vagy alkohol. Gyomorégés vagy krónikus reflux kezelése gyógyszeres kezelés, pH-semlegesítő szerekkel és körültekintő étrenddel.

Ezenkívül a gyomorsavképződés zavarai az emésztőrendszer fertőzéseihez vezethetnek, mivel a mikroorganizmusok nem pusztíthatók el megfelelően. A túl sok gyomorsav gyomorfekélyekhez vezethet. A sav ezután áthatol a gyomor védőbélésén és megtámadja a hátsó gyomorfalát. Ezek a panaszok gyógyszeres kezeléssel is kezelhetők.

Itt megtalálja gyógyszereit

Tipikus és gyakori gyomorbetegségek

• gyomorégés
• Reflux betegség
• Gyomorbél gyulladása (gastritis)
• Gyomor savassága
• A nyombélfekély
• Irritatív gyomor
• Crohn-kór (krónikus bélgyulladás)
• Colitis ulcerosa
• Vakbélgyulladás