Élelmiszer-allergia (élelmiszer-allergia)

Egyből Ételallergia vagy Ételallergia az egyik akkor beszél, amikor az érintett test túl érzékeny a különféle élelmiszerekre vagy ételekre. Ez allergiás reakciókhoz vezet, tipikus tünetekkel és tünetekkel. A hasi fájdalom, légszomj, asztmatikus rohamok, a bőrpír, a tüsszentés és az állandó orrfolyás különösen jellemzőek. Mivel az élelmiszer-allergia keringési sokkhoz is vezethet, mindig korai szakaszban kell orvoshoz fordulni.

Mi az élelmiszer-allergia?

Tól től Ételallergia vagy Ételallergia akkor beszélünk, ha bizonyos ételek vagy az étrend összetevői intolerancia reakciót okoznak. Ez az enyhe bőrkiütéstől a súlyos allergiás sokk reakcióig terjedhet.

Ugyanakkor nem minden élelmiszer-intolerancia allergia. A felnőttek körülbelül egyharmada úgy gondolja, hogy allergiás bizonyos élelmiszerekkel szemben. Egy közelebbi vizsgálat során a felnőttek mindössze 2% -ánál derül fény allergiára. A fennmaradó 31% élelmiszer-mérgezés okozta intolerancia, étellel szembeni vonzódás vagy élelmiszer-intolerancia.

okoz

A többi intoleranciareakcióval összehasonlítva a Ételallergia az immunrendszer részt vehet a védekező reakcióban. Az élelmiszer általában ártalmatlan összetevőjét, általában egy fehérjét, a test állítólagos veszélynek tekinti, és immunológiai ellenreakciót vált ki. Ezután antitesteket és hírvivő anyagokat, például hisztaminot állítanak elő. Felelősek az allergia olyan tüneteiért, mint a bőr és a szem viszketése, a száj- és orrnyálkahártya duzzanata, orrfolyás, allergiás asztma, émelygés vagy hasmenés.

Az élelmiszer-allergia kialakulásának valószínűsége a család történetétől függ. Ha az egyik szülő allergiát szenved, akkor annak a valószínűsége, hogy a gyermek allergiában is kialakul, körülbelül kétszer akkora. Ha mindkét szülő allergiás, akkor a kockázat négy-hat alkalommal növekszik. Úgy tűnik, hogy a szoptatás védi az élelmiszer-allergia kialakulását. A tanulmányok azt mutatják, hogy az első 4-6 hónapban szoptatott csecsemőknek alacsonyabb az allergia kialakulásának kockázata, mint a tápszerrel táplált csecsemőknek.

Tünetek, betegségek és tünetek

Különbséget kell tenni az élelmiszer-allergia (élelmiszer-allergia) és az egyes élelmiszerek vagy azok összetevőinek intoleranciája között. Mindkét tünet hasonló lehet. Világos immunológiai bizonyítékok találhatók az élelmiszer-allergiákra vonatkozóan. Az ételek (komponensek) intoleranciáját azonban az anyagcsere okozza.

Az élelmiszer-allergia tünetei komplexek lehetnek. Allergiás reakciók gyakran fordulnak elő a bőrön vagy a nyálkahártyán. A lehetséges bőrreakciók magukban foglalhatják a súlyos bőrpírot (exanthema), duzzanatot vagy mellékhatást és ekcéma. Más esetekben, vagy a bőrreakciók mellett, gastrointestinalis reakciók is előfordulhatnak élelmiszer-allergia esetén. Megmagyarázhatatlan gyomorproblémák vagy hasmenés, hasi görcsök, hányás vagy hányinger alakul ki.

A lehetséges allergiás tünetek között lehet orrfolyás, duzzadt légutak vagy vizes szemek. Bizonyos ételek fogyasztása után tüsszögés vagy orrfolyás utalhat allergiára. Súlyos esetekben légszomjhoz vagy asztmás rohamokhoz vezethet. Minden, a szájüregben jelentkező tünetet komolyan kell venni. Az ajkak, a nyelv vagy a szájpad duzzanata, viszketéssel vagy anélkül, veszélyes lehet.

Más allergiák esetén az élelmiszer-allergia keresztreakciót jelenthet. Ezen felül az ételek allergia tüneteit súlyosbíthatja a stressz, a testmozgás vagy az alkohol. Az élelmiszer-allergia esetén a legnagyobb veszély az anafilaxiás sokk. Ez halálhoz vezethet.

A betegség lefolyása

A szövődmények legsúlyosabb formája a Ételallergia súlyos allergiás reakció vagy akár anafilaxiás sokk formájában jelentkezhetnek. Ez egy teljes keringési összeomlás, amely életveszélyesvé válik, és azonnali orvosi kezelést igényel.

