Társ

Argentínában, Paraguay-ban, de Dél-Amerika többi részén is Társ nemzeti ital, és a lakosság körében nagyon népszerű. Európában a mate tea is népszerű karcsúsító ital. Mivel a mate, mint a levelekből készült teakészítmény enyhíti a vágyat és serkenti az anyagcserét.

Pár előfordulása és nevelése

A Paraguay tea vagy yerba mate elnevezések szintén népszerûen ismertek.

Társ egy úgynevezett cserje növény, őshonos Dél-Amerika araucaria erdőiben. A párfa örökzöld és akár 14 méter magasságot is elérhet. De ez csak a vadonban érvényes, mivel a megművelt páros fák általában 10 méter alatt maradnak. A botanikusok a legjobb talajminőség és trágyázás ellenére a mai napig nem magyarázzák ezt a jelenséget.

A páros cserje levelei körülbelül 20 centiméter hosszúak, lekerekített-ovális alakúak, és egyértelműen bevágott élük van. A társfa virága fehér és fehér, körülbelül 50 különálló virágcsoportban növekszik. A tipikus vörös mate gyümölcsök később ezekből a virágokból fejlődnek ki. A Mate a fa angol neve, amely Európában is megalapozott. A botanikai név Ilex paraguariensis.

A Paraguay tea vagy yerba mate elnevezések szintén népszerûen ismertek. Csakúgy, mint a fekete vagy a zöld tea, a mate szintén nem hihetetlen mennyiségű koffeint tartalmaz, amelyet egy teakészítésben teeinnek neveznek. A mate tea azonban szignifikánsan kevesebb koffeint tartalmaz, mint az ilyen típusú tea.

Hatás és alkalmazás

A mate-ból készült készítmények hatásmódját az összetevők széles skálája magyarázza, amelyek összességükben felelősek a farmakológiai hatásért. Számos hatékony különálló anyagot izoláltak a mate-ból, köztük a koffeint, a teobromint, az illóolajat, a csersavot, a klorofillot, a vanillint, a különféle vitaminokat, az inozitot, a trigonellint és az ursolsavat.

Az utóbbi kettõ felelõs a tipikusan finoman keserû teatea ízéért is. Noha örökzöld növény, a gyűjtési idő május és szeptember közötti időszakra korlátozódik. A mate-ból készített teakészítmény meleg vagy hideg is élvezhető. A jó ízlésű tea üdítőital és gyógymód különféle rendellenességek és betegségek ellen. A levelekből történő teakészítés mellékhatásai a magas emészthetőség miatt gyakorlatilag ismeretlenek, kivéve, ha az ital túlzott volt.

Az ilyenkor fellépő nemkívánatos jelenségek, mint például a félelem, nyugtalanság, remegés vagy versenyző szív, kizárólag a túlságosan magas koffeinbevitel miatt következnek be. A páros levelek kész gyógyszerként a kereskedelemben beszerezhetők; vényköteles. A fogyasztók választhatnak a páros cserje pörkölt és pörkölt levelei között.

Nincs különbség a hatásban, csak az ízében. Íz szempontjából a pörkölt levelekből készített teakészítmények hasonlóak a fekete teahoz, míg a pörköletlen társlevelekből készített tea a zöld teát emlékezteti. Naponta azonban nem szabad több, mint 3 gramm mate levél fogyasztani. Az elkészítéshez 2 teáskanálnyi szárított levélből forrásban lévő alacsony mésztartalmú vizet öntsünk, a permetezési idő 5-10 perc.

A fekete teához hasonlóan az stimuláló hatás szignifikánsan nagyobb is, ha rövid sörfőzési idő van. A legújabb vizsgálatok kimutatták, hogy policiklusos aromás szénhidrogének vannak a mate-ban. A társteát ezért nem szabad állandóan vagy túlzottan magas koncentrációban fogyasztani.

Fontos az egészség, a kezelés és a megelőzés szempontjából

Népi gyógyszerként a mate nagyon fontos egészségügyi szempontból. Az anyagcsere serkentőjeként a mate különösen hasznos a fogyásban, mivel egyes összetevők csökkentik az éhségérzetet. Egy csésze matetea nagyon hasznos lehet, különösen étkezési vágy esetén, hogy jobban ellenőrizze saját étkezési viselkedését. A matetea fő alkalmazási területe ezért a túlsúly és az elhízás (elhízás).

A koffein és a teobromin növeli a szív erősségét és ütemű működését, és serkenti a központi idegrendszert. A sejtvédő tényezőt az olyan összetevők hozzák létre, amelyek képesek elfogni az úgynevezett szabad gyököket. Ez az antioxidáns és csíraölő hatás a csökkenő húgyúti fertőzésekre hajlamos betegek számára is előnyös.

Miután a mateteát öblítő kezelésként élvezte, a tünetek általában gyorsan elmúlnak. Reumatikus betegségek, depresszió, gyulladás, láz vagy bőrirritáció szintén jól reagálnak a pár hatására. Hatékonyságának tudományos bizonyítékai már rendelkezésre állnak. A terhes nők, valamint a gyermekek és a serdülők nem szabad inni mateteát, mivel ezekre a korcsoportokra vonatkozóan nincs olyan igazolt vizsgálat, amely megbízhatóan kizárná az ártalmatlanságot.

További ellenjavallatok a magas vérnyomás, gyomorfekély, szívritmuszavar vagy hyperthyreosis. Mivel a matetea fogyasztása súlyosbíthatja ezen klinikai képek tüneteit. A mateteát is megelőzően használják köszvényben, mivel húgysavat kiküszöbölő hatással rendelkezik, sőt a köszvény nyilvánvaló rohamainak időtartama és intenzitása is csökkenthető a matetea ivásakor.

A mate tea profilaktikus hatása hasznosnak bizonyult a gastrointestinalis betegségek kezelésében. A hatásmechanizmus még nem ismert, de feltételezhető, hogy a teakészítés egyes összetevői védő hatással vannak a nyálkahártyára. Ez megmagyarázná a mate tea gyógyító és fájdalomcsillapító hatását is gyomor- és nyombélfekélyekben. Egy másik elmélet az, hogy a mate tea semlegesíti a felesleges gyomorsavat, ami viszont magyarázza annak hatását a gyomorégésre.

Ajánlott, hogy soha ne élvezze a mateteát üres hasán, hanem mindig étkezés után. A teát forróan is lehet inni, de a teljes lehűlése után is. Az elkészített teainfúzió során az értékes összetevők szinte változatlanok maradnak akár 48 órán keresztül. Bárki, aki hosszabb ideig veszi a teateát, tájékoztassa erről orvosát.