Az allicin

Az allicin a fokhagymában (Allium sativum) enzimes reakcióból származik, amikor a növény saját szövete megsemmisül. A kéntartalmú anyag gyorsan bomlik olyan komponensekké, amelyek egészségét is javítják. A legismertebb a koleszterinszint és a vérnyomás csökkentése, de bebizonyosodott, hogy számos egyéb olyan hatást is be lehet mutatni, amelyek közvetlenül vagy közvetetten az allicinnek tulajdoníthatók.

Mi az allicin?

Az allicin A kéntartalmú vegyület az allin aminosavból származik, amely a fokhagymában található. Az aminosavak a bio-szerves nitrogénvegyületek osztálya, amelyek fehérjeépítő blokkokat is tartalmaznak.

Amikor a fokhagyma sejtszövet megsemmisül, az alliin keveredik egy enzimmel, amely az allin kivételével más sejtekben található.

Az "allináz" enzimatikus aktivitása az allint átalakítja az allicin elválasztásával. Így alakul ki az a hatóanyag, amelyről a póréhagyma ismert, fokhagyma fogyasztásakor vagy az előkészítés során. Az intenzív fokhagyma illata az allicin spontán bomlástermékeinek eredménye.

Farmakológiai hatás

Az allicin biológiai antibiotikumnak bizonyult. Az antibakteriális hatás a patogének széles körére kiterjed.

Ezen túlmenően az allicinről azt is mondják, hogy gombaellenes (gombaölő) hatással rendelkezik. Mivel a gombás szövet magasabb sejtekből áll, az allicin egy sejtmérge, amely potenciálisan veszélyes lehet az emberi sejtekre. A gyakorlatban azonban ez elhanyagolható, amint azt az alábbiakban kifejtjük. Az anyag legismertebb hatása azonban a vér lipidszintjének csökkentése, tehát az allicin állítólag csökkenti különösen az LDL koleszterin koncentrációját.

A közvélemény szerint a vér lipidek ezen frakciója főként az arteriosclerosisért felelős. Az allicin egy instabil vegyület, amely anyagkeveréket hoz létre a testben. A másodlagos termékek biokémiai hatásai még nem ismertek részletesen, ám a tudósok a fokhagyma további hatásait gyanítják ebben.

Az allicin közvetett módon részt vesz a fogak elleni küzdelemben és a vérnyomás csökkentésében. Az allicint és annak bomlástermékeit még afrodiziákumként tárgyalják, az ősi orvosok feltételezései alapján. A vércukorszint csökkentése és a fizikai fitnesz növekedése valószínűleg az allicin származékaiból is ered.

Orvosi alkalmazás és felhasználás

Az allicin az elismert gyógyszer az arterioszklerózis ellen az anyagcserére gyakorolt ​​ilyen hatások miatt. A fokhagymakivonat egyik fő alkalmazási területe a másodlagos betegségek, például a szívroham és a stroke megelőzése. A sokoldalú anyagot gyomortisztításhoz is használják, ahol az allicin elpusztítja a baktériumokat. Külsőleg alkalmazva egy megfelelő készítmény segíthet a paraziták, például kullancsok által terjesztett fertőzésekkel szemben. Egy hasonló alkalmazásban az allicin segít a körömgomba és más mycosis elleni küzdelemben.

Az alicinnek és oxidációs termékeinek tulajdonítható rosszindulatú daganatok (rák) elleni profilaktikus hatás a farmakológiai kutatás kiindulópontja. A cél az allicin felhasználása a kemoterápiában. A probléma az, hogy az allicin önmagában lebomlik, és ezért csak nagyon kis adagokban jut el a szervezetben a hatás helyére.

Ezért a tudósok megpróbálták késleltetni az allicin felszabadulását a szervezetben. Technológiai szempontból már lehetséges volt az allicin átvitele bizonyos tumorsejtekbe állatkísérletek során. Az eredmények reményt adnak arra, hogy rendkívül hatékony kemoterápiás szereket fejlesszenek ki az emberek számára, az allicin fő alkotóeleme alapján.

Kockázatok és mellékhatások

Az allicin A túlzott bevitel enyhe intoleranciát okozhat a gyomor-bélrendszerben. Ugyanez vonatkozik azokra az emberekre is, akiknél az alicin specifikus intoleranciája van. Különösen ennek szerepet kell játszania az allergiában. Ezek általában nem súlyos szövődmények.

Egy másik mellékhatás orvosi szempontból elhanyagolható: az allicinszármazékok által okozott tipikus fokhagyma-szag fejlõdését értjük. Sok ember ezt a legjobb esetben kellemetlennek tartja. Az allicin citotoxikus hatása szintén figyelemre méltó. Ez a sejtölő tulajdonság azonban nem jelent veszélyt az emberi egészségre.

Mivel az anyag emésztés közbeni gyors lebomlása nagymértékben megakadályozza az anyagcsere agresszív reakcióit. A pozitív hatásokat ezért a nagyon gyenge mellékhatások ellensúlyozzák. Ezért a fokhagyma az ősi idők óta népszerű gyógymód, főként az alicin miatt.