Anafilaxiás sokkot kiváltó ételre példa a földimogyoró. A leggyakoribb allergiát okozó élelmiszerek a diófélék, a tej, a tojás, a gabonafélék, a kagylók, a halak és a szója. De a csonthéjasok, a zeller és a hajdina néhány embernél allergiás reakciókat is okoznak.

Élelmiszer-intolerancia, például laktóz-intolerancia esetén az immunrendszer viszont nem vesz részt. Laktóz intolerancia esetén az intolerancia reakciót a hiányzó emésztő enzim laktáz váltja ki. Ez az enzim felelős a tejcukor lebontásáért. Ha hiányzik, a laktóz emésztés nélkül jut el a bél mélyebb szakaszaiba, és ott puffadást és hasmenést okoz.

szövődmények

Általános szabály, hogy az élelmiszer-allergia mindig nagyon kellemetlen panaszokhoz vezet. Ez az allergia csökkenti a beteg életminőségét, és a beteg mindennapi életében különféle korlátozásokkal jár. Az érintett személyeket elsősorban hasi fájdalom vagy gyomorfájdalom szenved. Hányáshoz vagy hasmenéshez is vezethet.

Nem ritka, ha az élelmiszer-allergia viszkető kiütéshez vezet a bőrön. Mindaddig, amíg az érintett személy nem használ semmilyen kritikus összetevőt, a tünetek általában nem merülnek fel, és nincs különösebb szövődmény. Ily módon az élelmiszer-allergia viszonylag jól és egyszerűen korlátozható.

Ezenkívül az élelmiszer-allergia étvágycsökkenéshez vezethet, ezáltal súlycsökkenéshez vagy különféle hiányos tünetekhez. Az élelmiszer-allergia közvetlen kezelése általában nem lehetséges. A tüneteket szigorú diéta korlátozza és csökkenti.

A betegség teljesen pozitív lefolyása általában csak akkor eredményez, ha a beteg lemond a kiváltó anyagról. A legtöbb esetben a beteg várható élettartamát az élelmiszer-allergia nem befolyásolja vagy csökkenti.

Mikor kell orvoshoz menni?

Az élelmiszer-allergia viszonylag gyakori jelenség, de ez nem mindig oka orvoshoz fordulni. Az elsőként megjelenő tüneteket orvosnak kell megvizsgálnia, és meg kell diagnosztizálnia az élelmiszer-allergiát. Utána azonban csak bizonyos esetekben fontos orvoshoz fordulni.

Ide tartoznak az allergiák, amelyek tünetei annyira kifejezettek, hogy életveszélyesek lehetnek. Erre példa a betegek, akikben a diófélékre vagy gyümölcsökre adott allergia helyi reakciót okoz az oropharynxban. Ez duzzanatot okozhat, ami megnehezíti az érintett személyek légzését. Az anafilaxiás sokk is súlyos szövődményként szintén lehetséges, így ezeknek a betegeknek allergiájuk intenzitása miatt következetes orvosi kezelésre van szükségük.

Azoknak az allergiásoknak, akiknek emésztőrendszere súlyosan sérült, orvoshoz kell fordulniuk. Ez akkor fordulhat elő, ha például a tehéntejfehérjét vagy a búzából származó glutént nem tolerálják. Általános szabály, hogy ezek nem életveszélyes jelenségek. Ha azonban a súlycsökkenés, fájdalom vagy puffadás miatt az életminőségre vonatkozó korlátozások túl nagyok és fennmaradnak, akkor érdemes orvoshoz fordulni.

Kezelés és terápia

Az egyiket diagnosztizálták Ételallergia bőrpróba vagy orális provokációs teszt útján. Bőrvizsgálat során az állítólag allergén anyag kerül a bőrbe. Allergia esetén bőrpír, viszketés és duzzanat jelentkezik az adott területen. A teszt informatikai értéke azonban nem száz százalékban megbízható.

Az orális provokációs teszt során a betegnek le kell nyelnie egy olyan kapszulát, amely vagy az allergén anyagot, vagy egy placebót tartalmazza. A szubjektív téves döntések elkerülhetők a placebo kontroll révén. Ennek ellenére az allergiát okozó ételeket ismerni kell. Általában nem ez a helyzet. Az élelmiszer-eltávolítási folyamat segít azonosítani a megfelelő ételt. A támogatható ételeket kb. Két hétig eltávolítják a menüből. Ha új intoleranciareakciók merülnek fel az élelmiszer újbóli bevezetésekor, ez egyértelműen jelzi az allergia fennállását.

A diagnózis meghatározása után azonban nincs kezelési vagy gyógyítási lehetőség. Csak a szóban forgó étel elkerülése védi az új intolerancia-reakciót. Fontos biztosítani a megfelelő tápanyag-ellátást annak ellenére, hogy nem eszik a kérdéses ételt. Tehéntej allergia esetén fontos biztosítani, hogy az alternatív ételek révén elegendő mennyiségű kalcium, D-vitamin és fehérje kerüljön bevitelre.

