Dokozahexaénsav

Dokozahexaénsav A másik két omega-3 zsírsavhoz, az alfa-linolénsavhoz (ALA) és az eikozapentaénsavhoz (EPA) hasonlóan, fontos szerepet játszik a test egészségi állapotának megőrzésében. A fontos zsírsavak fogyasztásakor azonban figyelembe kell venni az omega-3 és az omega-6 zsírsavak helyes arányát.

Mi a dokozahexaénsav?

Dokozahexaénsav - rövid DHA az úgynevezett - tartozik az esszenciális omega-3 zsírsavakhoz. Az enyhén sárgás folyadék molekuláris képlete C22H32O2. A hosszú láncú, többszörösen telítetlen zsírsav fontos építőeleme az agy, az idegek és a retina sejtfalának.

A DHA-t apró mikroalgákban (spirulinában) történő fotoszintézis útján állítják elő, amelyeket viszont az élelmiszerláncban magasabb élőlények fogyasztanak. Minél távolabb van az élőlény az élelmiszerláncban, annál több DHA-t tartalmaz a testben. Az olajos tengeri halak, például az atlanti hering, a lazac, a makréla, a szardínia és a tonhal magas DHA- és EPA-tartalma. Azok az emberek, akik el akarják hagyni a halak fogyasztását, a napi szükséges DHA-mennyiséget az alfa-linolénsavat tartalmazó növényi alapanyagokból (repceolaj, lenmagolaj, lenmag, dió stb.) Kaphatják meg.

Az alfa-linolénsav azonban csak a szükséges DHA-mennyiség kb. 2–5% -át képes szintetizálni. Mivel a három omega-3 zsírsav, az ALA, az EPA és a DHA verseng az omega-6 zsírsav linolsavval, az EPA és a DHA gyorsan elégtelenné válhat. Az újszülöttek testjei több dokozahexaénsavat termelhetnek, mint a felnőtteké. A DHA kialakulásának elősegítése érdekében az egészségtudatos személynek biztosítania kell a C, E és B vitamin megfelelő bevitelét.

Funkció, hatás és feladatok

A dokozahexaénsav kitágítja az ereket, és ezért csökkenti a vérnyomást. A vér jobb áramlási tulajdonságai azt jelentik, hogy a szervek és szövetek jobban ellátják az oxigént. A DHA kiküszöböli az aritmiákat és ezáltal javítja a meglévő szívritmuszavarokat.

Ha elegendő mennyiségben veszik be, csökkenti a magas koleszterinszintet, és ezzel megakadályozza a szívrohamot, az arteriózis-szklerózist és a stroke-ot. Mivel megakadályozza a vérlemezkék összetapadását, csökkenti a trombózis kockázatát is. Ezenkívül a dokozahexaénsav rugalmassá teszi a sejtmembránokat. Az immunrendszert erősítő hatással is rendelkezik: a zsírsavakat az agy és az idegek gyulladásos folyamatainak megfékezésére szolgáló dokozanoidok, szöveti hormonok szintézisére használják. Reumás betegségek, például artritisz, Crohn-kór, fekélyes vastagbélgyulladás és bőrbetegségek, például pikkelysömör esetén gyulladásgátló hatással rendelkezik: növeli az eikozapentaénsav szintjét a vérben, és ezáltal csökkenti a gyulladásos arachidonsav képződését.

A közelmúltban felfedezték, hogy a DHA többszörösen telítetlen zsírsav képes megállítani a prosztata rákos sejtek növekedését. Gyulladásos krónikus bélbetegségben, Crohn-kórban és fekélyes vastagbélgyulladásban szenvedő betegeknek napi 5 g omega-3 zsírsavat kell fogyasztaniuk. A testben elegendő mennyiségű dokozahexaénsav hatékonyan tartja az agyat és az idegeket: az ott található sejtmembránok fontos szerepet játszanak a demencia és az Alzheimer-kór kialakulásában, és pozitív hatással lehetnek a betegség lefolyására, ha már degeneratív betegség van.

