A Mare teje (A nőstény lovakból származó tej) az első néhány hónapban a csikók számára természetes táplálék, de alkalmanként táplálékként kínálják az embereknek is.
Általában a kanca teje a legjobban hasonlít az anyatejhez. Sok laktózt, vasat, C-vitamint, létfontosságú anyagokat és telítetlen, nélkülözhetetlen zsírsavakat tartalmaz. Ennek a tápanyag-összetételnek köszönhetően a kancatej magas szintű védelmet nyújt a kisgyermekeknek a fertőzésekkel szemben és erősíti az immunrendszert.
Mit kell tudni a lótejről?
A kínai és az egyiptomiak már 3000 évvel ezelőtt értékelték a kancatej gyógyító tulajdonságait. A cár ideje óta számos kancatej-szanatórium létezik Oroszországban, és a kanca-tejet továbbra is a Kremlbe szállítják a kaukázusi nagy gazdaságokból.
A kecses Kleopátra szépsége, amelyet a kanca tejében fürdéssel ért el, szintén jól ismert. A 19. században néhány orosz orvos küzdött ezzel a jelenséggel. Ez vezetett egy kancatej-szanatórium létrehozásához Szamaraban. A kanca tej hatását a nyugati orvoslás is felismerte. Például Németországban van egy rehabilitációs klinika Graal-Müritzben, ahol a kanca tejkezelését célzott módon alkalmazzák. A kanca tejét eredetileg az emésztőszervek és a tüdő betegségeinek kezelésére tervezték, de a második világháború alatt az orosz kórházakban a sebesült embereket kanca tejjel is kezelték, mivel ez lehetővé tette a gyorsabb gyógyulást.
A kancatej hatékonyságát ma továbbra is tudományosan vizsgálják. A kancáknak nincs tartalék tőgyük, tehát csikóra van szükség a kanca tejének megszerzéséhez. Ez kiváltja a szopási reflexet, és a csikónak korábban elegendő tejet kell inni. Körülbelül két liter nyerhető egy fejési eljárás során. Az értékes összetevők megőrzésének biztosítása érdekében a kanca tejét nem szabad pasztőrözni. A fejés után lehűtjük, becsomagoljuk és gyorsfagyasztva tároljuk. Ezután körülbelül hat hónapig megőrizhető. Komplex fagyasztva szárítási eljárás során a granulátum előállítható a víz eltávolításával. Mivel a kancák csak akkor adhatnak tejet, ha csikójuk van, a kanca teje sokkal drágább, mint a tehénteje.
Fontosság az egészségre
A század elejéig a kanca teje volt a kevés tuberkulózis elleni gyógyszer egyike Németországban. Azt is mondják, hogy enyhíti a belek és a máj gyógyíthatatlan krónikus betegségeit.Az allergiások jobban tolerálják a könnyen emészthető kanca tejet, mint a tehéntejet.
Segíti a bélproblémákat és még nyugtató hatást gyakorol a Crohn-kórra is, mivel a kanca teje aktiválja a tejsav erjesztését a bélben. Növekszik a bifidus baktériumok száma és stimulálódnak az emésztő mirigyek. A kancatej fogyasztása az orvosi kezelés kiegészítéseként jelentősen megkönnyíti a beteget a tünetek enyhítésében. A kanca teje nemcsak a gyomor-bél rendellenességeket és a bélflórát javítja, hanem a szájköhögés, reuma, arterioszklerózis és csontritkulás ellen is segít. A zsírsav-spektrum hasonló az anyatejéhez. A tej rengeteg hosszú láncú, többszörösen telítetlen zsírsavakat és sok más értékes összetevőt tartalmaz.
A kanca tejnek antibakteriális hatása is van, és erősíti az immunrendszert. A benne lévő D-vitamin különösen a kalcium csontokba történő beépítéséhez szükséges. A kanca tejének ivásával szintén jelentősen javítani kell a kopás vagy kimerülés általános jeleit. Ezenkívül a tej pozitív hatással lehet a bőrbetegségekre, például a neurodermatitisre és a psoriasisra. Körülbelül 150 évig a naturopátok és a természetes orvoslás esküdtek, hogy ezeket a betegségeket kanca tejjel kezelik.