Outlook és előrejelzés

Az élelmiszer-allergia előrejelzése rossz. A legtöbb esetben az allergiás reakció egész életen át tart. Számos különféle terápiás megközelítés és alternatív módszer létezik, amelyek jelentős megkönnyebbülést és akár a tünetek alóli mentességet eredményezhetnek. Az egyedi allergiás reakcióktól és az allergia kiváltó tényezőitől függően a megfelelő inger elkerülése már a tünetek tartós enyhítéséhez vezethet. Ezért néhány érintett személy jelentős mértékben hozzájárulhat a gyógyuláshoz gyógyulás nélkül is.

A legtöbb beteg élettartama alatt azonban megváltozik az irritáló anyagok. Gyakran nő az ételek száma, amelyek fizikai kellemetlenséget okoznak. Ezért a rendszeres ellenőrző látogatáson túlmenően megfelelő információt kell nyújtani a kereszt-allergiákról és az azonnali intézkedésekről is. Súlyos esetekben az élelmiszer-allergia halálos lehet. Minél gyakrabban vannak panaszok, annál nehezebb az élet megszervezése. Növekszik a pszichológiai ellenálló képesség és veszélyt jelent a másodlagos betegségek.

Az általános előrejelzés során a leírt körülményeket kell figyelembe venni. Javasoljuk, hogy szorosan működjön együtt az orvossal, hogy a panaszok és a szabálytalanságok növekedése esetén bármikor megkezdődjön az orvosi kezelés. Néhány betegnél az egész életen át tartó terápia szükséges az akut helyzetek kialakulásának megelőzése érdekében.

Utógondozás

Kisgyermekektől kezdve ismert, hogy az élelmiszer-allergia általában csak hét éves korukig fennáll, majd önmagában elmúl. A helyreállítás utáni nyomon követés nem szükséges, mivel a tapasztalatok azt mutatják, hogy további panaszokra nincs szükség. Az iskolakezdés előtti években másképp van. Az utókezelés célja a komplikációk elkerülése. Elsődlegesen a szülők felelősek.

Mert néhány dolgot figyelembe kell vennie az ételek kiválasztásakor. Mindenekelőtt el kell kerülni az allergia kiváltó okait. A szülőknek mindig vészhelyzet-készletet kell magukkal vinniük az akut rohamok ellen. A kezelőorvos a kezdeti diagnózis részeként értesíti a törvényes gyámot. Néha hasznos lehet táplálkozási konzultáción részt venni.

Az étkezési tanácsadás végrehajtása az anya vagy apa felelőssége. A felnőttek szenvedhetnek élelmiszer-allergiától is. Számukra azonban általában az egész életen át tartó nyomon követésre van szükség, mivel az intolerancia reakció már nem tűnik el.

Ugyanazok a követelmények vonatkoznak rájuk, mint a gyermekekre. Ugyanakkor maguk a felelős azért, hogy elkerüljék a ravaszt. Az ütemezett vizsgálatok általában csak akkor szoktak, ha az egészségi állapot romlik. Bőr- és vérvizsgálat ezután tisztázza a reakció megváltozását.

Ezt megteheted magad is

Az allergiás betegek mindennapi életében a legfontosabb dolog az, hogy kerüljék a megfelelő ételeket és nyomokat. A szóban forgó ételtől függően ez másképp nehéz. Az általános gabonatolerancia sokkal messzebb esik, mint a zeller allergia. Fontos, hogy az érintettek találjanak egy kielégítően kiegyensúlyozott, ízletes és teljesítő étrendet.

A nagy ételcsoportok elkerülése ezt megnehezíti, ám kis kutatással és az új kulináris élvezetek kipróbálására irányuló szándékkal mindenki számára megtalálható a megfelelő étrend. A teljesen különböző országok étkezési szokásai, amelyeket gyakran egy teljesen más étrend jellemez, felhasználhatók nyomokként.

Az élelmiszer-allergiás betegeknek mindig vészhelyzet-készlettel kell rendelkezniük, mivel soha nem zárható ki, hogy allergiával érintkeznek. A személyes jólét fenntartása érdekében nincs értelme elhagyni az összes fontosabb eseményt stb., Mivel lehet, hogy az allergének forrása lehet valahol.

Magántulajdonban az élelmiszer-allergia által érintett személyek megfelelő módon képesek oktatni a környezetet, hogy az esetleges eseményeken figyelmet szenteljenek. Azoknak az embereknek, akik általában az allergiát képzeletbelinek tekintik, vagy akik kis mennyiségekre hivatkozva próbálják perspektívába helyezni őket, elegendő, ha megmutatják nekik a sürgősségi készletet.