jód, részben mint Jód egy úgynevezett nyomelem. Ezt a szervezet nem tudja előállítani, ezért étkezés közben kell bevenni.
A jód működési módja (jód)
.jpg)
Napi szükségletei Jód (jód) egy felnőtt kb. 200 mikrogramm. Ennek megfelelően a 13 év alatti gyermekeknek kevesebbre van szükségük.
Ezzel szemben a terhes és szoptató nőknek napi 230–260 mikrogramm jódot kell fogyasztaniuk. Időskorban viszont a jódigény kissé csökken.
A jódhiány globális probléma. Németországot a talaj szempontjából szintén jódhiányos területnek tekintik - de a jódozott sónak köszönhetően kiegyensúlyozott étrendet fogyaszthat itt.
jelentését
A nyomelem kiemelkedő jelentőségű jód a pajzsmirigyre is. Egy pajzsmirigy túl aktív és a pajzsmirigyrákot kifejezetten jóddal kezelik.
A jód hiánya viszont a pajzsmirigy veszélyes megnagyobbodásához vezethet - ez az úgynevezett goiter is. A jód fontossága a pajzsmirigy számára annyira óriási, mert a jód a pajzsmirigyhormonok egyik alkotóeleme - az elfogyasztott jód kb. 70-80% -a a pajzsmirigyben kerül felhasználásra. A pajzsmirigyhormonok viszont alapvetõen felelõsek a növekedésért és a sejtosztódásért.
Különösen a terhes nőknek gondoskodniuk kell arról, hogy testük megfelelő táplálékkal járjon a jód nyomelemmel, mivel a jódhiány az embrió deformációját okozhatja. Ezért a gyermekeknek is sok jódot kell fogyasztaniuk, mivel a megfelelő ellátás különösen fontos a növekedési szakaszban. A testi és mentális fejletlenség a gyermekkorban tapasztalható jódhiány súlyos következményei lehetnek.
A jódhiány általában csak előrehaladott állapotban észlelhető. Jellemző tünetek a fáradtság, a hajtás hiánya és a koncentrációs nehézség. A bőr fáradtnak, sápadtnak és tésztának tűnik, mivel több folyadék halmozódik fel a bőr alatti szövetben. A jódhiány a hangban is észlelhető: sok esetben rekedt és durva lesz.
Ugyanakkor a jódhiány Németországban az utóbbi években jelentősen ritkábban jelentkezik, mivel a jódos sót egyre inkább használják. A jód túladagolása alig fordul elő; csak azoknak, akik pajzsmirigy túl aktív, ne tartózkodjanak túl sok jód fogyasztásától. A jódtabletták ezzel szemben alig ártalmasak a testre, még ha feleslegesek is is. Csak jelentős túladagolás esetén (például ha naponta egy milligramm jódot fogyasztanak) előfordulhatnak tünetek a gyomorban és a belekben, valamint bőrkiütés. A fájdalom és égés, valamint a fémes íz a szájban szintén nem ritka.
Előfordulás az élelmiszerekben
Különösen gazdag jód tengeri halak és tengeri állatok, de a jódat többé-kevésbé nagy mennyiségben találják a jódos étkezési sóban és az ásványvízben. Még a tojásban és a tejben sem jelentéktelen mennyiségű jód van.
A legnagyobb jódtartalmú halfajok foltos tőkehal, fekete tőkehal és sima lepényhal. Ezért a halaknak, a legnagyobb jódszolgáltatónak hetente legalább egyszer szerepelnie kell a menüben.
Kiegyensúlyozott és egészséges étrend mellett a jódhiány manapság alig lehetséges.
Nem szükséges jódkiegészítőket szedni, de terhes és szoptató nők számára felírható. Azok a nők, akik nem akarnak gyermeket, jódkiegészítőket is használhatnak.
