Amikor megpróbál egészséges döntéseket hozni az Ön és családja számára, nehéz lehet tudni, mely termékeket vásárolja meg.
A gabona- és a búzatermékek ismertek egészséget elősegítő tulajdonságaikról, például a szív egészségének javításáról, a vércukorszint-szabályozásról és a súlykezelésről.
Azonban a piacon lévő sok termék és félrevezető hirdetési állítások miatt elgondolkodhat azon, hogy teljes kiőrlésű vagy teljes kiőrlésű termékeket kell-e vásárolnia, valamint hogy van-e még nagy különbség.
Ez a cikk a teljes kiőrlésű termékek és a teljes kiőrlésű termékek közötti különbséget tárgyalja, beleértve azok előnyeit és néhány vásárlási tippet.
Összehasonlítás
A teljes kiőrlésű és a teljes kiőrlés közötti fő különbség a használt gabona típusa.
A teljes kiőrlésű és a teljes kiőrlésű termékek egyaránt tartalmazzák a gabonamag, más néven caryopsis mindhárom összetevőjét. Ezek tartalmazzák :
- Korpa. Ez a mag rostos külső rétege, amely gazdag B-vitaminokban és más ásványi anyagokban.
- Csíra. A kernel ezen reproduktív része sokféle tápanyagban gazdag, például egészséges zsírokban, E-vitaminban, B-vitaminokban és antioxidánsokban.
- Endospermium. A gabonamag legnagyobb összetevőjét keményítőtartalmú szénhidrátok alkotják. A legtöbb esetben a fehér liszteket többnyire az endospermium alkotja.
A teljes mag felhasználásakor a gyártó a teljes kiőrlésű gabona vagy a teljes kiőrlés kifejezést jogszerűen használhatja a felhasznált gabona típusától függően.
A teljes kiőrlés kifejezés kizárólag olyan termékek esetében használatos, amelyek csak teljes kiőrlésű magot használnak termékükben. Például a teljes kiőrlésű kenyér csak teljes kiőrlésű lisztet tartalmazna, amely a teljes kiőrlésű magot használja.
Ezzel ellentétben teljes kiőrlésű gabonát használnak, ha más gabonákat adnak a termékhez, például amaránt, árpát, kukoricát, köleset, quinoát, rizst, rozsot, cirokot, teffet, tritikálét és még búzát is. Minden esetben e szemek teljes magját használjuk.
Mivel a búza egyfajta gabona, ezért a teljes kiőrlésű gabona meghatározása alá is tartozik. Lényegében minden teljes kiőrlésű termék teljes kiőrlésű, de nem minden teljes kiőrlésű termék teljes kiőrlésű.
ÖsszegzésA teljes kiőrlésű és a teljes kiőrlésű gabonamag mindhárom részét - a korpát, az endospermiumot és a csírát - tartalmazza. A teljes kiőrlés azonban kizárólag a búzamagra vonatkozik, míg a teljes kiőrlésű gabona magában foglal egyéb gabonákat, például árpát, kukoricát és rozsot.
Egészségesebb egy?
Figyelembe véve, hogy a teljes kiőrlésű és a teljes kiőrlésű termékek egyaránt tartalmazzák a teljes magot, egyformán táplálóak.
A gabonatermékeknél fontos, hogy főleg teljes kiőrlésű vagy teljes kiőrlésű termékeket fogyasszunk, mivel ezek tartalmazzák a legtöbb tápanyagot. A teljes kiőrlésű gabonákkal ellentétben a finomított lisztek csíráját és korpáját eltávolították, ami sok tápanyagot és rostot elvesz.
A gabonafélék egészségügyi előnyeire utaló legtöbb kutatás a gabonamag csírájában és korpájában található rostokból, egészséges zsírokból és tápanyagokból származik.
Például egy 2019-es áttekintő tanulmány, amelyen 137 807 ember vett részt, jelentős fordított kapcsolatot talált a teljes kiőrlésű fogyasztás és a tömeg között. Ez azt sugallja, hogy a teljes kiőrlésű gabonák elősegíthetik a súlykezelést, valószínűleg a rost töltőhatásainak köszönhetően.
