Glicerin

Glicerin a cukor-alkoholokhoz tartozik, és számos anyagcsere-folyamatban vesz részt. Az orvostudomány többek között az agyödéma kezelésére használja fel, mint a hashajtók a kúpokban, és kísérleti alapon egyes műtétek stabilizálására.

Mi a glicerin?

A glicerin alkohol. Carl Wilhelm Scheele már 1779-ben fedezte fel az anyagot, amikor megkapta, amikor olívaolajból szappanot készített. Michel-Eugène Chevreul azonban csak a következő évszázadban, 1813-ban bizonyította be, hogy a glicerin a zsírok mellett a zsírok alkotóeleme is. Tíz év elteltével azonban a glicerin megkapta a nevét.

Manapság az anyag neve is szerepel Glicerin, propán, Propán-1,2,3-triol vagy 1,2,3-propántriol ismert. A glicerin E-száma 422. Tiszta formájában színtelen és folyékony; olvadáspontja 18 ° C és édes ízű. A hevítés során a glicerin elpárolog. Ennek során propenálissá válik.

Funkció, hatás és feladatok

A glicerint különféle biológiai folyamatokban használják, vagy beavatkozhatnak a folyamatok során. Elsősorban metabolikus folyamatokban található meg.

A zsírok emésztése felszabadítja a glicerint a bélben. A szövet újrafelszívja az anyagot, és végül eléri a májat. A glicerinkináz enzim a glicerint glicerin-3-foszfáttá alakítja. A szubsztrát mellett az enzimnek adenozin-trifoszfátra (ATP) is szüksége van ehhez a folyamathoz. Az ATP lebontása energiát bocsát ki, amelyet a glicerin-kináz felhasznál a glicerin-3-foszfáttal végzett biokémiai reakció katalizálására. A test nem mindig alakítja át az elfogyasztott glicerint glicerin-3-foszfáttá. Alternatív megoldásként az anyag oxidálódhat és foszforilálódhat - ekkor a termék glicerin-aldehid-3-foszfát vagy glicerinsav-2-foszfát.

Ebben a formában beavatkozik az anyagcserébe és szerepet játszik például a zsírok és szénhidrátok feldolgozásában. A test glicerraldehidet alkalmazhat a glikolízisben. A glikolízis az a folyamat, amellyel a sejtek meghatározott módon lebontják a cukorcukrot. A glikolízis az Embden-Meyerhof sémát követi, amely más molekulákat is tartalmaz glicerinnel.

A glicerin szerepet játszik a biomembránokban, például a sejtmembránokban. A foszfolipidek képezik a membránt alkotó lipid kettős réteget. A membrán foszfolipidek tartalma a sejt típusától függ; Például a Schwann-sejtek nagyon magas tartalommal rendelkeznek. A foszfolipidek zsírsavakból és foszforsavakból állnak, amelyeket többek között alkohollal észtereznek. A glicerin mellett szfingozint is lehet használni erre a célra.

Oktatás, előfordulás, tulajdonságok és optimális értékek

A glicerin főként zsírokban és zsírsav-észterekben fordul elő. A biokémia utóbbi triglicerideket is nevezi, mivel ezek a glicerin hármas észterei. A trigliceridek koncentrációja a vérben jelzi az ember egészségét. A 150 mg / dl feletti értéket megemelkedettnek tekintik, és például a lipid metabolizmus zavara (hipertrigliceridémia) jele lehet.

A glicerint szén, hidrogén és oxigén alkotja, amelynek empirikus képlete C3H8O3. Ez a legegyszerűbb háromértékű alkohol. A glicerin gyakran jelenik meg karbonsavakkal, amelyek szerves vegyületek és legalább egy karboxilcsoportot tartalmaznak. A karbonsavakkal együtt a glicerin szerves észtereket képez, amelyek sok molekulában képeznek vegyületeket más építőelemekkel.

Betegségek és rendellenességek

A trigliceridszint emelkedése a vérben lipid-anyagcsere-rendellenességet jelezhet. Az orvostudomány ezt a betegséget hipertrigliceridemiának nevezi. A betegségnek számos lehetséges oka lehet. A hipertrigliceridémia egyik változata genetikai. Az érintett emberek bizonyos enzimek hiányától szenvednek. Az egyik ilyen enzim a lipoprotein lipáz.

Átalakítja a triglicerideket és a vizet diacil-glicerinné és zsírsavvá. A testsejteknek szükségük van a zsírsavakra a zsírok szintetizálása és például tartalékokként való tárolása céljából. A mutáció hibákat eredményez a lipoprotein lipáz enzim képződésében, ami megzavarja a zsírszintézist. Ebben az esetben az LPL-gén változása okozza a hipertrigliceridemiát.

A betegség másik oka az apolipoprotein C2. A lipoproteinek része, amelyek elősegítik a lipidek vér útján történő szállítását. A megfelelő DNS-szegmensben lévő mutáció eredményeként nemcsak hipertrigliceridémia léphet fel; a zavart lipid anyagcsere növeli az artériák megkeményedésének kockázatát is, amelyet az orvos arterioszklerózisnak nevez. Az atherosclerosis oka a vér lipidei, például trigliceridek, amelyek az erekben lerakódnak, és ezáltal szűkítik a vénákat. Az ér teljes elzáródása szintén lehetséges.

A lerakódások meglazíthatják és eltömíthetik a vénacsontokat. A lehetséges következmények a stroke, a szívroham és a tüdőembólia. Az olyan életmódbeli tényezők, mint a rossz étrend, a dohányzás, a testmozgás hiánya és a magas vérnyomás tovább növelik az ilyen szövődmények kockázatát. A glicerint kenőcsök és krémek alapjául is használják. Gyógyszerként is használják: a kúpokban a glicerin hashajtó hatású, és eltávolítja az epeköveket és a húgyköveket. Az orvosok a glicerint is alkalmazzák az agyi ödéma (a víz visszatartása az agyban) kezelésére.

Ezenkívül először megkíséreljük a glicerint hosszú műtétek során felhasználni: Az orvosok ezt felhasználhatják a testhőmérséklet további csökkentésére a műtét során, ami növeli a beavatkozás sikerességének valószínűségét. Az orálisan alkalmazott nagyobb mennyiségű glicerin potenciálisan káros az egészségre, ha azt nem orvosi okokból és orvosi felügyelet nélkül veszik be.