Görögdinnye

A pép Görögdinnye csodálatos frissítő a forró nyári napokon. A dinnye, amelynek súlya legfeljebb 20 kilogramm, számos értékes tápanyagot tartalmaz, kevés kalóriával és a nyári hónapokban könnyen eljuttatható a táplálékhoz.

Mit kell tudni a görögdinnyeről

A görögdinnye Afrika déli részéről származik, de a világ számos meleg régiójában termesztik. Az első görögdinnye körülbelül 5000 évvel ezelőtt nőtt fel.

A termesztett görögdinnye mellett a gyümölcs vad formái is vannak. Csakúgy, mint az uborka, amely néhány sarkon rokon, a cucurbit családhoz tartozik. Körülbelül 150 görögdinnyefajta ismert. A görögdinnye - csak a nagy súlyuk miatt - a föld közelében vagy akár közvetlenül a földön növekszik egy lágyszárú, hegymászó, erősen elágazó növény szögletes, szőrös szárú és szélesen elterjedő gyökereivel. Ezeknek a növényeknek a hossza akár 10 méter is lehet. Körülbelül két hónapig tart egy növény növekedése és az első görögdinnye betakarítása. A görögdinnye növény virága sárga és kevésbé nagy, mint sok más uborka.

A görögdinnye egész évben elérhető néhány üzletben, de főszezonuk nyáron van, amikor egy nagyon frissítő és szomjas oltó snack. Különösen nagy példányok akár 20 kilogramm is lehetnek, néhány fajta még valamivel több. Átmérőjük általában 20 cm körüli, a hossza akár 60 cm is lehet.

A görögdinnye a szemén könnyű: a hús általában élénkpiros, kicsi, fehér és kissé nagyobb, sötétbarna magokat tartalmaz. A vörös hússal rendelkező görögdinnye mellett vannak olyan különleges fajták is, amelyek narancs, sárga, fehér vagy akár zöld húsúak. A tenyésztés lehetővé tette bizonyos görögdinnye fajták nagy részének csökkentését. Mivel a pép kellemesen édes és gyümölcsös ízű, a görögdinnye nagyon népszerű snack még gyermekekkel is.

A görögdinnye héja zöld és négy centiméter vastag. Színes spektrumuk a halványzöld, sötétzöld foltokkal vagy csíkokkal egészen a gazdag sötétzöldig terjed, amely az egész dinnye körül fekszik.

Fontosság az egészségre

A görögdinnye alacsony kalóriatartalmú és lúgos étel. Számos vitamin és ásványi anyag mellett antioxidánsokat is tartalmaz, amelyek erősítik az immunrendszert.

Mivel a dinnye nagyon magas víztartalmú, körülbelül 95%, és csak kevés nátriumot tartalmaz, ez segít a testnek a vesék ürítésében és a káros anyagok tisztításában. Ezen felül fogyasztásuk segíti a test teljes vízmérlegének egyensúlyba hozását. A görögdinnye tartalmazza a "citrullin" aminosavat is, amelyet a test argininná alakít át. Ez egy aminosav, amely tágító hatással van az erekre, és így segít csökkenteni a vérnyomást, és ezáltal csökkenti a súlyos szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.

A görögdinnye vitaminokban is gazdag. Az A-, B6- és C-vitamin tartalma különösen magas, a benne található A-vitamin elősegíti a szem egészségét, a B6-vitamin erősíti az idegeket, a C-vitamin pedig segíti az immunrendszert a test egészséges állapotában.

Összetevők és tápértékek

A görögdinnye legalább 90% vizet tartalmaz, körülbelül 0,03 mg A-vitamint, 0,04 mg B1-vitamint, 0,05 mg B2-vitamint, 0,07 mg B6-vitamint, 0,07 mg E-vitamint, 11 mg kalciumot, 0,4 mg vasat tartalmaz , 109 mg kálium, 9 mg magnézium és 0,1 mg cink.

Intorancia és allergiák

A sütőtök, beleértve a dinnyeket is, potenciálisan allergén. A görögdinnye allergia azonban nagyon ritka, és meglehetősen ártalmatlan tünetekben jelentkezik, mint például gyomorgörcsök, hányinger vagy hasmenés. Emlékeztetni kell arra is, hogy a görögdinnye fruktózt tartalmaz. A fruktóz intoleranciában szenvedőknek csak mérsékelten kell fogyasztani őket.

Vásárlási és konyhai tippek

A nyári hónapokban görögdinnye kapható minden szupermarketben és akciós áruházban viszonylag alacsony áron. Kívülről egy szilárd bőrrel rendelkező görögdinnye alig látható, mennyire érett a belső része.

Itt segít az úgynevezett kopogásteszt: A dinnyét egyik kezével a fül közelében tartják. A másik kéz egyik csuklóját a sárgadinnye enyhe megérintésére használják. Ha a sárgadinnye üregesnek hangzik, és halvány hangot bocsát ki, amelyet legjobban "fémesnek" lehet nevezni, akkor még nem érett, és ezért nem alkalmas azonnali fogyasztásra, mivel még meg kell érnie. Ha viszont a hang tompa, de mégis hangos, akkor elérjük a tökéletes érési fokot, és a dinnye azonnal felhasználható.

A friss, egész görögdinnye szobahőmérsékleten nagyon jól tárolható. Néhány naptól több hétig friss marad. A már kivágott görögdinnye bevonható ragasztófóliával a felületeken, majd behelyezhető a hűtőszekrénybe. Tehát néhány napig friss marad: kb. Hét napig tárolható anélkül, hogy túl sok értékes vitaminja csökkenne. Ha már tudja, hogy egy egész dinnye túl sok az Ön számára, mielőtt megvásárolná, akkor a gyümölcskereskedőn megvásárolhatja a felére vágott görögdinnyét.

Előkészítési tippek

Nyáron a görögdinnyét általában nyersen és hűtve fogyasztják. Nagyon jó koktélokban, tálakban és turmixokban, szorbetként vagy fagylaltként.

A meglehetősen nehéz görögdinnye levágásához először a két végét le kell vágni. Ehhez nagy, éles kést kell használni. A fűrész kés tökéletes dinnye vágására. Miután a görögdinnye végét eltávolították, fel lehet állítani és fel lehet osztani a közepére.A feleket most könnyen oszlopokra lehet vágni, és ezeket szükség esetén praktikus háromszögekké vagy kockákká lehet feldolgozni. Ebből a célból a répát merőlegesen vágják le a bőrre, majd vágással vágják ki közvetlenül a bőr mentén.