Is, mint tiamin ismert, számít B1-vitamin az emberi test számára nélkülözhetetlen vitaminokhoz. A vitamin a kutatásban a leghosszabb ismert vitaminok egyike.
Hogyan működik a B1-vitamin
A B1-vitamin fontos az energiacseréhez és az idegrendszer ép működéséhez - többek között, az idegsejtek fejlődésében is részt vesz.
A B1-vitamin az egész testben megtalálható - beleértve a szerveket és az izmokat is. A B1-vitamint nyelvtudással együtt hangulat-vitaminnak is nevezik.
A vízben oldódó B1-vitamint táplálékkal veszik be, de a test nem képes nagy mennyiségben tárolni - a B1-vitamin felesleges része ürül a vizelettel. A B1-vitamin jellegzetes szaga van.
jelentését
A szénhidrát-anyagcsere fontos építőelemeként a B1-vitamin egyebek mellett az érintetlen szív- és érrendszer számára is szolgál. A B1-vitaminhiány olyan tünetekben nyilvánulhat meg, mint például az étvágyvesztéssel és a fáradtsággal járó kardiovaszkuláris rendellenességek. A tiamin az antitestek termelődését is támogatja akut fertőző betegségek során.
A fejlődő országokban gyakran előforduló és a B1-vitamin hiányán alapuló betegség az úgynevezett Beri-Beri betegség: A holland Java orvos által felfedezett betegség tipikus tüneteket mutat, mint például szívelégtelenség, valamint az idegfunkciók olyan rendellenességeit, mint az idegbénulás vagy remegés. .
A B1-vitaminhiány tüneteit gyakoribbnak találták az ázsiai lakosság azon részein, amelyek főleg rizst esznek, miután a hámozó gépek már a rizskészítés során bevezették magukat: különösen a rizshéjak tartoznak a B1-vitamin szállítói közé.
Azok a sportolók, akik elsősorban magas szénhidráttartalmú ételeket fogyasztanak, fokozottan szükségesek a B1-vitaminra, amely elősegíti a megfelelő anyagcserét. A B1-vitaminhiány megnövekedett tejsav-termeléshez vezethet, amely megkeményíti az izmokat és kevésbé hatékonnyá teszi őket. Különösen az állóképességű sportolók számára fontos, hogy elegendő B1-vitamin-ellátás legyen az élelem révén, többek között az energiaegyensúly fenntartása érdekében.
A B1-vitamint táplálékkiegészítőként is kínálják gyógyászati formában a sportolók igényeinek megfelelő kiskereskedelemben vagy online gyógyszertárakban; ezek például a B1-vitamin zsírban oldódó változatai, amelyeket a testszövet könnyen felszívhat.
Ezen felül a B1-vitamin befecskendezhető az izomba - ha az adagolás túl magas, nemkívánatos mellékhatások jelentkezhetnek: Állatkísérletekben ezeket kimutatták például sokk vagy légszomj formájában.
Előfordulás az élelmiszerekben
A B1-vitamin megtalálható növényi és állati élelmiszerekben. Különösen gazdag teljes kiőrlésű termékekben vagy sertéshúsban - az előbbiek elsősorban a búzacsírakat, hüvelyeseket vagy magokat, például napraforgómagot tartalmazzák. A sűrített sütőélesztő nagy mennyiségű B1-vitamint is tartalmaz.
A gabonatermékek, például a finoman őrölt lisztből készült fehér kenyér, már nem tartalmaznak B1-vitamint, mivel az őrlés során a búzacsírák elpusztulnak. A hosszú főzés és az ultraibolya sugarak negatív hatással vannak az élelmiszer B1-vitamin-koncentrációjára - ezért a tárolást fénytől és hőtől védeni kell.
Németország általában nem tartozik azon országok közé, ahol magas a B1-vitaminhiány, ezért ritkán szükséges a vitamint étrend-kiegészítők révén bevenni. Mivel azonban a test korlátozott képessége van a B1-vitamin tárolására, fontos, hogy rendszeresen táplálékfelvételt kapjon.
.jpg)
.jpg)
.jpg)
