víz

Az egész élet alapja ez víz - "A mennyből származik, a mennybe emelkedik ..." - írta Goethe a vízről szóló csodálatos versében.

A víz végtelen számú növény és állat élőhelye. Annak érdekében, hogy hosszú távon elérhető legyen a biológiai sokféleség és a fenntartható felhasználás szempontjából, a víz körültekintő kezelése és hatékony védelme alapvető követelmény. Mivel hosszú távon elérhetőnek kell lennie táplálkozás, energiaforrás vagy napi higiénia szempontjából.

Mit kell tudni a vízről

A víz eredete még nem egyértelmű. A geológusok eddig csak a legrégebbi kőzeteket tudták felhasználni annak bizonyítására, hogy a víz 4 milliárd évvel ezelőtt létezett a földön. Az, ami korábban történt, csak kitalálható - a víz származására vonatkozó néhány elméletet felvettek -, ám ezek továbbra is az elméletek.

Mivel a föld felszínét kráterek borították, és nincsenek kontinensek, ezért azt az elméletet állították elő, hogy a vizet a sok vulkán keresztül gázták el a föld belsejéből. A föld lehűlése után a felhalmozódott vízgőz kondenzálódhatott volna a légkörben, és ezeréves esőszakot eredményezhet. A nedves folyadékot üstökösökkel való ütközés is okozhatja, mivel egy ilyen ütés hidrogént bocsát ki. A mai napig elméletek maradnak, és nem teljes ismeretek.

A Föld mai felszínén 71% víz van. Csak 3,5% az édesvíz, amelynek túlnyomó többsége az óceánok sós vízükkel. A 3,5% édesvízből 1,8% nem használható fel, mert a gleccserekben, jégként az oszlopokban és az állandó fagyban kötődik. Németországban 188 milliárd köbméter víz van, amelyet évente megújítanak - ennek csak 17% -át használják ebben a vízgazdag országban. Az állami vízellátás mindössze 5,1 milliárd köbmétert igényel, a rendelkezésre álló forrásoknak csupán 2,7% -át.

Németországban az ivóvíz kb. 30,5% -át felszíni vizekből, 61,3% -át a felszín alatti vizekből, a maradékot forrásokból nyerik. A forrásvíz olyan felszín alatti víz, amely önmagában megjelenik, és felszín alatti víznek nevezik, ha legalább 50 méter mélységről kinyerik. A gátakból, tavakból és más folyó víztestekből származó víz felszíni víz.

A víz nagyon különböző ízű, és nagyon különböző hatásokkal is rendelkezik. A sokféle íz sós, gyümölcsös vagy keserű, savanyú és még édes is. Vannak nagyon alacsony ásványi anyagtartalmú és erős ásványi anyagtartalmú víz, amelyet gyorsan felismernek a különféle vízkóstolók. A magas ásványi anyagtartalmú víz erős és fűszeres.

Fontosság az egészségre

A víz központi szerepet játszik az egészségben, és az életminőség fontos alapja a lehető legmagasabb minőségű víz ivása. A víz az egyik legfontosabb tápanyag a test számára, nem csupán egy egyszerű szomjoltó.

Az emberi test 50-70% vízből, a vér akár 90% -ból áll. A víz funkciói testünkben nagyon változatosak és fontosak. Az izzadság, a test kiválasztása és a légzés révén a test például naponta körülbelül 2,5 liter folyadékot veszít, így az ásványi anyagokat is, amelyek időben történő ivással kiegészíthetők. A metabolikus toxinokat, például a tejsavat és a húgysavat ivóvíz gyorsan eltávolítja. A víz feladata továbbá az oxigén és a tápanyagok szállítása a sejtekbe a véráramon keresztül, és ezáltal optimálisan ellátni funkciójukat.

Az immunsejteket stimulálják, az agysejtek jobb vért látnak el, hatékonyabban tudnak működni, az izmok pedig elegendő vízellátásnak köszönhetően erősebb és gyorsabban működnek.

A víz még külső felhasználás esetén is megmutatja gyógyító tulajdonságait. Mindenki ismeri Sebastian Kneipp futóvízét, amelyet később a test gyógyító funkciójának és az egészség előmozdításának elismertek. A vízben történő gimnasztika során a test a saját tömegének csupán tíz százaléka súlya, és enyhe a szalagokon és az ízületeken. Különböző erős zuhanyzók és a vízállósággal szemben mozgó izmok és a szövetek masszázsra kerülnek, így például vér-nyakgörcsökkel járnak jobban.

Összetevők és tápértékek

A víz fontos társai a víz alkotóelemei és tápanyagai. A különféle vizek különféle ásványi anyagokkal vannak dúsítva.

Az idősebb emberek, gyermekek vagy terhesség alatt nagyobb szükség van a kalciumra, ezekben az esetekben legalább 150 milligramm / liter kalciumban gazdag ásványvíz szükséges. Ha görcsök vannak a borjainál, vagy nehezen tud koncentrálni, akkor ajánlott magnéziumban gazdag ásványvíz. A folyadék szállító víz ellátja a testet a magnézium, kalcium és nátrium ásványi anyagokkal és természetes szénsavval.

Intorancia és allergiák

Vannak intoleranciák és allergiák is a vízzel - de rendkívül ritka és kevés ismert. Van egy kontaktallergia, az úgynevezett aquagenic urticaria.

Amikor víz kerül a bőrre, vetőmagok és nagyon viszkető kiütések jelennek meg, amelyek nagyon fájdalmasak. Úgy gondolják, hogy ezt az allergiát a vérben megnövekedett hisztaminszint okozza, ami a penicillin alkalmazásának következménye lehet. A víz valójában allergénmentes, csak a vízben feloldott anyagokkal szemben lehet irányítani. Az ásványvízben lévő szén-dioxid időnként kellemetlen gázhoz és röpögéshez vezethet.

Vásárlási és konyhai tippek

Jól lezárva a vizet valóban határozatlan ideig lehet tartani. Ha hosszabb ideig kívánja tárolni, az üvegben való tárolás jobb, mint a műanyag palackokban.

A víz természetes termék, nem steril, ezért hajlamos az elromlásra, ha idegen anyagok kerülnek rá. Minden természetes forrásban van egy mikroflóra, amely egészségtelen módon terjedhet a hőtől vagy a túl sok fénytől. Annak érdekében, hogy ne romoljon a minőség, a tároláshoz sötét, hűvös és száraz hely a legjobb.

Előkészítési tippek

Manapság a legtöbb koktélt ásványvízzel készítik, mivel az ásványvíz kellemes könnyedséget biztosít számukra, különösen az alkoholmentes italok üdítően csillogóak, és állandó helyet foglal el a modern konyhákban.

Az ínyencek ásványvizet használnak a zsírok pótlására vagy az ételek finomítására és fokozására. A rántotta és a burgonyapüré bolyhos szén-dioxiddal, a zöldségek kevésbé veszítik színét, ha ásványvízben párolják őket. Egy bevont serpenyőben zsír nélkül is megtehető, hús és hal csodálatosan süthető vízben.

A sokféle alapanyagú víz egészséges és ízletes ital. A gyömbérvíz serkenti az anyagcserét és segíti a székrekedést, a citrom-ribizli víz dekoratív és frissítő, valamint méregtelenítő, áfonya és narancsvíz méregtelenítő hatása van. A puncs kultikus ital, különösen nyáron, alkohollal vagy anélkül, ideális frissítő a nyári partin.