Milyen közös az avokádó, a kefir, a cékla és a goji bogyók? Mindegyik az úgynevezetthez tartozik Superfoods magas vitaminokat, ásványi anyagokat és nyomelemeket tartalmaznak. A választék a szárított bogyóktól és a friss gyümölcstől az erjesztett tejtermékekig terjed, és kiegészíti a kiegyensúlyozott étrendet.
Mit jelent a „szuperétel” kifejezés?
superfood kifejezés olyan élelmiszerekre, amelyek különösen gazdagok vitaminokban, ásványi anyagokban és antioxidánsokban. A szuperételek többsége növényi jellegű, például a görög joghurttal és a lazactal együtt elősegítik az egészséges életmódot. Azonban egy dolog közös az összes szuperételnek: Ezek nem tartalmaznak hozzáadott cukrot, tartósítószereket, színezékeket vagy sót.
Néhány szuperétel, például a cékla még regionális termesztésből vagy ökológiai minőségben is elérhető. A Goji bogyókat általában úgy tartósítják meg, hogy eladásuk előtt szárítják őket, és müslis vagy desszertek finomítására használják. A brazil acai-t lé, püré vagy sorbet formájában kínálják, és nagyon jó íz, mint egy desszert granola és friss gyümölcsökkel.
A tejtermékek, például a kefir vagy a görög joghurt enzimeket tartalmaznak, amelyek hosszabb eltarthatóságot biztosítanak, és pozitív hatással vannak az emésztésre. A szuper ételek ideálisak sportolóknak és mindenki számára, akik könnyű és egészséges táplálkozást akarnak. Ezek általában egyszeresen vagy többszörösen telítetlen zsírsavakat tartalmaznak, amelyek küzdenek a test gyulladásos reakcióival és jótékony hatással vannak a gyermekek agyi fejlődésére.
A szuper ételek hosszú szénláncú szénhidrátokat is tartalmaznak, amelyek hosszú távon teljessé teszik magukat anélkül, hogy a testre ne feszítsenek. Ízletes példa erre az édesburgonya, amely finom sült, párolt, főzött vagy sült. Jó tudni: Noha a szuper ételek nagyon táplálkozók, önmagában két vagy három étel fogyasztása hiányos tüneteket okozhat.
A változatosság és a különféle ételek kombinációja döntő jelentőségű a mentális és fizikai jólét fokozása szempontjából. Ilyen például a szezonális naptár. Míg a friss spenótos turmixok tavasszal különösen egészségesek, a ropogós leveles saláták nyáron biztosítják a szükséges tápanyagokat.
Ősszel a cékla erősíti az immunrendszert, a téli hónapokban pedig az olasz kivi, valamint a déli Spanyolország és Izrael avokádója van. A szuperételek tökéletes kiegészítése az édesítetlen gyógyteák, a friss gyümölcslevek és a csendes víz. A vörösbor is antioxidánsokban gazdag, de a benne levő alkohol miatt mérsékelten kell fogyasztani.
A 10 legjobb szuperétel
Kis teljesítménycsomagok: A brazil acai bogyók természetes antioxidánsokat és C-vitamint tartalmaznak. Támogatják az egészséges emésztést és segít a fogyásban. A fényes vörös goji bogyók szintén rendkívül egészséges gyümölcsök és táplálkozási szempontból sok előnnyel rendelkeznek. Magas fehérjetartalmuk jó fehérjeforrássá teszi őket a vegánok számára is.
Sötétzöld vagy csaknem fekete: Az avokádó aromás, egyedi állagú, és a konyhában sokféle módon felhasználható. Nagy mennyiségben tartalmaznak K-vitamint és egyszeresen telítetlen zsírsavakat. Plusz: Csak 100 gramm avokádó fedezi a napi rostigényének egyharmadát. Az Omega 3 zsírsavak klasszikusá teszik a chia magvakat a szuperételek körében.
Az íztelen magok kiváló gélképző anyagok és alkalmasak a müzli finomítására. A benne lévő kalcium az erős csontokat és az egészséges fogakat is biztosítja. Egészséges gumó: A cékla népszerű étel, különösen a sportolók körében, mivel a mélyvörös gumó csökkenti a vérnyomást és növeli az atlétikai teljesítményt.
