zeaxantin

zeaxantin egy narancssárga színű festék, amely növényekben és állatokban természetesen fordul elő. Az emberekben a zeaxantint a retina tartalmazza. Antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, és a jelenlegi ismeretek szerint szerepet játszik a makula degenerációjában.

Mi a zeaxanthin?

A Zeaxanthin narancs-sárga színű festék, amely a xantofillok csoportjába tartozik. Az orvostudomány ezeket a karotinoidok alá rendeli. Tiszta formájában a zeaxanthin kristályokat képez, amelyek acélkékként ragyognak.

A Zeaxanthin szilárd állapotban van és 215 ° C-on olvad. Szinte vízben oldhatatlan, de zsírban. Az anyag all-transz-β-karotin-3,3'-diol néven is ismert; ez a név a zeaxantin pontos (bio) kémiai tulajdonságaira utal. Élelmiszer-színezékként az E161h címkén is megtalálható. Az EU-ban a színt adalékanyagként hagyták jóvá. A kémiai vegyület természetesen többek között a kukoricamagban fordul elő, amely jellegzetes színét adja meg. A zeaxanthin molekuláris szerkezete kizárólag szénből, hidrogénből és oxigénből áll. Molekuláris képlete C40H56O2.

Funkció, hatás és feladatok

A Zeaxanthin pigmentet képez a szemlencsében és a retinában. A fényérzékeny sejtek, amelyek az optikai ingereket idegimpulzusokká alakítják, a retinában találhatók. A retina közepén található a sárga folt (macula lutea).

Egy másik karotinoiddal, a luteinnel együtt a zeaxanthin a sárga foltot elszínezi, ami a nevét adja. A pigmentek bizonyos mértékben megakadályozzák, hogy túl sok fény essen a retina felé. A túlzott expozíció vakító fényt és esetleges tartós vakságot okozhat; A Zeaxanthin védő funkcióval rendelkezik. Mivel a sárga festék a kéknek kiegészítő színt képez, a zeaxanthin és a lutein szűrőfényt bocsát ki olyan hullámhosszon, amelyet az emberi szem kéknek érzékel. A szűrés elsősorban megakadályozza, hogy az oxidatív folyamatok károsítsák a retina.

A jelenlegi kutatások összekapcsolják ezt az oxidációt például a makuladegenerációval, amely a látás fokozatos romlásához kapcsolódik. Ezenkívül a zeaxanthin az emberi testben mindenütt megtalálható. Míg a szem sárga foltja és a szemlencse a zeaxanthin és a lutein mellett nem tartalmaz más karotinoidokat, a két anyag megtalálható a herékben vagy a petefészekben, a májban és a mellékvesében, más karotinoidokkal együtt. A zeaxantin hatása ezekben a szervekben azonban kevésbé specifikus és hozzájárul az általános egyensúlyhoz.

Oktatás, előfordulás, tulajdonságok és optimális értékek

Az ételekben a zeaxanthin elsősorban a kukoricamagokban (Zea mays), goji bogyókban és tojássárgájában fordul elő. Más gyümölcsök és zöldségek is tartalmaznak zeaxantint. A vegyület a növényi sejtek plasztidáiban fordul elő. Az egészséges és kiegyensúlyozott étrend általában elegendő zeaxantinnal biztosíthatja az embert, így nincs szükség további étrend-kiegészítőkre vagy gyógyászati ​​termékekre.

Egyes orvosi tanulmányok szerint napi 6 mg zeaxantint kell bevenni; Ugyanakkor, mint sok más másodlagos növényi anyag esetében, nincsenek általános iránymutatások. Az anutritív anyagok e csoportjának nincs életfenntartó funkciója, bár ennek hatása van az egészségre. A gyógyszerekben található zeaxantin nem növényekből vagy állatokból származik, hanem szintetikus termelésből származik. A szervezetben mekkora a zeaxantin felszívódási képessége, az egyes egyének között. Az abszorpció sebessége más tényezőktől is függ, például a zsírok rendelkezésre állásától.

Miután a zeaxanthin leválasztódott más élelmiszer-összetevőktől, ún. Vegyes micellákat képez más anyagokkal. Ezek olyan gömbök, amelyek különböző anyagokat kombinálnak. A micellák képződése növeli az egyes anyagok oldhatóságát. A passzív diffúzió a micellákat a duodenum és a jejunum sejtjeibe szállítja. A vér eloszlatja a zeaxantint és más anyagokat a testben.

Betegségek és rendellenességek

Az életkorral összefüggő makuladegeneráció az időskorban a vakság fő oka. Különösen gyakori 65 éves kortól. A jelek például nehézségek az olvasásban és az éles látásban, a kontrasztérzékelés és a színlátás problémái, valamint az alkalmazkodási zavarok megváltozott megvilágítási körülmények között.

Az érintettek gyakran látványterük körül egy szürke ködöt érzékelnek, és csak korlátozott területen látják. Ennek a kellemetlenségnek a oka a sárga folt degenerációja. Az életkorral összefüggő makuladegeneráció teljes gyógyítása jelenleg nem lehetséges. Néhány tudományos munka megmutatta a zeaxantin és a betegség közötti kapcsolatot. Ezekben a vizsgálatokban azoknál az alanyoknál, akik több zeaxantint szedtek, alacsonyabb volt az életkorral összefüggő makuladegeneráció kialakulásának kockázata.

Ezek a megállapítások azonban ellentmondásosak a kutatók körében, mivel más tanulmányok nem tudták meghatározni az alacsony zeaxanthin bevitel fordított hatását: Azon teszt alanyoknál, akik étkezésük során csak kis mennyiségű zeaxantint fogyasztottak, nem volt szignifikánsan nagyobb kockázata az életkorral összefüggő makuladegeneráció kialakulásának. Ennek ellenére klinikai bizonyítékok vannak arra, hogy az antioxidánsok szedése lelassíthatja vagy csökkentheti a makula degenerációját. Az orvosok általában különféle terápiák kombinációját alkalmazzák, beleértve a sugárzást, a lézeres kezelést és a fotodinamikai terápiát.

A Zeaxanthin nemcsak az életkorral összefüggő makuladegenerációval, hanem a szürkehályoggal is összefügg. Ez egy újabb szembetegség, amely elhullást okoz. Az orvostudomány ezt a felhős szürkehályognak nevezi. A tanulmányok kimutatták, hogy azoknál az embereknél, akiknél magas a zeaxantin bevitel, kevésbé volt valószínű, hogy szürkehályog alakul ki, amelyek beavatkozást igényeltek. Végül még nem sikerült tisztázni, hogy ez a hatás hogyan alakul ki. Az is lehetséges, hogy a megfigyelt hatás nemcsak a zeaxanthin (és a lutein), hanem általában a karotinoidok magas koncentrációjának az ételekben is.