Quark, érleletlen krémsajt pasztörizált vagy sovány tejből készül, amelyhez tejsavbaktériumokat és gyakran oltót adnak, ami a tömeg meghajlik. Ezt követően egy centrifuga elválasztja ezt a krémsajtot a savótól.
Mit kell tudni a kvarcról
A túró használata Európában évszázadok óta hagyomány. A fehér kvarc szilárd állagú. Minél nagyobb a kvarc zsírtartalma, annál krémesebb és enyhébb.
Az előállítás során a pasztőrözött tejet megsavanyítják és megvastagítják tejsavbaktériumok és oltóolaj, amelyek révén a folyékony és a szilárd összetevők elkülönülnek egymástól. Ezután a savót centrifugálással távolítják el, majd a kvarkot szitán átengedik. Tejszínes kvarc előállításához a sovány kvarcot ezután krémmel finomítják, hogy a kívánt zsírtartalomhoz igazítsák. A kvarkot addig keverjük, amíg krémes nem lesz, mielőtt végül kitölti a csomagolásba.
A leggyakoribb zsírszint a sovány, kevesebb mint 10 százalék, a félzsírszint 20 és a zsírszint 40 százaléka a szárazanyagban. Minél nagyobb a zsírtartalom, annál enyhébb lesz az ízesítés. Annak a ténynek köszönhetően, hogy tejsavbaktériumokkal készül, a kvarc kissé savanyú ízű és enyhe ízű. Ezért általában édesítve vagy fűszeresen fogyasztják. A könnyen emészthető kvarc nagyon emészthető, és például sok jó minőségű fehérjét és kalciumot tartalmaz. A kvarc, amely szintén a nevek alatt található Beültetés, Válaszfalak a vagy Lágy sajt A hűtőszekrényben egész évben kapható.
Fontosság az egészségre
A túró tejsav-tartalma elsősorban az emésztésre hasznos. A kvarc szintén nagyon jó fehérjeforrás. A tejfehérjében található aminosavak könnyen beépíthetők a test saját fehérjéjébe.
A Quark ideális kötőpartner az esszenciális zsírsavakhoz. Az értékes fehérje mellett ez az élelmiszer jó kalciumforrás is, ezért a kvarkot rendszeresen kell enni. Az osteoporosisra hajlamos nőknek reggelire kell fogyasztaniuk, mivel a csontot erősítő ásványi kalcium legjobban reggel felszívódik. A tejzsír D-vitamint is tartalmaz, amely elősegíti az ásványi kalcium beépítését a csontokba. A Quark általában bennfentes tipp bizonyos betegségek kezelésére, mivel fájdalomcsillapító, dekongesztáns és gyulladáscsökkentő hatással rendelkezik, mint egy kompresszor.
A tünetektől függően edzett vagy hidegen alkalmazható. A hideg kvarckompresszor különféle panaszokkal segíthet, például a láz, a napégés, rovarcsípések, ízületi gyulladások vagy ízületi fájdalmak csökkentésében. A hűvös kvarc eloszlatja a hőt a gyulladásos folyamatokban, ami szintén csökkenti a fájdalomérzetet. Erre a célra egy tiszta, vékony pamutszövet rengeteg hűvös kvarcmal van bevonva, majd a ruhát becsomagolják és bezárják. A testhőmérsékleten a kvarc köhögést, hörghurutot, torokfájást vagy rekedést támogat. A gyermekek ásványi anyagokat és kiváló minőségű fehérjét kapnak a kvarc edényekből.
A Quark külső maszkként frissíti a bőrt is. A kvark gyakran a legjobb pótlása a húsnak a köszvényben szenvedő vagy ettől szenvedő emberek számára, mivel purinmentes, de kiváló minőségű fehérjét biztosít. A 150 gramm 10% -os kvarc már fedezi a felnőttek napi fehérjeigényét. Az alacsony energia- és zsírtartalom miatt a sovány kvarc ideális azok számára is, akik fogyni akarnak, vagy egészségesen esznek a kvarkkal.
Összetevők és tápértékek
A Quark elengedhetetlen tápanyagokat biztosít az egészséges táplálkozáshoz, például sok biológiailag kiváló minőségű fehérjét, rengeteg kalciumot és foszfátot. Mivel a kvark meglehetősen magas biológiai értékű, a test különösen jól tudja felhasználni a benne levő fehérjét. Ezért a tejterméket sporttáplálkozásként is ajánljuk.
A sovány kvarc fontos komponensekből áll. Ezek segítenek az izomtömeg megteremtésében. A cink szintén említésre méltó. Ez a nyomelem elengedhetetlen anyag, amelyet az élelem során be kell enni, mivel a test nem tudja előállítani. A cink számos anyagcsere-folyamatban vesz részt és erősíti az immunrendszert. Vitaminok szempontjából a kvarc A, B1, B2, B12 és D vitaminokat, valamint niacint, folsavat és biotint tartalmaz.
Intorancia és allergiák
A Quark többnyire laktózt tartalmaz, mert tejből készül. Ez problémát jelenthet azok számára, akik laktóz intoleranciát, vagyis tejcukor intoleranciát szenvednek.
A kazein allergénként is működhet, és nagyon heves, néha életveszélyes reakciókat válthat ki az érintettekben. Ha allergiája a tehéntejre vagy az intolerancia az állati fehérjére, szintén vigyáznia kell. A kvarc emésztési problémákat okozhat érzékeny emberekben, mivel a benne levő protein nagyon nehéz emészthető.
Vásárlási és konyhai tippek
A Quark az eredeti csomagolásban, hűtőszekrényben tárolható a lejárati időig. Másrészt, ha a csomag nyitva van, azt a következő három-négy napon belül fel kell használni.
A Quark legfeljebb három hónapig fagyasztható. Használat elõtt fel kell olvasztani a hûtõben, majd ismét jól keverni. A serpenyő vagy a mikrohullámú sütő tabu a leolvasztáshoz.
Előkészítési tippek
A Quark egészséges és sokoldalú krémsajt. Nemcsak hideg, hanem meleg ételekhez is felhasználják. A krémsajt abszolút mindenoldalú. Ízletes mártással készül gyógynövények és fűszerek, valamint édes desszert gyümölcsökkel.
A kvarc szintén a népszerű sajttorta vagy ízletes krémsajttorta fő alkotóeleme. A kvarc is nagyon népszerű a kvarcattészta készítéséhez, mivel könnyű állagú. A közismert kvarcgömbök is nagyon népszerűek. A kvarka természetesen a burgonya tökéletes és rendkívül népszerű társa. Kvarc lenmagolajjal és gyógynövényekkel is hagyományos étel. Ehhez keveredik a tej. A kvarc és a metélőhagyma a kenyéren szintén tiszta öröm.
Terjedésként helyettesítheti a vajat. A kvarckenyér fűszernövényekkel, retekkel vagy uborkával fűszerezhető. A Quark fontos szerepet játszik a svájci konyhában is. Függetlenül attól, hogy klasszikusok, mint például a Zigerchrapfen és a sajtfélék, vagy más regionális konyhák receptjei, például a népszerű kvarcgombóc, a kvarc határozottan felhasználható ízletes és egészséges ételek, sütemények és desszertek készítésére. A teljes zsírtartalmú természetesen nagyon magas kalóriatartalmú. Egy jó tanács az ételek kissé alacsonyabb kalóriatartalmú elkészítéséhez az, ha a krémszínű tuskót és az alacsony zsírtartalmú felét használja.
