A Eliminációs étrend diagnosztikai módszer az élelmiszer-intolerancia meghatározására, ha az allergológiai vizsgálatok nem szolgáltattak elegendő információt. Az eliminációs étrendben az ételt egy rögzített séma szerint naponta kihagyják, majd visszakerülnek a menübe, hogy a test fogyasztási reakcióinak nyomon követhetők legyenek.
Mi az eliminációs étrend?
Az allergiás tesztek nem mindig nyújtanak elegendő információt egy vagy több étel élelmiszer-intoleranciájáról. Bizonyosabban diagnosztizálható azonban az eliminációs étrend mellett. Két részre oszlik, az eliminációs és a provokációs szakaszra.
Az eltávolítási folyamat során az összes potenciálisan inkompatibilis ételt eltávolítják a menüből. Csak bizonyos megengedett ételeket szabad enni. Ily módon az eliminációs étrend biztosítja, hogy a beteg ne reagáljon azokra az ételekre, amelyek még mindig megtalálhatók az emésztőrendszerben. Ehelyett csak olyan ételeket eszik, amelyeket határozottan tolerálhat, mivel nincsenek ismert tűréshatásaik. Az eliminációs szakasz során sok súly veszíthet a vízvesztés miatt. Ez már jelzi az intolerancia fennállását.
Amint néhány nap múlva megindul a provokációs szakasz, nyilvánvalóvá válik, hogy a beteg mit tolerálja. Az eliminációs étrend ebben a szakaszában minden nap egy potenciálisan elviselhetetlen ételt fogyasztanak. Fontos, hogy a fogyasztás kora reggel történjen, hogy a testnek teljes napja legyen a reakcióra. A beteg dokumentálja tüneteit és megfigyeléseit a következő napokban. E dokumentáció segítségével az orvos a provokációs szakasz után megállapíthatja, hogy van-e intolerancia az egyik vizsgált élelmiszernél. Az eliminációs étrend körülbelül egy hónapot vesz igénybe e két szakasz során.
Funkció, hatás és célok
Eliminációs diétát alkalmaznak számos élelmiszer intoleranciájának diagnosztizálására. Akkor alkalmazzák, ha más módszerek nem szolgáltattak elegendő információt. A beteg maga is meg tudja csinálni, de az eliminációs étrend csak akkor értelmes, ha az orvos megfigyelése alapján került sor.
Az eliminációs étrend összesen 20 különféle anyag intoleranciáját képes meghatározni. Természetesen bármikor kiegészíthető további élelmiszerekkel. Az eliminációs diéta általában alkohol, kávé, tea, tehéntej, szójatermékek, búza (glutén), citrusfélék, tojás vagy rizs intoleranciáját teszteli többek között az alkohol intoleranciáján. Ha a beteg az eliminációs étrend napján a tünetekkel reagál, amikor megették az egyik ilyen ételt, akkor egyértelműen elmondható, hogy ez a test reakciója az adott ételre.
Az eliminációs étrend mindkét szakaszában tünet kérdőívet kap az orvosától, amelyen fel vannak tüntetve az intolerancia jellegzetes jelei és panaszai. A beteg ezután skálán 1-től 10-ig meg tudja jelölni, hogy milyen mértékben érzékelték a tünetet, ha annak meg kellett volna fordulnia. Az orvos ezután ki tudja értékelni a kérdőívet, és tudja, mit reagált a beteg, és van-e kapcsolat. Az eliminációs étrend tehát egyfelől megbízható diagnózist nyújthat, de információt nyújthat további vizsgálatokhoz is, például a kereszt-allergia azonosítása vagy több párhuzamos intolerancia feltárása érdekében egyidejűleg.
Az eliminációs étrend betartása után ezeket az eredményeket dietetikus vagy táplálkozási szakember tanácsára használják fel, mivel az érintett személynek természetesen reagálnia kell a diagnózisra és meg kell változtatnia étrendjét.
Kockázatok, mellékhatások és veszélyek
Az eliminációs étrend egy viszonylag alacsony kockázatú módszer bizonyos élelmiszerek intoleranciájának vagy allergiájának meghatározására. Fennáll annak a veszélye, hogy a beteg lelkiismeretesen nem követi az eliminációs étrendet, tévesen értelmezi a tüneteket, vagy nem dokumentálja megfelelően.
A legjobb esetben a tüneti kérdőívet mindig el kell végezni, hogy egy tünet esetén azonnal feljegyzés készüljön. Ha ezt elfelejtik, az orvos hamis eredményekkel dolgozik. Az eliminációs étrend során az is fontos, hogy a tesztelni kívánt ételeket kora reggel fogyasztják el. Az egyetlen kivétel az alkoholteszt, amelyet általában az eliminációs étrend utolsó napján követnek. Ez természetesen este is inni lehet. Ha azonban a többi ételt túl későn fogyasztják el, akkor a beteg aludhat, amikor a tünetek megjelennek, vagy csak a következő napon jelentkezhetnek, amikor a következő ételt tesztelik. Ez szintén hamisítja az eredményeket.
Ha ez történik, akkor a legjobb esetben azonnal forduljon orvosához. Ez egy nappal késlelteti az eliminációs étrendet, és az előző naptól későn evett ételeket újra teszteljük. Az eliminációs étrend ritka veszélye az allergiák a tesztelt élelmiszerekkel szemben. Minden allergia, függetlenül attól, hogy enyhe, bizonyos kockázatot jelenthet.Akkor bármikor előfordulhat, hogy az ember testének szokatlanul hevesen reagál az allergén. Ez sokkkal járhat.
Az élelmiszerekkel szembeni allergiás reakciókat az allergiás teszt során általában felismerik, így azok már nem tartoznak az eliminációs étrendbe. Ha azonban olyan tünetek jelentkeznek, mint a súlyos bőrpír és viszketés, légszomj, fokozott szívverés és szorongásérzés, a betegnek azonnal menjen a mentőszobába, és jelezze, hogy eliminációs diétát tart.
.jpg)