Ráadásul számos tanulmány a teljes kiőrlésű gabonákban gazdag étrendet összekapcsolta a szívbetegségek, a 2-es típusú cukorbetegség, a rák bizonyos típusainak és az idő előtti halálozás alacsonyabb kockázatával.
Ezzel szemben a finomított szemek, amelyeknek korpáját és csíráját eltávolították, alacsony tápanyag- és rosttartalmuk miatt nem kapcsolódnak azonos egészségügyi előnyökhöz.
Ezért próbáljon meg leginkább teljes kiőrlésű vagy teljes kiőrlésű termékeket fogyasztani, amikor csak lehetséges.
ÖsszegzésMivel a teljes kiőrlésű és a teljes kiőrlésű teljes magot tartalmazzák, egyformán táplálóak. Valójában a teljes kiőrlésű és teljes kiőrlésű gabonákban alkalmazott étrend a krónikus állapotok, például a szívbetegségek, a cukorbetegség és a rák alacsonyabb kockázatához kapcsolódik.
Hogyan lehet megvásárolni a legjobb terméket
Nem minden olyan termék, amely teljes kiőrlésű vagy teljes kiőrlésű gabonát tartalmaz, eredendően egészséges. Például néhány fehér lisztből és kenyérből készült termékbe kis mennyiségű teljes kiőrlésű tápanyagot adnak, hogy növeljék tápanyagtartalmukat.
Annak ellenére, hogy némi teljes kiőrlésű lisztet adtak hozzá, nem tekinthető 100% -ban teljes kiőrlésűnek, mivel más liszteket tartalmaz, amelyek nem tartalmazzák a teljes magot.
Fontos megjegyezni, hogy a búzakenyér nem azonos a teljes kiőrlésű kenyérrel. A búzakenyér egyszerűen azt jelenti, hogy a liszt búzából származik, és általában magasan feldolgozott. Hacsak a termékcímkén nem szerepel az egész kifejezés, ez nem teljes kiőrlésű vagy teljes kiőrlésű.
Az összetévesztés megkönnyítése érdekében az alábbi táblázat egyszerű áttekintést nyújt a legáltalánosabb búza- és gabonatípusokról:
Vásárláskor feltétlenül olvassa el a címkét. Teljes kiőrlésű vagy teljes kiőrlésű termékek esetében a teljes kiőrlésű gabonát vagy a teljes kiőrlésű terméket egyértelműen fel kell tüntetni a címkén.
Vegye figyelembe, hogy egyes termékek részben teljes kiőrlésű vagy teljes kiőrlésű lisztből készülhetnek. Például a címkén szerepelhet, hogy „50% teljes kiőrlésű lisztet tartalmaz”, ami azt jelenti, hogy a termék részben teljes kiőrlésű lisztből készül, de finomított liszteket is tartalmaz.
Ha „100% teljes kiőrlésű” vagy „100% teljes kiőrlésű” kifejezést keres a címkén és az összetevők listáján, biztos lehet benne, hogy Ön és családja számára a legegészségesebb terméket vásárolja meg.
ÖsszegzésAnnak biztosítása érdekében, hogy a teljes kiőrlésű gabonát kapja, és ezáltal a legegészségesebb táplálkozási profil legyen, a gabonatermékek vásárlásakor mindenképpen keresse meg a „100% teljes kiőrlésű” vagy „100% a teljes kiőrlésű” szót.
Alsó vonal
A teljes kiőrlésű és a teljes kiőrlésű gabona egyaránt tartalmazza a gabonamag mindhárom összetevőjét, és egyformán tápláló.
A legfőbb különbség a kettő között az, hogy a teljes kiőrlésű termékeket a teljes búzamagot használó termékek számára tartják fenn, míg a teljes kiőrlésű ernyőfogalom minden típusú szem teljes alakjában.
A finomított gabonatermékekben a tápláló korpa és a csíra általában eltávolításra kerül, így kevésbé tápláló lehetőségek vannak.
A legtöbb egészségügyi előny érdekében válassza azokat a termékeket, amelyek „100% teljes kiőrlésű” vagy „100% teljes kiőrlésű” címkével vannak ellátva, és nem tartalmaznak finomított szemeket az összetevők listáján.
.jpg)
-which-is-best.jpg)
.jpg)
.jpg)