A membránok rugalmasságának fenntartásával a DHA csökkenti a patogén béta amiloid termelését, amely anyag felelős az agyban az Alzheimer-kórra jellemző amiloid plakkokért és az oxidatív stressz kialakulásáért. Állatkísérletek kimutatták, hogy a dokozahexaénsav drámai módon növeli az LR11 fehérje termelését, amely gátolja az amiloid plakkok kialakulását.

Oktatás, előfordulás, tulajdonságok és optimális értékek

A DHA a májban termelődik, és az agyban, különösen az idegsejtmembránokban fordul elő: Az agy zsírsavjai 97% DHA-t tartalmaznak. Beépül a retina (a szem retina) fotoreceptorba is. Ez az ott található zsírsavak 93% -át teszi ki. A dokozahexaénsavat nagy mennyiségben termelik a szoptató anyák emlőmirigyeiben is.

A csecsemő többszörösen telítetlen zsírsavakat kap, amelyek fontosak az agy működésében, az idegekben és a látásban, az anyatej révén. Májja még nem képes kielégíteni a megnövekedett igényt. A női test magasabb ösztrogénszint miatt képes jobban építeni a DHA-t, mint a férfi. A DHA, amely a szervezet számára nem elérhető biológiailag hozzáférhető formában (halliszt vagy halolaj / krillolaj kapszula), alfa-linolénsavból készül.

Először előállítják az EPA zsírsavat, amely szintén fontos az anyagcseréhez. Ehhez a Delta 5 és Delta 6 deszaturáz enzimekre van szükség. Annak érdekében, hogy elegendő számban elő tudják állítani őket, a testnek szüksége van B6-vitaminra, kalciumra, biotinre, magnéziumra és cinkre.

Betegségek és rendellenességek

A dokozahexaénsav alul- és túlkínálata káros az egészségre. A DHA-hiány elkerülése érdekében a Német Táplálkozási Társaság (DGE) legfeljebb 3 g EPA és DHA tiszta formájú fogyasztását javasolja (hetente 2-3 alkalommal legalább 100 g halat vagy a megfelelő számú halolaj-kapszulát naponta). elvenni.

Az optimális ellátás érdekében a halak fagyasztva vagy konzervként is fogyaszthatók. A vegán felhasználóknak legalább 1200 mg ALA-tartalmú termékekre van szükségük naponta. Mivel az átlag európaiak ezt a mennyiséget alig fogyasztják, étkezési kiegészítők halolajjal vagy algaolaj kapszulával (vegánok számára) ajánlottak. Ez utóbbi tartalmazza a megfelelő adagot az ALA-t.

Az EU szakértői bizottsága azt tanácsolja a várandós és szoptató nőknek, hogy további 200 mg-kal egészítsék ki napi DHA-fogyasztásukat. Célszerű csecsemőknek DHA-kiegészítőket adni az első két életévben. A DHA-bevitel vonatkozásában azonban a felhasználónak figyelnie kell az omega-6 és az omega-3 zsírsavak optimális arányára, mert ha a testben túl sok az omega-6, akkor kevesebb az omega-3 / DHA képződik.

A Német Táplálkozási Társaság (DGE) 5: 1 arányt javasol. Figyelembe kell vennie azokat a tényezőket is, amelyek korlátozzák a DHA anyagcserét a szervezetben, mint például a stressz, a vitaminok és nyomelemek hiánya, az életkor növekedése, olyan betegségek, mint például diabetes mellitus, alkoholfüggőség, magas koleszterinszint, vírusos fertőzések, májbetegségek és krónikus zsír emésztési rendellenességek. A DHA-hiány tünetei: remegés, látáskárosodás, izomgyengeség, gyenge sebgyógyulás, csökkent tanulási képesség, csecsemőknél pedig a csökkent növekedés és látás. A dokozahexaénsav erős túlkínálata növeli a vérzési hajlamot, csökkenti az immunrendszer reakcióképességét és növeli az LDL koleszterin értékét.