laktóz (szintén: laktóz) egyfajta cukor, amely az összes emlős tejében megtalálható. Nagyon fontos a csecsemők táplálkozásában, és a szervezetben bomlik a laktáz enzim segítségével. A korai gyermekkor után előforduló laktázhiány súlyos emésztési rendellenességeket okozhat, amikor a tej vagy tejtermékek felszívják a laktózt.
Mi a laktóz?
A kifejezés laktóz a „lac” -ból, a tej latin szójából származik, és olyan cukorra utal, amelyet a tej természetesen tartalmaz.
Ez egy kettős cukor, amelyet az emésztés során a szervezet saját laktáz enzimje a galaktóz egyetlen cukorrá és glükózsá bont fel. Mivel a vízben viszonylag gyengén oldódik, a tej színtelen laktóz kristályos formában van.
Orvosi és egészségügyi funkciók, feladatok és jelentések
laktóz a tej egyik fő összetevője, és mint ilyen elengedhetetlen az összes emlősfajból származó fiatalok táplálkozásához. Cukorfajként gyorsan energiát szolgáltat a testnek, és édes ízével serkenti az étvágyat.
Ugyanakkor elősegíti a kalcium felszívódását és ezáltal a csontok növekedését. A laktóz az egészséges növényzet kialakulását is segíti a csecsemők belekben, gátolva a putrefaktív baktériumok szaporodását, és ugyanakkor elősegítve az egészséges bifid kultúrák letelepedését. Nagyobb mennyiségekben azonban a laktóz hashajtó hatású.
A laktóz emésztéséhez a laktáz enzimre van szükség. Ez lebontja a kettős cukrot az egyszeres galaktóz- és glükózcukorra, amelyet azután a vékonybél felszívhat. A szoptatás alatt az egészséges csecsemők teste mindig elegendő mennyiségű enzimet termelő, így a laktóz bevétele nem okoz emésztési problémákat.
Választással a laktáztermelés az eredeti mennyiség akár öt százalékára csökkenthető. Ennek eredményeként a test már nem tudja használni az étkezéshez kapott laktózt.
Betegségek, betegségek és rendellenességek
Ha laktóz laktázhiány miatt nem emészthető megfelelően, ez különféle betegség tünetekkel nyilvánul meg. Mivel a tejtermékekben és más iparilag előállított élelmiszerekben található laktóz nem bomlik egyszerű emlősökké az emésztőszervek felső részén, változatlanul érkezik a vastagbélbe.
Itt bélbaktériumok erjesztik, amelyek súlyos puffadáshoz és hasmenéshez vezethetnek. A hasi görcsök, hányinger és hányás szintén a laktóz intolerancia általános tünetei. Ritkábban nem specifikus tünetek, például alvászavarok, krónikus fáradtság, depresszió, koncentrációs nehézségek, valamint fejfájás és testfájdalom fordulhatnak elő.
A laktóz emésztésének képtelensége nem szigorú értelemben vett betegség, hanem valójában világszerte a normális állapot. Afrika és Ázsia számos országában a csecsemőkorban túlmutató emberek több mint 90% -a nem képes laktázt előállítani és így lebontani a laktózt. A laktóz emésztéséhez szükséges enzim felnőttkori képződése valójában egy olyan mutáció eredménye, amely az emberi fejlődésben még mindig viszonylag fiatal.
Az állattenyésztés megjelenésével a laktóz emésztésének képessége döntő előnyt jelentett, így ez a tulajdonság manapság elsősorban a megfelelő kultúrák leszármazottaiban található meg. Ez különösen igaz az európaiak és az európaiak által lakott országok lakosaira, valamint Észak-Ázsia és Afrika népeire. Ennek ellenére Németországban az emberek becslések szerint 20% -a szenved természetes laktóz intoleranciától.
Ezen kívül számos betegség akadályozhatja vagy tartósan megzavarhatja a laktóz emésztését. Ide tartoznak különösen a gyomor-bél traktus különféle betegségei, például gastroenteritis, celiakia, Giardia-fertőzés, duodenalis diverticulum, rövid bél szindróma vagy bél limfóma. Alultápláltság vagy krónikus alkoholfogyasztás szintén jelentősen csökkentheti a laktóz emésztési képességét.
A bélrészek műtéti eltávolítása, valamint a rákkezeléshez kapcsolódó kemoterápia és sugárterápia szintén befolyásolja a laktóz emésztését.
.jpg)
