Cukor dinnye

A Cukor dinnye a tök családhoz tartozik. A növénytanban a gyümölcsöt bogyónak nevezik, és főként gyümölcsként használják. A név a meglehetősen magas fruktóztartalomból származik, amely biztosítja, hogy nagyon édes ízűek legyenek. A cukordinnye víztartalma kissé alacsonyabb, mint a görögdinnyeé.

Mit kell tudni a cukordinnyeről

Úgy gondolják, hogy a cukordinnye hazája a trópusi és szubtrópusi Nyugat-Afrikában található. Egyiptomban termesztették legalább 4000 éve. Manapság a cukordinnye világszerte növekszik mérsékelt éghajlaton, de a száraz és meleg trópusi régiókban is.

Körülbelül 500 különféle dinnye, amelyek méretük, megjelenésük és ízük szempontjából különböznek egymástól, esernyő alatt kerül össze. A gyümölcs belsejében lévő üreges és a magban levő magok azonban mindig jellemzőek, míg a görögdinnyeben a teljes pépre oszlik meg.

A fajtától függően a dinnye kerek vagy hosszúkás. A gyümölcs héja bordázott, sima, reticitált vagy részben szemölcsös.

A szín fehéres, világoszöld vagy zöld-sárga. Amikor teljesen érett, akkor sárga, narancssárga vagy rózsaszínűvé válik. Az édes pép leginkább aromás, fehér, sárgás, sárga-narancs, narancs vagy zöldes. A Németországban kapható cukordinnye súlya általában hat kilogramm lehet. A dinnye egész évben kapható.

Fontosság az egészségre

A cukordinnye nem csak jó ízű, hanem rendkívül egészséges, mert fontos összetevőket tartalmaz. Élénkítő hatással van a testre, erősíti a vérképződést és javítja a fehérjefelhasználást. A cukordinnye ízletes és egészséges szomjoltó, főleg nyáron.

A magas A-provitamin aránynak köszönhetően támogatja a látást és a sejtek növekedését. A béta-karotin védi a szabad gyököket és a káros UV-sugárzást. Pozitív hatással van a sejtek öregedésére, a bőrre és a hajra. A benne lévő C-vitamin erősíti az immunrendszert, hangulatjavító és javítja a koncentrációt. A dinnye káliumtartalma kiszáradó hatást fejt ki. A dinnye tisztító hatású a vesére. A felesleges húgysav és só kiürül a testből. Ezért a fogyasztás különösen ajánlott köszvény és reuma esetén.

A vas és a B-vitaminok állítólag segítik a hajhullást. A nagy mennyiségű fruktóz mellett a cukordinnye bizonyos kalóriákat és szénhidrátokat szolgáltat, ám csaknem 0 gramm zsírral és a kiszáradási hatásával ez még mindig jó választás figurájú emberek számára.

Összetevők és tápértékek

A C-vitamin-tartalom szempontjából a cukordinnye nem az első helyezett, de jó középpályában van. Egyéb vitaminok az E-, K- és B-vitaminok. Ezenkívül a fontos A-provitamin nagyon jó tartalmával is pontozhat. A cukordinnye értékes ásványi anyagai közé tartozik a kálium, kalcium, nátrium, magnézium, klór és foszfor. A 90% -ot meghaladó víztartalom szintén figyelemre méltó, ami a cukordinnye ízletes szomjoltóvá teszi.

Intorancia és allergiák

Egy szép darab dinnye, sok ember számára csodálatos frissítő, főleg nyáron. Néhány ember a fogyasztás után kellemetlen következményekkel jár, például hányinger, hasmenés vagy hasi görcsök miatt. Ennek oka az, hogy az érintett személy megzavarja a fruktóz felszívódását a bélből a vérbe. A fruktóz felszívódásáról beszélünk.

Vásárlási és konyhai tippek

Cukordinnye vásárlásakor figyelembe kell venni a minőséget. Különösen az illata jó jel az érettségi szint szempontjából. A gyümölcsnek kellemesen édes illatúnak kell lennie. Ha egy cukordinnye túlérett, akkor kissé erjesztett szaga van.

Ezenkívül az íz megváltozik az érett gyümölcsöknél is, mivel ebben az esetben a cukordinnye illatosított ízű. Az érett dinnye héja egyenletes színű, és már nem is túl kemény. Néhány fajtánál egy kis nyílt tér alakul ki a pirítóson, ami szintén pozitív. A cukordinnye inkább szobahőmérsékleten tárolja két-négy órán keresztül, de szükség esetén fogyasztása előtt egy kicsit hűthető. Az érett dinnye általában jobban tolerálja a hideget, mint az imént szüretelt gyümölcs. A dinnye nem szabad túl sokáig hűtőszekrényben tartani, mivel gyorsan elveszíti aromáját. A hideg néha kellemetlenül keserűséget is okoz.

Részletekben vásárolva, nem tart sokáig. Az interfészeket ragasztófóliával kell lefedni. Ideális esetben a dinnye elfogyasztása legkésőbb három nap után. Az érett dinnye legjobb, ha nem tárolják azokat az gyümölcsöket vagy zöldségeket, amelyek az érett gáz-etilént bocsátják ki, például alma, paradicsom, borsó és padlizsán. Az elkészítés szempontjából a dinnye a legjobb, ha keresztbe hasítja, mert a magokat kanállal könnyen eltávolíthatják.Ha tisztán szeretné élvezni a cukordinnyefélét, akkor ékre vághatja vagy kockára vághatja.

Előkészítési tippek

A cukordinnye sokféle módon használható, és könnyen használható. A pép szeletelhető és frissítő snackként élvezhető, de kiválóan használható gyümölcs salátában, túróedényben, müzliben vagy puncsban is. Optimálisan alakított gömbvágóval. Népszerű a turmixokban, turmixokban és parcellákban is.

Egy partin a pép gyakran főtt sonkával szolgál fel. A dinnye tehát jó és egészséges táplálékot kínál a leginkább nehéz húsételektől, és biztosítja a megfelelő vízellátást is. Az emésztés előnye ennek. Ezenkívül jó választás lekvárban, tortán vagy tortán. De a dinnye nagyon jól megy garnélarákkal vagy csirke salátával. Fagyasztva a cukor-dinnye golyók ideális pótlást jelentenek a nyári italok jégkockájához. A hideg dinnye leves kiválóan alkalmas forró nyári napokra. Elkészíthető ázsiai kókusztej és gyömbér, vagy mediterrán uborka.

A dinnye általában nagyon jól megy baromfihús, lágy sajt, saláta, menta, valamint fehér és zöld bors esetében. A cukordinnye esetében az alábbiak vonatkoznak: Bármi jó ízlés megengedett, mert nemcsak jól megy édes ételekhez. Frissítő hangot ad a fűszeres dolgoknak is. Mindig azonban egy dolgot be kell tartani: A cukordinnye magjainak nincs helye egyetlen edényben sem. Ezeket előzetesen mindig el kell távolítani. Most már vannak olyan formák is, amelyek nem tartalmaznak kernelt.