A benne lévő mikrotápanyagú kolin küzdi a test gyulladásos reakcióit és támogatja a zsírégetést. A kendermag kellemes dió ízű és kiváló növényi fehérjeforrás. A magvak fogyasztása hosszú távú telítettséget biztosít, és támogatja az egészséges fogyást. A kender sikeresen alkalmazható a menopauzás tünetek ellen is.
A kelkáposzta az egyik legegészségesebb étel, és ízletes, mint pörkölt, sült vagy kevés zsírtartalmú sütés a sütőből.Csak egy csésze káposzta tartalmazza a napi A-vitamin-igény 206 százalékát és a napi K-vitamin-igény közel 700 százalékát. Frissítő és ízletes: A kefir erjesztett tehéntejből vagy kecsketejből áll, és Kelet-Európában és Délnyugat-Ázsiában hagyományos ital.
Gazdag kalciumban és fehérjékben, valamint laktóz-intolerancia számára is alkalmas. A kakaót az inkák az semmi esetre sem tartották az istenek italának: a benne található anandamid természetes hangulatjavító szer, amely elősegíti az endorfinok felszabadulását. Az ízletes gyümölcs ellensúlyozza a bőr korai öregedését és megvédi a test gyulladásos reakcióitól.
Az egészséges emésztésre: a görög joghurt jelentős mennyiségű B 12 mikroorganizmust tartalmaz, ezért különösen alkalmas vegetáriánusok és gyermekek számára. A sportolók különösen részesülnek a hagyományos ételekből, mivel az abban található aminosavak támogatják az izmok regenerálódását edzés után.
A gránátalma magjai magas C-vitamin-tartalommal rendelkeznek, és gyulladáscsökkentő hatásúak. Ezenkívül az egészséges gyümölcs háromszor annyi antioxidánst tartalmaz, mint hasonló mennyiségű vörösbor vagy zöld tea.
Hogyan építsük be a szuperételeket az étrendjébe
Ideális reggeli: A zöld turmixok a nap tökéletes, egészséges kiindulópontja. A friss gyümölcsök, például a narancs, a citrom, a banán, a grépfrút vagy a papaya különleges élvezetet biztosítanak, és a leveles saláták, a cékla vagy a kelkáposzta gazdagítja az ízletes gyümölcsleveket.
A müzli kiadós zabpehely, kefir vagy szója tejjel emészthető és hosszan kitölti. A szezonális gyümölcsök és magkeverékek változatosságot nyújtanak, a kendermagokat és a nyers kakaóhéjat édesítik a reggeli. A görög joghurtot hagyományos reggelinek tekintik a Földközi-tenger keleti részén.
Kréta és Görögország középső részéből származó mandula, dió és folyékony méz öntettel szolgál. Télen a fahéj meleg, kissé keleti hangulatot kölcsönöz a joghurtnak. A friss saláta ízletes induló vagy köret. A nyers étel kissé finomabb a gránátalma magokkal és a szőlővel.
A diófélék vagy a fenyőmagok ízletes öntettel és a sikeres megjelenést is biztosítják. A cékla ízletes nyers, pácolt, sült vagy sült ízű. A téli nyers zöldségsaláta cékla különleges savanyú almát, diót és méz hozzáadásával kap külön figyelmet, és könnyű töltőanyag.
Finom desszert: A Chia mag puding tökéletes desszert az egészséges, tápanyagban gazdag alapanyagok szerelmeseinek. A recepttől függően, a méz, a juharszirup, az agaveszirup vagy a dátumok biztosítják a szükséges édességet. A mák, a vanília, a csokoládé vagy a kókuszdió variációi szintén nagyon ízlesek.
Bőséges snack: A kelkáposzta elkészítése nagyon egyszerű, és különösen jó ízét szolgálják fel házi készítésű mártással. Csakúgy, mint más zöldség chips, a kelkáposzta ropogós állagot kap a sütőben. Egy kis tengeri só, bors, curry és olívaolaj biztosítják a kerek ízt.
Minden a kiegyensúlyozott étrendtől függ
A sokszínűség és változatosság képezi a kiegyensúlyozott étrend alapját. Különösen a különféle szuper ételek kombinációi biztosítják az alapvető vitaminok, ásványi anyagok és nyomelemek optimális ellátását. A fizikai jólétet természetesen elegendő testmozgás és a cukor, alkohol és nikotin elkerülése is biztosítja.
