Porcsin

Porcsin (Portulaca oleracea) egy olyan növény, amelyet világszerte megtalálnak a mérsékelt éghajlaton. A purslane nemzetségbe tartozik, és salátaként, zöldségként, fűszerként és gyógynövényként használják. Mindenekelőtt rengeteg C-vitamint szolgáltat, tehát a skorbut gyógyítására szolgált, és most a vér lipidszintjének csökkentésére szolgál.

A purslane előfordulása és termesztése

Hidegen és éjszaka a levelek felhajthatók. A felesleges gyógynövény csillag alakban terjed a föld közelében.

A Porcsin már nem lehet ellenőrizni. Indokolt feltételezni, hogy a növény eredetileg Kis-Ázsiából és a mediterrán térségből származott. Manapság a Portulaca oleracea megtalálható világszerte a mérsékelt éghajlati övezetekben. Németországban az egynyári növény elsősorban a központban és a délen nő, csak ritkán északon. A növény tápanyagban gazdag homokos és agyag talajon virágzik, szereti a meleget és a napot.

Hidegen és éjszaka a levelek felhajthatók. A felesleges gyógynövény csillag alakban terjed a föld közelében. Megtalálható a mezők szélein, a mezőkön, az utak mentén, a járdák repedéseiben és a vasúti töltésekben. A növény kertben és cserepekben is termeszthető az ablakpárkányon. A Purslane az egyik úttörő növény, amely a vegetációtól mentes területeken is terjed.Gyors szaporodása miatt a nyolcadik leggyakoribb növényfaj a világon, évente többször is betakarítható.

Az első betakarításra mindössze négy héttel a vetés után kerül sor. A porcula különböző formájú, a helyétől függően. A gyógynövény 30 centiméter magasra nő, a művelhető növények legfeljebb 40 centiméter, és kis sárga virágokkal borítják, júniustól októberig. A purslane jelenségei között szerepel annak egyedülálló képessége, hogy a környezeti körülményektől függően előre-vissza tudjon váltani két különböző fotoszintézis (C4 és CAM) között.

Hatás és alkalmazás

A Purslane évezredek óta ismert élelmezési növényként, gyógynövényként és vadon élő zöldségekként is. Purslane-t már ie. 800-ban megemlítették. Egy régi forgatókönyvből kiderült, hogy a babilóniai Merodach-Baladan király gyógynövénynek tartotta, és gyógynövénykertében termesztette. A középkorban a botanikus és Tabernaemontanus orvos az 1588-as gyógynövény-könyvében ajánlotta a porcelánt a gyomorégés és az ínygyulladás ellen.

Mivel évente többször szüret, a nyár elejétől (június körül) őszig használható. A fiatal levelek savanyú, friss, enyhén sós és enyhén diós ízűek. Az idősebb leveleket keserű ízük miatt ritkábban használják. Ezért tanácsos a virágzás előtt betakarítani. A virágrügyek ecetben használhatók a kapribogyó helyettesítésére. Friss porcelán fűszerek levesek, mártások, húslevek, tojás ételek, kvarc és szószok.

A sótartalom miatt a szokásos háztartási só csaknem felesleges. A salátát és a zöldséget levelekkel és szárokkal egészítik ki. A Purslane önálló zöldségként is alkalmas. Felforralják, apróra vágják, párolják, és halakkal vagy hússal tálalják. Még rostolásra is felhasználják. A purslane magjai gazdag zsírban és fehérjékben. Földdel fűszerezheti a kenyér sütéséhez használt lisztet.

A gyógynövényt nem lehet tárolni, és nem alkalmas szárításra vagy fagyasztásra. Ezért a purslane nem használható teaként. A legjobb feldolgozás és a fogyasztás közvetlenül a betakarítás után. Hűtőszekrényben legfeljebb három napig lehet tartani. A levelek megőrizhetők ecetben vagy sóban történő áztatásával, bár az aroma egy része elveszik.

Fontos az egészség, a kezelés és a megelőzés szempontjából

A növény fontossága az európai orvoslás szempontjából csökkent. A tradicionális kínai orvoslás, amely az purskert arteriosclerosis és lipid anyagcsere rendellenességek ellen alkalmazza, eltérő. Kisebb mértékben azonban a naturopátiás gyógyászat továbbra is a növényt használja, különösen a gyógynövény friss részeit. A préselt levelekből származó porcelánlé segít az emésztési zavarok, a gyomorégés és a gyomor-bélrendszeri gyulladások ellen.

Ezenkívül fejfájást és idegességet is kezel. Azt is mondják, hogy a gyógynövénynek köhögést enyhítő és lázcsökkentő hatása van. A kapszula formájában lévő porlaszt homeopátiásan alkalmazzák a magas vér lipidszint ellen. A Portulaca oleracea vitaminok gazdagsága vitathatatlan. A nagy mennyiségű C-vitamin miatt a növényt egyszer rágották a skorbut ellen. Ma alkalmas gyógymódként tavasszal a tavaszi fáradtság ellen, a vér tisztításához és az immunrendszer aktiválásához.

A hatás fokozása érdekében a purslane keverhető pitypanggel és csalánval, hogy gyümölcslevet készítsen. A frissen facsart gyümölcslé is azt állítja, hogy segíti a férgeket. A purslane gyógyító hatása elsősorban a magas vitamin-, ásvány- és flavonoid-tartalomnak köszönhető. A vitaminhiány természetes módon kompenzálható a gyógynövényekkel. A C-vitamin mellett A, B1, B2, B6 és E vitaminokat, valamint ásványi anyagokat, nyálkahártyát és nyomelemeket, például magnéziumot, kalciumot, nátriumot, foszfort, káliumot, cinket és vasat, valamint flavonoidokat tartalmaz.

Ezeknek a másodlagos növényi anyagoknak rákellenes hatása lehet. A purslane nyálka fejleszti védőhatását, különösen a gyomor-bél traktusban, szabályozza a bélmozgást, csökkenti a vércukorszintjét és megköti a méreganyagokat. Az omega-3 zsírsavak, amelyekben a porcula bőven van, szintén fontosak. Alapvető anyagokként fontosak az emberi táplálkozásban, mivel a test nem tudja ezeket előállítani. A tanulmányok többször kimutatták, hogy a zsírsavak megakadályozzák a szívritmuszavarokat, szívrohamot, stroke és szívkoszorúér betegségeket. Elősegítik a vérkeringést és pozitív hatással vannak a vérnyomásra és az érrendszer működésére.