A kancatej hatásának fontos részét a test saját védekezőképességének optimalizálásán kell alapulni, mivel a bőrbetegség a rosszabbodott védelmi reakciót és gyakran túlzott, autoagresszív immunrendszert jelent. A gyenge immunrendszerrel rendelkező emberek ezért megpróbálhatják erősíteni immunrendszerüket olyan kanca tejjel, amelyet rendszeresen isznak. A bőrön és italként történő alkalmazás pozitív hatással van a különböző bőrbetegségekre. Ezért a kancatejet gyakran használják ápoló kozmetikumokban.
Összetevők és tápértékek
A Mare teje tartalmazza az összes tápanyagot, amelyre az embereknek szüksége van az élethez: fehérjét, zsírt és szénhidrátokat. Ezek a tápanyagok energiát szolgáltatnak a testnek. 100 gramm lótej csaknem 50 kalóriát (kcal) tartalmaz. Az alacsony zsírtartalom ellenére a kanca teje gazdag telítetlen zsírsavakban, amelyek pozitív hatással vannak a szívizomra, az izomszövetre, a gyomor és a bél nyálkahártyájára, a hormontermelő mirigyekre és a központi idegrendszerre.
A kanca tejében található értékes vitaminok közé tartoznak az A, B1, B2, B6, B12 vitaminok, valamint sok C, D és E vitamin. A kanca teje tehát hozzájárul az egészséges táplálkozáshoz. Tápanyagainak és aktív összetevőinek, valamint kiegyensúlyozott összetételének köszönhetően az egész test erőforrása. A tej erősíti az immunrendszert és regenerálja az anyagcserét.
Intorancia és allergiák
A Mare teje kevés olyan összetevőt tartalmaz, amelyek allergiás reakcióhoz vagy intoleranciához vezetnek. Ezért alig van allergia a tejre. Csecsemők számára azonban nem alkalmas, mivel nem tartalmaz elegendő zsírt, és ezért a tej nem biztosít elegendő energiát a virágzáshoz.
Vásárlási és konyhai tippek
A kanca tejét -18 ° C-on kell tárolni, ahol a fagyasztott tej eltarthatósági ideje legalább hat hónap.
A hűtőszekrényben felolvasztott Mare tej még hideg helyen történő felolvasztás után néhány órával is inni lehet. A meleg vízfürdőben felolvasztott Mare tejet gyorsan el kell fogyasztani, és a lótej maradványait nem szabad melegíteni, mivel az összetevők csökkennek, és a tej kívánt hatásai már nem érhetők el. A kanca tejét elvileg nem szabad kiolvasztani vagy melegíteni a mikrohullámú sütőben.
Előkészítési tippek
A friss kancatej jó alternatívája a fagyasztva szárított változat, amelyet fagyasztva szárítás útján nyernek. Ez megóvja a kancatej érzékeny összetevőit. A kellemesen édes ízű port egyszerűen vízben oldják fel. Ezért könnyen használható és útközben is nagyon alkalmas. Az ivóvíz-gyógymód négy-nyolc héten át tart, és legalább 1/4 liter kancatejet fogyasztanak reggel vagy este.
Ha az első két hét során új gyomor- és bélrendszer alakul ki, például hasmenés, akkor ez pozitívnak tekinthető. A lótejkapszulák ideális kiegészítők az ivóvíz-gyógymódhoz. Ez különösen akkor tökéletes, ha nincs otthon, és amikor nincs mód a fagyasztott kanca tejjére magával vinni, tárolni és felolvasztani. A kapszulák nagyon kevés idejű emberekre is alkalmasak, akik számára a fagyasztott tej használata vagy a por összekeverése túl nehézkes.
.jpg)
.jpg)
